Szukaj
    • Kulinarnie na górskim szczycie
      media_content.tooltip.skipped
    1. Strona Główna
    2. Austriacka kuchnia

    Kuchnia austriacka i jej tożsamość – co jedzą Austriacy?

    Kulinarną tożsamość Austrii można zawdzięczać położeniu w centrum Europy oraz historii. Austriacka kuchnia łączy w sobie wpływy kuchni innych narodowości i zamiłowanie do udoskonalania już istniejących tradycyjnych potraw.

    Kuchnia austriacka – charakterystyka

    Kuchnia alpejska, sławny szef kuchni Andreas Döllerer, Golling
    media_content.tooltip.skipped

    Aby delektować się jedzeniem z czystym sumieniem, należy szanować środowisko i zwierzęta. Ale co tak właściwie wyróżnia „dobre” jedzenie i czym charakteryzuje się kuchnia Austrii? Ciekawostki kulinarne zachęcają do wypróbowania potraw z tego kraju. 

    Rolnicy, producenci i szefowie kuchni w Austrii kładą duży nacisk na tradycję i wiedzę przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Jednocześnie są otwarci na nowe doświadczenia, podróżując po świecie w poszukiwaniu nowych inspiracji. Przyświeca im wspólna idea: przygotowanie tradycyjnych receptur z kuchni austriackiej, wysokiej jakości i ekologicznych produktów z wykorzystaniem innowacyjnych pomysłów.

    Połączenie wiedzy i pionierskości w kuchni austriackiej owocuje kreatywnymi, niekonwencjonalnymi oraz autentycznymi potrawami.

    culinary.map.image.alt
    Burgenland
    culinary.map.image.alt
    Carinthia
    culinary.map.image.alt
    Lower Austria
    culinary.map.image.alt
    Upper Austria
    culinary.map.image.alt
    SalzburgerLand
    culinary.map.image.alt
    Styria
    culinary.map.image.alt
    Tirol
    culinary.map.image.alt
    culinary.map.image.alt
    Vienna
    culinary.map.image.alt
    Experience Austria.
    Savour the unexpected.
    culinary.map.image.alt Vienna Vorarlberg Tirol SalzburgerLand Carinthia Upper Austria Styria Burgenland Lower Austria

    Najnowsze artykuły

    • Właścicielka Michaela Summer ze sklepu Bäcksteffl Farmhouse Delicacies
      media_content.tooltip.skipped

      Fasola po styryjsku z Halbenrain. Poznajcie Michaelę Summer i jej wyjątkowy produkt kuchni styryjskiej

      Michaela Summer jest 38-letnią rolniczką i trenerką dietetyczną z Halbenrain w pobliżu Bad Radkersburga w Styrii. Otworzyła sklep „Bäcksteffl – Bauernspezereien” oraz „Gabinet Fasoli”.
      Dowiedz się więcej o Królowej fasoli
    • Alpejskie lato z rodziną
      media_content.tooltip.skipped

      Śniadanie austriackie – na górskiej hali Tyrolu

      Serwowane po porannej wędrówce czy po nocy spędzonej w schronisku - prawdziwe śniadanie austriackie na hali to wyjątkowe przeżycie.
      Więcej
    • Szef kuchni Julian Scharfetter w Weitmoser Schlossalm
      media_content.tooltip.skipped

      Julian Scharfetter – młody kreatywny z Bad Hofgastein

      W wieku zaledwie 26 lat Julian Scharfetter w Austrii objął u boku swojego ojca zarządzanie restauracjami Weitmoser Schlossalm i Weitmoserin.
      Kreatywne projekty Scharfettera
    • Kuchnia Wolfganga Mätzlera, FAIRkocht
      media_content.tooltip.skipped

      Wolfgang Mätzler - sztuka kulinarna na wynos

      Przetwory na mistrzowskim poziomie: w Lesie Bregenckim w Vorarlbergu słynny kucharz Wolfgang Mätzler zamyka w słoikach najdelikatniejsze smaki.
      Najdelikatniejsze smaki w słoiku
    • Gospodarze restauracji Mangolds
      media_content.tooltip.skipped

