Sperimenta le specialità culinarie autentiche!
#eatAUT
L’Austria è una terra dove la tradizione culinaria incontra la creatività. Dalla celebre Wiener Schnitzel ai canederli con albicocche, ogni piatto racconta una storia. Chef pluripremiati come Heinz Reitbauer ed Eveline Wild reinterpretano sapientemente le ricette locali, valorizzando ingredienti d’eccellenza. Tra i prodotti regionali spiccano lo zafferano pannonico e il wasabi coltivato in Austria, simboli di un’agricoltura innovativa e sostenibile.
La cultura gastronomica si respira ovunque: nei caffè storici di Vienna, nelle tavole imbandite di Gmunden, nelle accoglienti Wirtshaus e nei tipici Heurigen, fino alla cucina gourmet dell’Hangar-7 o ai ristoranti affacciati sui laghi alpini.
Le esperienze culinarie in Austria sono infinite, ma hanno un filo conduttore: la natura. Dai paesaggi alpini ai vigneti soleggiati, ogni angolo del territorio si riflette nei sapori autentici dei nostri piatti.
Alla scoperta di originalità (culinarie) in tutto il Paese!
Prodotti e piatti sorprendenti
L’Austria è tra i paesi pionieri nella viticoltura sostenibile a livello mondiale. Qui, il rispetto per la natura va di pari passo con l’impegno di aziende vinicole a conduzione familiare e con politiche di finanziamento orientate all’ecologia. La produzione biologica, la viticoltura biodinamica e un approccio consapevole al territorio sono parte integrante della cultura enologica austriaca.
Un esempio? L’influencer tedesco Johannes Quernheim ha intrapreso un viaggio tra i vigneti austriaci, incontrando viticoltori appassionati che gli hanno raccontato come nascono i loro vini, frutto di un legame autentico con l’ambiente e con le tradizioni locali.