Hledat

    Wachauské meruňkové knedlíky

    Díky perfektní souhře podnebí, půdy a celým staletím kultivace v malebných sadech údolí Wachau roste wachauská meruňka, která je známá po celé Evropě.

    Stejně jako hrozny vděčí meruňky za své jemné aroma hraniční oblasti dvou klimatických zón. Tajemstvím wachauských meruňkových knedlíků je náplň. Prává meruňka. Pokud se budete řídit naším receptem, budou knedlíky chutnat stejně jako wachauský originál.

    Příprava:

    • Mouku se zbývajícími surovinami zpracujeme na hladké těsto. Těsto má správnou konzistenci, když už nelepí na prstech.
    • Meruňky nařízneme na jedné straně, odstraníme pecku a naplníme moka kostkou ponořenou do meruňkového likéru Premium. Zabalíme do těsta a vytvarujeme stejnoměrné knedlíky.
    • Vložíme do vroucí vody a necháme 15 minut stát. Mezitím si připravíme drobenku na posypání nebo obalení.
    • Drobenka
      Necháme rozpustit máslo v pánvi, přidáme strouhanku, cukr krystal a strouhané mandle a krátce opražíme. 
    • Poválíme knedlíky v drobence nebo je posypeme práškovým cukrem