Nejlepší restaurace v Korutanech
Introduction
Čistá radost ze života v každém soustu: Špičková korutanská gastronomie je něco, co si musíte vychutnat. Velcí mistři kulinářského řemesla vytvářejí originální, sofistikované a moderní interpretace klasických pokrmů na nejvyšší úrovni. Oblíbené jsou středomořské nuance - vždyť Jadran není daleko. Představujeme jemný výběr oceněných špičkových adres pro gurmány.
Korutany se mohou pochlubit ne méně než 200 jezery ke koupání – vedle mohutné horské krajiny, nádherných vinic a malebných vesniček. Slow food je zde stejně doma jako talent užívat si život naplno. Patří k nim i kulinářské požitky, které se stávají vícesmyslovými zážitky na zvláštních místech u vody, v přírodě i ve vysokých nadmořských výškách
Korutanská klasika, někdy tradiční, jindy modernía nová korutanská kuchyně s alpsko-jadranskými chutěmi tvoří v hostincích nejjížnější spolkové země Rakouska, lahodnou symbiózu. Na jídelních lístcích hostinců, z nichž některé působí jako obývací pokoje, najdete poklady od Kärntner Reindling, pečiva z kynutého těsta, přes čerstvé ryby z místních jezer až po proslulé korutanské sýrové nudle Kasnudeln
Top-restaurace v Korutanech
V restauraci Vogelhaus podává šéfkuchař Fabian Kautz vytříbenou regionální kuchyni se středomořskými akcenty a pozornost věnovaná detailům je patrná z jídelních lístků, které se mění každý měsíc. Pro gurmány!
Podobný přístup má i Hubert Wallner, který ve své restauraci překvapuje místními specialitami, jež chytře kombinuje s pokrmy Středomoří a Dálného východu.
Rybí restaurace Sicher je špičkovou adresou pro kreativní rybí pokrmy, kde se podává siven a pstruh z vlastních rybníků, asi 200 bylinek a mnoho zeleniny z vlastní farmy.
Elegantní pokrmy v restauraci Forelle u jezera rovněž obsahují ryby a bylinky z vlastní farmy spolu s nejlepšími produkty od vybraných místních partnerů.
Regionální, sezónní a čerstvá kuchyně restaurace Lagana – od pracovních obědů až po večeře o několika chodech.
Vybrané korutanské restaurace z Michelinova průvodce – místa s opravdu vynikající kuchyní: kreativní, s regionálními kořeny a moderním servisem. Pro okamžiky požitku, které dlouho rezonují.
Restaurace s jedinečnou korutanskou atmosférou
V malém, pěkném podniku Bärenwirt prostřed hlavního náměstí v Hermagoru vystavují Claudia a Manuel Ressiovi výrobky Gailtal; mistrně spojují tradici s moderností.
Restaurace Stiftsschmiede je známá svými rybími pokrmy a nádherným výhledem na jezero Ossiach, kde se kombinují středomořské chutě s regionálními produkty a vznikají tak elegantní, přízemní jídla.
Pokud se posadíte na terasu restaurace Kronensaal na hradě Landskron a vychutnáte si osvědčenou a oceňovanou kuchyni, můžete se rozhlédnout po střechách Villachu a pohoří Karavanky.
Puristické slow food a jemnou bistro kuchyni se středomořskými akcenty nabízí restaurace Seespitz v zámeckém hotelu Schlosshotel Velden přímo u jezera Wörthersee, kde se podávají čerstvé ryby z vlastního zámeckého jezera.
Hostince v Korutanech
Gurmánská restaurace v hotelu Landhotel Lindenhof je malá, ale velmi dobrá: na pouhých pěti stolech vás překvapí moderní interpretace klasických pokrmů; suroviny pocházejí z místních zdrojů.
„Staré talíře, mladá kuchyně, místní produkty a spousta dobrých vín“ je motto restaurace Bär & Schaft Wirtschaft ve Völkermarktu - restaurace s dlouhou historií.
Gasthof Alte Point v Arriachu v srdci Korutan je oblíbenou adresou pro vytříbenou regionální kuchyni, která je někdy vydatná, jindy lehčí, ale vždy přesvědčivá.
V neformálním prostředí nabízí Frierss Feines Haus ve Villachu korutanské speciality i rafinovanou alpsko-asijskou fusion kuchyni.
Domácí klasiku s moderními vlivy najdete v Gasthof Kropf v Griffen. A pokud jste zvědaví na vzrušující gurmánské menu sestavené z toho nejlepšího z regionu, měli byste si rezervovat místo na páteční večer!