      Architekt smaku w restauracji Mangold

      Smak regionu: w swojej wizji restauratorzy Michael i Andrea chcą w restauracji Mangold połączyć miłość do Vorarlbergu z pasją podróżowania.
      Para idealna
    • Śniadanie na łodzi po jeziorze Grundlsee / Grundlsee
      media_content.tooltip.skipped

      Austria na walentynki – romantyczny wyjazd we dwoje

      Na ożywienie związku, który popadł w rutynę świetnie zadziała spędzenie czasu we dwoje w wyjątkowym, a może nawet zupełnie zaskakującym miejscu.
      Dziewięc wyjątkowych miejsc w Austrii
    • Blün / producent warzyw i ryb z Wiednia
      media_content.tooltip.skipped

      Rolnictwo w Austrii - uprawy i akwaponika po austriacku!

      Dla założycieli wiedeńskiego start-upu blün to kolory zrównoważonego rozwoju. Będąc w Wiedniu warto wybrać się do 22. dzielnicy!
      Przeczytaj wywiad z założycielem Blün
    • Blün / producent warzyw i ryb z Wiednia
      media_content.tooltip.skipped

      Najlepsze eko-miasto do życia i do zwiedzania. Wiedeń i jego oryginalne, zielone oblicza.

      Liczba ekologicznych inicjatyw oraz projektów w Wiedniu może zaskoczyć nawet niejednego rolnika.
      Przeczytaj o zielonej inicjatywie w Wiedniu
    • Ścieżka rowerowa Drau - most w Puch-Töplitsch
      media_content.tooltip.skipped

      Obertilliach w Tyrolu Wschodnim: narty z dala od turystyki masowej, blisko tradycji i dobrej kuchni.

      Malownicza wioska Obertilliach leży w jednej z wysokogórskich dolin Tyrolu Wschodniego. Tutaj, w zgodzie z naturą, pielęgnuje się wielowiekowe tradycje.
      W zajeździe Unterwöger
    • Georg Gilli ze swoją rodziną w Eggenburgu
      media_content.tooltip.skipped

      Ekologiczna olejarnia w zabytkowym młynie. Inspirująca historia olejarza Georga Gilli z regionu Waldviertel.

      Georg Gilli podróżował po całym świecie, aby w końcu wrócić do swojej ojczyzny i regionu Waldviertel położonego około 75 km na północ od Wiednia.
      Z wizytą u olejarza Georga Gilli
    • Gospodarstwo ekologiczne Josefa Göltla
      media_content.tooltip.skipped

      Od mechaniki aż po ekologiczną hodowlę świń. Josef Göltl o pasji do rolnictwa i spełnianiu marzeń.

      Choć z zawodu jest mechanikiem, to postanowił, że jego życie będzie toczyło się blisko natury. Idealnym miejscem do tego okazała się farma należąca do jego rodziców.
      W odwiedzinach w gospodarstwie Göltlów

    Podcast

    • Duszona wołowina Tafelspitz
      media_content.tooltip.skipped

      Dania z Austrii - przepisy na austriackie potrawy Dania z Austrii - przepisy na austriackie potrawy

      Dla smakoszy i dla szukających nowych smaków i inspiracji kulinarnych przedstawiamy małą książkę kucharską z przepisami prosto z Austrii.

      Najlepsze przepisy prosto z Austrii

    Ciekawostki kulinarne prosto z Austrii

    Zamów newsletter austria.info!

    Co miesiąc mogą Państwo otrzymywać mailowo newsletter w języku polskim z informacjami o ofertach austriackich regionów, promocjach i konkursach.
    Wypełnij wszystkie pola oznakowane gwiazdką *
    Subskrypcja newslettera oznacza akceptację naszej polityki prywatności. Twoje dane będą przechowywane w sposób bezpieczny i nie zostaną przekazane osobom trzecim. Możesz w każdej chwili wycofać swoją zgodę na przechowywanie Twoich danych, rezygnując z subskrypcji.
    media_content.tooltip.skipped