Tradizioni pasquali e mercatini di Pasqua in Austria

Ci sono festività che si ricordano facilmente: Natale è sempre il 24 dicembre, Capodanno sempre il 1° gennaio. Con la Pasqua, tuttavia, è tutta un'altra cosa: a volte la caccia alle uova di Pasqua cade a marzo, a volte ad aprile. E con la data della Pasqua, anche tutta una serie di altre festività come l'Ascensione e la Pentecoste vanno avanti e indietro allegramente. Ma perché?

Il motivo risale a circa 1.700 anni fa: al Concilio di Nicea nel 325, i vescovi e i funzionari della Chiesa riuniti decisero che la Pasqua sarebbe stata celebrata d'ora in poi sempre la domenica dopo la prima luna piena di primavera. La domenica fu scelta perché i quattro Vangeli del Nuovo Testamento concordano nel riferire della risurrezione il “primo giorno della settimana”, cioè una domenica.

Il dono delle uova di Pasqua ha radici sia storiche che simboliche.

In origine non era permesso mangiare uova durante la Quaresima, quindi venivano bollite e conservate in questo modo. Spesso venivano colorate di rosso per distinguerle dalle uova crude.

Inoltre, nel Medioevo le uova erano considerate tributi ai signori feudali o canoni di affitto.

Simbolicamente, rappresentano la resurrezione, la nuova vita e la fertilità: un'usanza che risale al XIII secolo.

In Austria, le diverse usanze pasquali vengono celebrate in modo diverso a seconda della regione.

Tipico è il cosiddetto Ostereierpecken, in cui due persone sbattono le loro uova l'una contro l'altra: vince l'uovo intatto. La Domenica delle Palme vengono benedetti i rami di palma decorati con cura. Per ricreare l'ingresso di Gesù a Gerusalemme, è usanza portare per le strade un asinello di legno con una figura di Cristo seduta sopra. Dal Giovedì Santo al Sabato Santo, in molte chiese le campane tacciono: secondo la tradizione, “volano” a Roma. In questo periodo, i bambini e le bambine che suonano le raganelle sostituiscono il suono delle campane con quello delle raganelle di legno.

In molti luoghi, durante la notte di Pasqua viene acceso un falò pasquale, che simboleggia la luce e la nuova vita. La domenica di Pasqua cerchiamo le uova colorate e i piccoli regali che il coniglio pasquale nasconde. Anche la cucina festeggia: con il prosciutto pasquale, la pinza pasquale o il Reindling carinziano.

I mercati pasquali in Austria si svolgono tradizionalmente a marzo e aprile, a seconda di quando è stata la prima luna piena di primavera.

Anche dal punto di vista culinario, in Austria si festeggia con prelibatezze speciali: prosciutto pasquale, “Godnküpfi” del Mostviertel, pinze pasquali, il Reindling carinziano o anche cuori di pan di zenzero.