Насладитесь кулинарией в Зальцбургерланде
Традиционный вкус
Бесценные традиции
Если рядом с вами рано утром рыбу выуживают из прозрачной воды, на кухню попадают побеги деревьев, собранные лучшими поварами, а укроп готовится на ледниковом песке: скорее всего, вы сидите за столиком ресторана в Зальцбургерланде.
В Зальцбургерланде готовят аутентично и со страстью. Регион связан традициями и в то же время открыт для новых экспериментов. Таким образом, традиционные блюда, уходящие корнями в Зальцбургерланд, обретают новую жизнь благодаря творчеству первоклассных поваров.
Между озерами в предгорьях Альп, альпийскими лугами и лесами, среди захватывающих дух гор и ледниковых зон в высокогорьях: ценители кулинарии в Зальцбургерланде получают максимум удовольствия. Из простых ингредиентов, таких как альмовое масло, горный сыр, свежее сенокосное молоко и зелень, можно приготовить изысканное меню по традиционным рецептам и с нотками креативности. Шеф-повара в Зальцбурге стремятся изысканно сочетать местные блюда.
Советы гурманам в Зальцбургерланде
Лучшие креативные повара из Зальцбургерланда
Кулинария с альпийскими продуктами
„Мы ставим продукты Альпийского региона в центр внимания и дополняем их современными методами приготовления“, — рассказывает шеф-повар Андреас Дёллерер, описывая стиль новой альпийской кухни. Удивительные блюда готовятся из сыров, сыворотки и йогуртов, произведенных компанией Almwirtschaft из экологически чистых продуктов. Вылавливается пресноводная рыба родом из долины Блунто. Но также проводятся эксперименты с дичью, говядиной и бараниной, дикими фруктами, зеленью и грибами. Андреас Дёллерер подает лучший пример, и многие повара повторяют его.