Nejlepší restaurace ve Štýrsku
Introduction
Ze štýrských polí, lesů a jezer pochází tolik dobrot. Poklady tohoto regionu lze zušlechťovat, kombinovat, interpretovat a přetvářet mnoha způsoby. Mistři kulinářského řemesla, takto umí okouzlit v oceněných restauracích a špičkových restauracích s vlastním rukopisem a pohledem za okraj talíře. Čistá poezie!
„Zelené srdce Rakouska“ má největší podíl lesů v zemi, ale je také nádherně hornaté a milovníky přírody ohromuje množstvím jezer, zahrad a vinic. Rozmanitost krajiny je stejně pozoruhodná jako kulinářské speciality, k nimž patří okouzlující místa u vody nebo uprostřed zeleně.
Štýrské smažené kuře, salát z fazoli politý dýňovým olejem a pstruh v polentové krustě - to jsou jen některé z klasických štýrských lahůdek, které na vás čekají v hostincích této spolkové země. Tradiční domácí kuchyně na nejvyšší úrovni, často kombinovaná s něčím novým. A vždy podávaná velkou pohostinností - protože právě tou je Štýrsko známé
Michelinské restaurace ve Štýrsku
Přízemní vysoce kvalitní kuchyně: V secesním prostředí restaurace Steirerschlössls v Zeltwegu si můžete vychutnat moderní štýrskou klasiku s mezinárodními akcenty. Čerstvé bylinky dodávají finální dokonalost.
Gerhard Fuchs podává jemnou, elegantní kuchyni s dokonale sladěnými víny - bez jídelního lístku - v restauraci Weinbank v Ehrenhausenu, kde hrají roli také kvalitní vína z Friuli a Istrie.
V Bad Gleichenbergu se sourozenci Rauch soustředí na místní produkty, které inovativně zpracovávají a považují je za „odraz ročního období“.
V Weingut Neumeister & Saziani ve Stradenu překvapuje Christoph Mandl nenáročnými, přímočarými pokrmy a úžasnými víny z vlastního statku.
Restaurace Heinze Reitbauera Steirereck am Pogusch je považována za jednu z nejlepších restaurací v zemi, jejíž velká část produktů pochází z vlastní farmy s ne méně než 500 různými rostlinami a bylinkami.
V Michelinově průvodci jsou restaurace oceňovány v různých kategoriích: Michelinskými hvězdami za výjimečnou kuchyni, Bib Gourmand za obzvláště dobré jídlo za přiměřené ceny a jako vybraná restaurace pro ty, které zaujmou svou kvalitou a stylem.
Restaurace s výjímečním výhledem ve Štýrsku
Máte chuť na aperitiv na dřevěné lodi? Pak se vydejte do restaurace Seeplatz'l u jezera Grundlsee, kde se na terase u jezera podává regionální, zemitý hlavní chod.
Přímo na legendárním jezeře Toplitzsee se nachází restaurace Fischerhütte, kde se vřele doporučuje čerstvý pstruh a siven.
Wirtshaus Lilli se nachází na krásném hlavním náměstí ve Fehringu a nabízí nejen luxusní hospodskou kuchyni, ale také nápadité fine dining na zahrádce pro hosty nebo v moderním salonu. Vzrušující!
Okouzlující hostinec Lilli & Jojo se nachází na Jihoštýrské vinařské stezce. Výhled na vinice je stejně báječný jako sezónní a regionální menu s překvapením od talentovaného šéfkuchaře Joachima Gradwohla.
Geiger Alm se nachází v horách Ausseerlandu. Malá horská chata je dějištěm kulinářských požitků mezinárodního kalibru, když Dominik Utassy popustí uzdu své fantazii.
Hostince ve Štýrsku
Genuss Gasthaus Kohlröserlhütte u jezera Ödensee nabízí „uspokojivé, lehké chutě a nové kreace od zemitých, rustikálních, tradičních až po jemné, elegantní a exkluzivní“, včetně čerstvých ryb.
V restauraci Kehlberghof v Grazu se podávají moderní, přízemní pokrmy s výhledem za obzor, které mohou být i zcela originální.
V restauraci Mayer v St. Martin am Grimming se kombinují klasické hospodské pokrmy s překvapením a na jídelním lístku nechybí ani veganské a vegetariánské jídla.
Podobný přístup má i Wirtshaus Wörgötter v Ligistu, který vedle typické hospodské kuchyně nabízí i fine dining.
Restaurace Kogel3 v Leibnitzu nabízí nejen tradiční regionální pokrmy, ale také kosmopolitní kuchyni v uvolněné, elegantní atmosféře s výhledem na vinici. Dobrá kombinace!