Kulinarik in Oberösterreich
Echten Genuss erleben: Von der Linzer Torte über regionale Spezialitäten bis zur Sterneküche
Nur aus guten Zutaten lässt sich auch Gutes zubereiten. Deshalb legen die Landwirt:nnen und kreativen Köch:innen aus Oberösterreich auf beste Qualität und kurze Transportwege besonders viel wert. Oberösterreich ist das Land der Biere, des Brotes und des Handwerks. Typisch für Oberösterreich ist es, mit einem regional gebrauten Bier am Wirtshaustisch anzustoßen, gemeinsam auf Kräuterwanderung zu gehen und zum Stanglfisch am Seeufer vom Traunsee einzuladen.
Zwischen dem Mühlviertel und dem Innviertel im Norden, der Donau und dem urbanen Großraum Linz, zwischen den Bergen und Seen im Salzkammergut bis hinauf zu hochalpinen Landschaften – nah dran sein zu dürfen, ist hier ein Versprechen, das sich zu entdecken lohnt.
Vom ältesten Salzbergwerk der Welt bis hin zum Fliegenfischen – die Kulinarik in Oberösterreich könnt ihr nicht nur schmecken, sondern auch erleben. Und das Beste daran ist: Einen Filter brauchen hier weder die Urlaubsbilder noch die Küche. Denn auch beim Kochen setzen Oberösterreichs Köch:innen auf das Echte. Das ist ohnehin so vielfältig, dass es keine Zusätze braucht
Genusstipps in Oberösterreich
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Legendäre Tableware: Philip Rachinger, Spitzenkoch im Mühltalhof im Restaurant OIs und sein Team (abgebildet ist Köchin Sarah Stöffl) werden von der regionalen Tischkultur inspiriert, um ganz spezifische Gerichte für einzelne Teller, Gläser, Schüsseln zu gestalten.
Süße Linzer Torten Revolution: Das 100 Jahre alte Rezept der Original Linzer Torte wird vom Restaurant Rossbarth in Linz süß und salzig neu interpretiert. Für Marco Barth und Sebastian Rossbach sind viele Gerichte von österreichischen Klassikern annähernd perfekt. Daher ist es für sie spannend, mit einem „Linzer Original“ kulinarisch zu spielen.
Kulinarik ist Kunst: Julia Presslauer illustiriert ein Menü mit 5 Gerichten von Sternekoch Lukas Nagl. Er leitet die Küchen des renommierten Restaurants Bootshaus im Hotel Das Traunsee sowie des Wirtshauses Poststube 1327 und der Belétage im Hotel Post am See.