¿Qué se bebe en Austria?
Se nota que Austria es un país de gente que disfruta de la vida por sus costumbres a la hora de beber.
De la uva al vino
Pequeña fruta - gran sabor
De la uva al vino
La uva es un pequeño gran fruto: refresca y ofrece un sabor agridulce, crujiente y suave al mismo tiempo. Su tono es azul violeta o blanco verdoso y hay más de 2000 variedades distintas. A la uva le gusta crecer en Austria. Aquí tiene las condiciones perfectas para fomentar su crecimiento. Aire fresco, una suculenta tierra, y muchas horas de sol y silencio interrumpidas únicamente por los firmes pasos de quienes aprecian y cuidan las valiosas cepas con el mayor esmero y atención. Cualquiera que haya paseado por viñedos en un hermoso día de verano sabe a la perfección de qué estamos hablando.
El vino clásico de Austria
Grüner Veltliner
El Grüner Veltliner está considerado la bebida nacional, un vino de por sí sencillo, pero que resulta interesante por su gusto pimentado. Los viticultores exigentes han sabido extraer su característico aroma cada vez mejor en los últimos años. En las pequeñas fondas de comidas aún se puede encontrar el veltliner en la típica botella de dos litros. Esto no significa necesariamente que sea de peor calidad. Además también se suele beber mezclado a partes iguales con soda. El resultado se llama “Weißer Spritzer”, una bebida muy popular para quitar la sed.
Disfruta los sabores de Austria
Los vinos blancos de Austria
Pero Austria tiene muchos más vinos blancos que ofrecer:
- Riesling de la región de Wachau
- Sauvignon Blanc de Estiria
- Weissburgunder
- Chardonnay
- Schilcher
Austria no solo convence con vinos blancos
Más sabores de Austria
En cuanto a los vinos tintos, el Burgenland tiene mucho que ofrecer:
- Zweigelt
- Blaufränkisch
- St. Lauren
Ademas, Austria tiene os mejores vinos dulces del mundo:
- Beerenauslese
- Trockenbeerenauslese
En la Weinstraße del sur de Estiria hay lugar para explorar, caminar y sentarse a la mesa.
Disfrute del idilio del vino
Casi todas las colinas del sur de Estiria están repletas de viñedos. La vista de sus hileras bellamente ordenadas, adaptadas con precisión a la forma del paisaje, impresiona durante todo el año. La Weinstraße del sur de Estiria sube y baja por las colinas y es una de las carreteras más repletas de delicias de Austria. Siempre vale la pena detenerse a lo largo de los 25 km del tramo principal y en las rutas secundarias, como la antigua Alte Weinstraße y la Klapotetzstraße, para maravillarse con el paisaje, degustar el vino de un viticultor o comer un tentempié típico de Austria en una taberna. Otro punto a destacar es la Weinstraße del sur de Estiria: en algunos puntos, la frontera entre Austria y Eslovenia se sitúa justo en medio de la ruta.
Pintorescas bodegas, viñedos y pueblos bordean la ruta del vino Weinstraße Weinviertel en la Baja Austria.
Descubra las bodegas
El paisaje vitivinícola, repleto de colinas, es increíblemente hermoso y esconde un gran número de paradas cautivadoras: la ruta del vino Weinstraße Weinviertel tiene una longitud aproximada de 400 km. Traza un enorme arco desde Heldenberg, cerca de Viena, a través de la región de Retz y la cuna de la uva veltliner en Poysdorf hasta Bisamberg, al norte de Viena. Hay muchas razones para disfrutar de agradables paradas a lo largo de la ruta. Los pueblos pintorescos y las bodegas bien merecen una visita. Las rutas de senderismo le conducen a viñedos, castillos y palacios. Aunque, por supuesto, la atención se centra en los numerosos viticultores y el vino, sobre todo en la región vitivinícola Weinviertel DAC (con denominación de origen controlada), con su variedad de uva típica, la Grüner Veltliner.
Las mejores bodegas de Austria
La Bodega Bründlmayer
La bodega de Willi Bründlmayer de Kamptal fue incluida por segunda vez entre las cinco mejores bodegas de Europa por la revista norteamericana “Wine Enthusiast”.www.bruendlmayer.at
Bodega Münzenrieder
En medio del parque nacional del lago Neusiedl / Seewinkel, Johann y Johannes Münzenrieder crean excelentes vinos que obtienen premios en todo el mundo: el último fue una medalla de oro como “Best sweet wine of the show” en el International Wine Challenge en Singapur. www.muenzenrieder.at
Bodega Kracher
Los mejores vinos dulces de Burgenland, de Austria y, quizás, de todo el mundo. No habría suficiente espacio para enumerar los premios nacionales e internacionales de los Kracher. www.kracher.at
Leo Hillinger
El viticultor de Burgenland ha trasladado la producción de sus vinos a la montaña. Las anchas paredes de cristal de la nueva bodega, construida en 2004, permiten al visitante observar todos los ámbitos de trabajo. www.leo-hillinger.com
La Bodega de Schlumberger
Cava: el refinamiento más elegante de la uva
Se requieren años para que los racimos de pequeñas y firmes bayas se conviertan en espumosos vinos chispeantes, que forman burbujas en finas copas. El proceso, según el método tradicional, comprende la cosecha, la preparación, el embotellado y el envejecimiento. Hasta la etapa de dosificación, el gran secreto de cada productor, donde se añade algo a esta elegante bebida, que le otorga sofisticados matices de sabores. Para que un cava pueda exhibir la etiqueta "Reserva" realmente tiene que ganárselo, porque requiere un tiempo de maduración de 24 meses. Y si madura durante un año más, adquiere el sobrenombre de "Gran reserva". Schlumberger, una de las bodegas de cava más antiguas (desde 1842), famosas y tradicionales del país, también participa en este elaborado arte. Pero las bodegas locales también producen sus propias delicias doradas y chispeantes. Austria es un país donde no solo las uvas se sienten como en casa, sino también aquellos que aman su refinamiento más artístico y glamuroso. ¡Chinchín!