Nejlepší restaurace v Dolním Rakousku
Introduction
Od moderní po experimentální, ale vždy přízemní: Oceňovaná gastronomie v Dolním Rakousku je něco, co stojí za vidění a především za ochutnání - od Waldviertelu po Weinviertel, od Wachau po Vídeňský les. Nejlepší rarity z regionů jsou často vedle kreativních šéfkuchařů skutečnými hvězdami pokrmů.
Všestrannost Dolního Rakouska se odráží nejen v jeho kuchyni, ale také v jeho přírodě: Co se týče krajiny, najdete zde téměř vše - od vysokohorské po nížinnou, od suchých pastvin po dunajské lužní lesy. Z mnoha míst je obzvláště atraktivní pohled na Dunaj. Jak příjemné, že se u vody nachází také několik špičkových kulinářských adres. Jiné jsou zase krásně zasazené do přírody. Zhluboka se nadechněte!
Dolnorakouská hospůdka je kulturním bohatstvím. Tolik se toho zde spojuje: Od křupavé vepřové pečeně a Marchfeldova chřestu až po meruňkové knedlíky z Wachau. Zde je výběr těch nejlepších míst, kde se budete cítit jako doma.
Top-restaurace v Dolním Rakousku
Landhaus Bacher v regionu Wachau, který je známý daleko za hranicemi spolkové země, má dlouhou kulinářskou tradici. Thomas Dorfer na tuto tradici navazuje moderním způsobem a s obrovskou dávkou kreativity a lehkosti.
Inovativní a kreativní je také Triad v Bucklige Welt, kde Uwe Machreich překvapuje strávníky sezónními a regionálními menu, která zahrnují suroviny z vlastní zeleninové zahrady restaurace.
V restauraci Gut Oberstockstall se připravují sezónní jídla z těch nejlepších surovin, která jsou doplněna biodynamickými víny - to vše v prostředí jako z obrázkové knihy s velkým smyslem pro design a estetiku.
Budete se cítit dobře! Stejně jako v restauraci Esslokal v Hadersdorfu am Kamp u Kremsu. Ta ovládá jemné umění přeměny regionálních pokrmů v nenáročné „feel-good jídla“ s pomocí chutí Dálného východu.
V Michelinově průvodci jsou restaurace oceněny v různých kategoriích: Michelinskými hvězdami za výjimečnou kuchyni, Bib Gourmand za obzvláště dobré jídlo za přiměřené ceny a jako vybrané restaurace pro ty, které zaujmou svou kvalitou i stylem.
Restaurace s výjimečním výhledem v Dolním Rakousku
Z hotel Schachner v Maria Taferl, kde se s řemeslnou precizností připravují originální pokrmy, dohlédnete až na úpatí Alp.
Ryby, které servíruje restaurace Fischerwirt v Ernsthofenu v zahradě jako z obrázkové knihy, pocházejí čerstvé z vlastního jezera.
„Waldviertel, ochucený světem“ je motto kuchyně v moderním, elegantním Kolm, kde máte díky velkým oknům pocit, že sedíte uprostřed přírody. Michael Kolm znovu a znovu překvapuje novými kreacemi, které vykazují i exotické vlivy.
V Hotel-Restaurant Schloss Dürnstein nyní vaří neošéfkuchařka Nadine Stangl „svěží, drzá a kreativní jídla“ s nepřekonatelným výhledem na Dunaj.
Výhled jako z pohlednice na mohutnou řeku nabízí také Süddeck v Tullnu, kde se v uvolněné středomořské atmosféře od časného rána až do pozdní noci podávají regionální pokrmy.
Hostince v Dolním Rakousku
Hotelová restaurace Hopfeld je kulinářskou vlajkovou lodí Stockerau: kromě celoroční klasiky - se zaměřením na bio hovězí maso z místní oblasti - nabízí svěží a pestrou sezónní kuchyni.
V Landgasthof zur Linde ve Vídeňském lese se rafinovaně připravuje sušené hovězí maso, čerstvě ulovené ryby a zelenina ze zahrady.
Pollak’s Wirtshaus na statku Retzbacherhof nabízí tradiční weinviertelské pokrmy bez příkras, od smaženého kuřete po pečivo.
Maso, bylinky, zelenina: Landgasthaus Winkelhofer v oblasti Weinviertel používá spoustu produktů z vlastního hospodářství, „od nosu až po ocas“; výsledek je kreativní a zároveň přízemní.
„Pravá, jednoduchá a přírodní kuchyně“ se podává v Gasthof Buchinger ve Waldviertelu a spolupráce s dodavateli z regionu je příkladná.
Následujte zelenou tabuli a zažijte kulturu dolnorakouských hostinců – od rustikálních vesnických hostinců až po oceněné restaurace. Zde se snoubí živá tradice, požitek a pohoda.