Iskanje

    Salzburški žličniki

    Že v opereti »Sezona v Salzburgu« so jih opevali, salzburške žličnike!

    "Sladki kot ljubezen in nežni kot poljub.... nebeški pozdrav..." Porcija sladke delikatese sestoji iz "hribčka" treh žličnikov, zlato rumeno zapečenih, potresenih s sladkorjem v prahu in postreženih na srebrnem krožniku oz. v skledici!

    Ker se vedno sveže pripravljajo, mora vsak gost poleg kulinarične radovednosti s seboj prinesti še čas in potrpljenje, ko čaka nanje. Tega vsekakor ne bo nikoli obžaloval! Seveda pa jih lahko tudi sami pripravite.
          
    Priprava:
    Beljak nekoliko stepite, vmešajte vanilijev sladkor, sol in limonino lupino. Dodajajte sladkor in stepajte tako dolgo, dokler sladkorni sneg ne postane popolnoma trd. Šele zatem primešajte rumenjak in moko.

    Iz mase oblikujte primerne žličnike ter jih položite v ustrezen model iz stekla ali nerjavečega jekla. V pečici pecite pri temperaturi 180 ° približno 10 minut.

    Postrezite jih potresene s sladkorjem v prahu.
     

    Svetujemo: Cesarski praženec, šmoren cesarja