Ricetta del Salzburger Nockerl
La cucina salisburghese si basa spesso su ricette semplici, una di queste è il Salzburger Nockerl - la specialità più conosciuta della regione.
Preparazione
Montate gli albumi a neve aggiungendo man mano lo zucchero.
Unite quindi lo zucchero vanigliato e i tuorli d’uovo agli albumi.
Incorporate delicatamente la farina.
Imburrate poi una pirofila e depositatevi l’impasto a piramide (può essere utile una spatola). Infornate e cuocete in forno preriscaldato a 220°C per 9 minuti.
Cospargete di zucchero a velo e servite subito.
Temperatura del forno: 220°C
Tempo di cottura: 9 minuti