Jahodové kornoutky s fialkovým krémem
- Sweet
- Vegetarian
- Dessert
Čerstvě upečený, křupavý kornoutek se sladkými jahodami a nezaměnitelnou chutí chladivého fialkového krému navodí jaro i vašim chuťovým buňkám!
Příprava
- Doba přípravy: 30 min
- 16 kornoutů
Na přípravu kornoutků si nejprve metličkou vyšleháme vejce s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny a opatrně do ní vmícháme hladkou mouku. Mezitím si připravíme pečící papír a vložíme ho na plech. Vyšlehanou směs navršíme do zdobícího sáčku a postupně vytváříme kolečka o průměru 6 cm.
Mezi kolečky necháme větší odstup, při pečení slehávají.
V předehřáté troubě na 200 °C pečeme kolečka 10 minut. Ještě horké je nožem vytvarujeme do kornoutkové formy.
Tip: Lze je připravit 1 až 2 dny předem. Vychladlý, nenaplněný Stanitzel uložte na 2 až 3 dny do vzduchotěsné plechové nádoby.
Mezitím umyjeme jahody, necháme okapat a nakrájíme na malé kousky.
Na fialkový krém rozdrtíme najemno kandované fialky v hmoždíři . Želatinu namočíme do studené vody a vyšleháme smetanu. Ohřejeme 1 lžíci smetany a rozpustíme v ní želatinu. Hmotu vmícháme do šlehačky s fialkovým cukrem. Nalijeme do zdobicího sáčku a plníme již zcela vychladlé kornoutky.
Varianta: Místo fialek odstraňte stopky z 80 g jahod, nakrájejte je na jemné kostičky a vmíchejte do směsi. V létě připravte z lesních jahod.
Kornoutky ozdobíme jahodami a případně dozdobíme čerstvými fialkami.
Tip na nápoj: bílá čokoláda na pití s vanilkou
Tip: Velmi dobře chutnají také plněné čokoládovou pěnou, tvarohovou náplní nebo kávovým krémem.