Gebakken peer met marsepein en vulling van veenbessen
- Sweet
- Vegetarian
- Dessert
Een eenvoudig, snel dessert voor koelere dagen.
Voorbereiding
- Bereidingstijd: 30 min.
- 4 Porties
Stap 1
Voor de karamelsaus
Smelt de suiker langzaam en karameliseer tot het een goudbruine tot koperen kleur krijgt. Roer niet tijdens het karameliseren.
Stap 2
Voeg de boter en slagroom toe en roer tot er een homogene saus ontstaat. Breng op smaak met zout en laat enkele minuten sudderen.
Stap 3
Voor de geroosterde peren
halveer het bovenste derde van 4 peren en schep uit met een lepel.
Stap 4
Hak de marsepein, veenbessen en amandelen fijn en meng met 2 el vruchtvlees. Vul de peren met het marsepeinmengsel.
Stap 5
Leg een klontje boter op de peer en rooster 20 minuten in de oven op 180 °C boven- en onderwarmte.
Ingrediënten
Voor de gebakken peren
Voor de karamelsaus