Pinzgauský Kaspressknödel z regionu Rauristertal
Dobrou chuť ze Salcburského Raurisertalu!
Specialita ze salcburského regionu Raurisertal, kterou můžete ochutnat přímo v Raurisu, nebo si ji podle originálního receptu připravit i doma.
Příprava:
- Z mouky, špetky soli, mléka a nasekané petrželky vypracujeme těsto na knedlíky (můžeme přidat i nadrobno nakrájenou cibuli opečenou na tuku).
- Poté nakrájíme sýr, nastrouháme brambory a vmícháme do směsi (brambory lze podle chuti také vynechat).
- Vše dobře promícháme.
- Vytvarujeme knedlíčky nebo bochánky, které osmažíme v rozpáleném tuku.
- Knedlíčky podáváme v polévce nebo se zeleným salátem a plátky brambor.