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    •                 Viennese art of wine
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    La cultura del vino in Austria - Heurigen e Buschenschanken

    In Austria cultura del vino significa molto di più del bere bene: visitate le cantine e le vie dei villaggi, provate le esperienze enogastronomiche, partecipate ai seminari. Scoprirete tutti i segreti del vino, per gustarlo al meglio.

    Vineyard in Southern Styria
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    Visita ai viticoltori

    Negli ultimi due decenni, il vino austriaco si è costantemente evoluto in termini di qualità. Il risultato? Il vino locale, che si tratti del Grüner Veltliner della Bassa Austria, del Sauvignon Blanc della Stiria o del Blaufränkisch del Burgenland, è diventato un consiglio da insider anche a Tokyo o a New York. Chi è in vacanza in Austria ha molte occasioni per avvicinarsi ancora di più al vino.

    Il modo più comodo e interessante è una visita ai vignaioli. Le aziende vinicole austriache sono quasi sempre a conduzione familiare e spesso si distinguono visivamente per una caratteristica particolare: il loro coraggio nell’utilizzare l’architettura moderna. Sia nell’estremo sud della Stiria sia nei piccoli villaggi del Burgenland, i viticoltori hanno realizzato strutture di cui vanno giustamente orgogliosi. Gli ospiti sono i benvenuti nelle nuove (e vecchie) cantine e nelle sale di degustazione. Se prenotate, di solito i viticoltori vi accompagnano personalmente nella visita alla produzione e la cantina. E ovviamente la visita guidata si conclude con una degustazione di vini.

    Dalla cantina con le antiche volte all’enoteca

    Una cantina non basta? Le alternative sono tante: trovate qualcosa di sotterraneo in tutte le regioni vitivinicole dell’Austria. Sia le kellergasse, le vie delle cantine della Bassa Austria dove i visitatori possono andare di cantina in cantina e degustare il vino, sia le secolari ed enormi cantine dei castelli e dei monasteri invitano a un’esplorazione guidata.

    Una specie di cantina comunale: la vinoteca

    Le enoteche regionali sono un altro modo per conoscere le cantine più importanti di una zona e per avere una panoramica dei viticoltori e dei vitigni. Qui potete studiare le etichette, raccogliere informazioni e, ovviamente, assaggiare.

    •                 Gesamtsteirische Vinothek
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    •                 Vinothek Eisenstadt
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    •                 Vinotheque in Retz, Lower Austria / Retz
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    •                 Schloss Seggau
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    Heuriger Schübl-Auer
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    Vienna: Heurigen e Buschenschanken

    Vienna è davvero una città straordinaria: è una delle poche capitali europee dove potete passeggiare nel centro storico e dopo poco trovarvi già in aperta campagna. I vigneti della periferia di Vienna, come il Nussberg, si raggiungono in un attimo e vi tentano con delizie culinarie nel bicchiere e nel piatto. Il Grüner Veltliner o il Gemischter Satz - specialità vinicola viennese che negli ultimi anni sta vivendo una vera rinascita - si accompagnano a gustose prelibatezze fatte in casa nel buffet degli Heurigen, in perfetta sintonia con i vini pregiati. E c’è un contorno sempre incluso: la sensazionale vista sulla città.

    All’inizio gli Heurigen viennesi erano Buschenschanken, rustiche taverne con lunghe panche di legno per bere qualcosa. Il loro segno distintivo era una frasca verde appoggiata al cancello, che segnalava l’apertura dell’Heuriger. Questo rituale si è mantenuto fino ad oggi, ma è cambiato il numero e la varietà di luoghi dove gustare l’eccellente vino viennese.

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    Le migliori esperienze enologiche in Austria

    • PURESLeben

      Godersi il lusso di una vita semplice in Stiria: vivere bene, mangiare e bere bene e ammirare il paesaggio. Una guida alla decelerazione.

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          Casa vacanze
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    • Hotel Rathaus

      L’Hotel Rathaus di Vienna è in sintonia con il succo d’uva dal tetto alla cantina. Ogni camera del premiato design hotel ha come padrino un viticoltore austriaco (e i suoi vini nel frigorifero).

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          Foyer Hotel Rathaus
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    • Scoprite i segreti del vino

      I seminari sul vino combinano teoria e pratica in modo piacevole. Sono offerti dall’autorevole Accademia del Vino austriaca, ma anche da istituti privati, enoteche e ristoranti. Il colore, la consistenza, l’odore e naturalmente il gusto forniscono informazioni sull’età, la maturazione, il terreno, l’origine, il vitigno e soprattutto la qualità del vino...

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          Viti nei vigneti della tenuta Cobenzl a Vienna
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    • Mondo del vino Loisium

      L’antica tradizione vinicola e l’architettura moderna si combinano creando straordinarie esperienze enogastronomiche. Oggi sono offerte in molti luoghi dell’Austria orientale, come ad esempio il Loisium di Langenlois, in Bassa Austria.

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          Celebrare il vino, Loisium
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    Piacere in cammino

    City Hike in Vienna

    Passeggiate a Vienna

    Le passeggiate a Vienna e dintorni si combinano facilmente con la cultura del vino. Ad esempio, potete percorrere i sentieri escursionistici della città attraverso vecchie cantine e vigneti e fermarvi per una sosta a Heurigen e Buschenschanken lungo il percorso.

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    • Blick auf Heurigen Mayer am Nussberg in Wien
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      Cantina Mayer am Nussberg

    • Viennese art of wine
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      Cantina Wieninger am Nussberg

    • Heuriger Schübl-Auer
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      Heuriger Schübel-Auer

    • Viennese art of wine
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      Heuriger Sirbu

    Le più belle Strade del vino in Austria

    • Balloon above Eastern Styria
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    • Sunflower Field
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    • Styrian Wine Roads
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    • Vineyards in the Weinviertel / Lower Austria
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    • Traminer enjoyment the hiking route “Vom glacier to wine" (Northern route) in Klöch
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    • Strada del vino della Stiria meridionale

      “Il sangue stiriano non è succo di lampone” è un detto popolare in Stiria. Sulla Strada del vino della Stiria meridionale potete constatare di persona che qui il vino conta davvero.

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          Vineyards in Berghausen
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    • I vini austriaci: un grande piacere!

      Piccolo e buono: è il vino austriaco nel confronto internazionale. Non troppo conosciuto, vanta caratteristiche davvero particolari. Tanto da essere considerato uno dei fenomeni più interessanti nel mondo dell’enologia.

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          Vite e la Donau - autunno nella Wachau
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