Hotel con cucina stellata: il gusto che si scioglie in bocca
Negli hotel con ristoranti premiati, la cucina stellata fa letteralmente sciogliere in bocca lo stile di vita austriaco – intenso, sorprendente e sempre nuovo. Ogni portata è un’esperienza, ogni profumo uno stimolo che resta impresso. Ciò che arriva nel piatto racconta storie di Alpi e laghi, di boschi e prati. I prodotti regionali diventano mappe culinarie: ogni menu è un viaggio attraverso la varietà dei paesaggi austriaci.
Qui non si assapora solo una cucina d’eccellenza dai nomi evocativi come “Avventura culinaria in montagna” o “Bosco e vino”, ma si soggiorna anche per la notte – in affascinanti case di campagna e hotel di design, dove ospitalità, atmosfera e qualità vanno di pari passo. Esperienze che restano: nella mente, nel cuore e nel gusto.
Nel Vorarlberg
Il Vorarlberg unisce una cucina di alto livello a eleganti rifugi dall'architettura tradizionale e moderna in legno. Al Biohotel Schwanen di Bizau, Emanuel Moosbrugger e la chef Franziska Hiller puntano sui prodotti biologici regionali provenienti dal giardino Wilde-Weiber-Garten. L'Hotel Gasthof Hirschen di Schwarzenberg delizia con la cucina “dal muso alla coda” e la pasticceria di Raphaela Wirrer. Al Rote Wand Gourmethotel di Lech potrete provare il concetto di Chef's Table di Julian Stieger. Al Walserstuba di Riezlern Jeremias Riezler cucina piatti alpini stellati, mentre l'Hotel Gasthof Krone di Hittisau offre un piacere sostenibile dalla cucina alle camere.
In Tirolo
Il Tirolo unisce cucina d’eccellenza e rifugi alpini. All’Hotel Tannenhof di St. Anton, Dennis Ilies vi guida in un mondo di sfumature raffinate – essenziale, preciso, molto personale. Il Gannerhof a Innervillgraten resta fedele alla regione: qui nasce una cucina stellata radicata nel territorio, che racconta l’orto, gli alpeggi e il villaggio.
Allo Jagdhof di Neustift vi attende la premiata Hubertusstube – classica, concentrata e profondamente legata alla tradizione tirolese. La Genießerstube dell’Alpenhotel di Hintertux è come un piccolo rifugio: un’esperienza silenziosa e di grande artigianalità ai margini del ghiacciaio di Tux. E all’Hotel Yscla – l’antico nome di Ischgl – lo chef stellato Benjamin Parth crea menu dal pensiero purista, capaci di guardare ben oltre la valle.
Nel Salisburghese
Che si tratti di alta cucina alpina o di classici regionali, nel Salisburghese troverete una cucina stellata e hotel dove sentirvi a vostro agio. L'ideale per chi apprezza il cibo eccellente e i luoghi accoglienti dove rifugiarsi. All'Hotel und Wirtshaus Döllerer di Golling, Andreas Döllerer celebra la “cucina alpina” con i migliori ingredienti locali. Nel Genießerhotel Sonnhof by Vitus Winkler a St. Veit, l'Alpines Detox entusiasma con erbe selvatiche e aromi raffinati. Il ristorante Hotel Obauer a Werfen è un'istituzione della cucina austriaca moderna. Al Riederalm a Leogang, Andreas Herbst combina la cucina regionale con menu degustazione creativi.
Nella Stiria
Dormire e mangiare al massimo livello: ecco cosa offrono questi straordinari indirizzi gastronomici della Stiria. Lo Steirereck am Pogusch combina una cucina di alto livello con lussuosi chalet immersi nella natura. Il Lurgbauer offre piatti di agnello di prima qualità e camere eleganti. I fratelli Rauch viziano i propri ospiti con menu gourmet e accoglienti camere nella Villa Rosa. L'Hotel der WILDe EDER combina la raffinata cucina del ristorante ZeitRAUM con il design alpino.
In Carinzia
In Carinzia, l’esperienza gourmet continua anche dopo cena. Sul lago Wörthersee, lo chef stellato Hubert Wallner delizia gli ospiti con piatti d’eccellenza. A pochi passi, l’Hermitage Vital Resort offre un soggiorno rilassante con vista sul lago. A Techendorf am Weißensee, lo chef Hannes Müller propone una cucina creativa e sostenibile presso il Genießerhotel Die Forelle: dopo una serata di sapori intensi, ci si addormenta direttamente nel comfort dell’hotel. A Hermagor, il Bärenwirt conquista con piatti raffinati ispirati al territorio, mentre l’intima atmosfera del Kleiner Bären accoglie per una notte all’insegna dello stile e della tranquillità.
In Alta Austria
L'Alta Austria unisce cucina e ospitalità ai massimi livelli. Al Mühltalhof di Neufelden potrete gustare la cucina creativa di Philip Rachinger, mentre il ristorante Ois Purismus porta in tavola il suo purismo. Sul lago Traunsee, Lukas Nagl del ristorante Bootshaus delizia i palati con i suoi piatti innovativi e tipici della regione, mentre il Seehotel Das Traunsee offre il rifugio perfetto per pernottare. A Nußdorf am Attersee, DAS BRÄU nel Boutiquehotel Aichinger vi delizierà con una cucina moderna ma genuina, per poi rilassarvi nelle sue eleganti camere.
In Bassa Austria, Vienna e Burgenland
Il piacere stellato incontra l'accoglienza: nella Bassa Austria, a Vienna e nel Burgenland, tre strutture straordinarie combinano una cucina di alto livello con pernottamenti di classe. Il Landhaus Bacher nella Wachau è un'istituzione dove lo chef stellato Thomas Dorfer serve piatti raffinati con ingredienti regionali. Al Landhaus Taubenkobel nel Burgenland, Alain Weissgerber delizia i palati con una cucina creativa e naturale, mentre gli ospiti dormono in affascinanti camere di design. A Vienna, il Palais Coburg unisce un soggiorno di lusso al piacere gastronomico nel ristorante due stelle Michelin di Silvio Nickol. Una festa per tutti i sensi!