media_content.tooltip.skipped
Please find information on holidays in Austria in your local language by selecting it here.
-
Vineyards South Styria
La Styrie du Sud : une région viticole pleine de charme
Le relief vallonné et l’excellent vin ont valu à la région le doux surnom de « Toscane styrienne ». Mais la viticulture et la beauté des paysages ne sont pas les seuls attraits de la Styrie du Sud, loin de là.
media_content.tooltip.skipped
Un paysage de rêve
Les collines de la Styrie du Sud sont un superbe patchwork de vignes, de forêts, de vergers et de prés fleuris. Les paysages naturels et culturels forment un ensemble harmonieux : l’Autriche dévoile ici une de ses facettes les plus romantiques.
Un chemin tout tracé permet d’explorer cette magnifique région : la Route des vins de la Styrie du Sud. L’itinéraire est jalonné de réserves naturelles, de vignobles et d’innombrables « Buschenschänken », les bistrots traditionnels. À pied ou en vélo, parcourir la Routes des vins de la Styrie du Sud est une expérience qui vaut le détour.
Évasion dans les collines
Le parc naturel de la Styrie du Sud
media_content.tooltip.skipped
Qu’est-ce qui rend les paysages du parc naturel de la Styrie du Sud aussi attrayants ?
Regroupant 15 communes réparties sur une surface de près de 400 km², le parc naturel de la Styrie du Sud est d’une incroyable diversité. Depuis les profondeurs de la Mur jusqu’aux hauteurs du Possruck, il est composé d’innombrables collines et interfluves qui sont utilisés de façon diversifiée depuis des millénaires. Les éléments les plus importants de cette mosaïque précieuse sont les forêts, les champs, les prés fleuris, les vergers et, bien sûr, les vignes. Des paysages naturels et culturels différents, mais qui ont une chose en commun : grâce l’emplacement méridional du parc naturel, ils sont baignés de chaleur et de lumière. C’est aussi la raison pour laquelle on y trouve les espèces animales et végétales de Styrie qui aiment la chaleur.
À ne pas manquer dans le parc
-
The "Südsteirische Weinstraße" media_content.tooltip.skipped![Heiligengeistklamm]()
Heiligengeistklamm
Un refuge pour la salamandre de feu et la plus grande libellule d’Europe. La destination d’excursion idéale pour les jours de forte chaleur.
Plus d'info
Heiligengeistklamm
Plaisirs culinaires dans les collines
media_content.tooltip.skipped
Les délices de la Styrie du Sud
Les spécialités culinaires de la Styrie du Sud sont aussi variées que les paysages de la région. Leurs caractéristiques communes ? L’hospitalité, l’amour des produits locaux et une pincée de créativité.
La fameuse « Brettljause », un assortiment de charcuterie servi sur une assiette ou planche en bois, est un plat incontournable dans les bistrots traditionnels appelés « Buschenschänken ». On la savoure en profitant de la vue sur le magnifique paysage vallonné. D’autres plats typiques de la région sont le poulet frit à la panure croustillante, le rôti de porc juteux à souhait, la viande fumée riche en goût et les salades délicieusement croquantes. La passion locale pour la gastronomie est connue bien au-delà des frontières régionales. Les restaurants étoilés du coin jouissent d’une excellente renommée et font le bonheur des gourmets.
media_content.tooltip.skipped
Sauvignon blanc DAC de rang mondial
Sur une surface de 2 563 hectares, les vignes profitent d’un climat méditerranéen et donnent naissance à des vins d’appellation contrôlée (DAC en Autriche) tels que le sauvignon blanc, le muscat, le pinot blanc, le morillon et le riesling. À seulement 30 minutes de Graz, la région viticole déroule son tapis de vignes vers le sud, jusqu’à la frontière austro-slovène. Grâce à l’anticyclone de l’Adriatique, le soleil s’attarde sur les raisins jusque tard en automne. Avec sa lumière dorée et ses températures douces, l’été indien crée un spectacle naturel particulièrement somptueux dans les collines de la Styrie du Sud.
Déguster des vins riches en tradition et passer la nuit dans un domaine viticole au style moderne : tel est le programme au domaine Tement à Zieregg ou dans le domaine Erwin Sabathi à Leutschach.
Ça claque dans la région viticole !
Depuis le XVIIIe siècle, les épouvantails bruyants prennent place au milieu des vignes le 25 juillet, jour de la Saint-Jacques, et y restent jusqu’aux vendanges de novembre. La variante sud-styrienne de l’épouvantail se compose d’un moulin à vent doté d’un axe et de marteaux en bois. Le mécanisme entraîne un claquement rythmé qui permet de tenir à distance les oiseaux qui voudraient grignoter les raisins mûrs.
Ces épouvantails portent le nom de « Klapotetz », un dérivé du slovène « Klopótec » qui signifie « hochet ». Ces petits moulins à vent comportent généralement huit ailes et sont fabriqués à partir de quatre essences de bois différentes : de l’épicéa pour les ailes, du hêtre pour les marteaux, du frêne ou du châtaignier pour le bloc et du cerisier pour la planche sur laquelle frappent les marteaux.
2 magnifiques Buschenschänken
media_content.tooltip.skipped
Casser la croûte dans le pays de cocagne
En matière d’hospitalité, chaque région d’Autriche a ses particularités. En Styrie du Sud, les gens aiment profiter du charme des vignes en savourant des plats régionaux accompagnés d’un excellent vin. Ce plaisant scénario est proposé par plus de 200 « Buschenschänken ».
Seuls les établissements qui exploitent une vigne et un verger peuvent s’appeler « Buschenschank ». À table, on sert du vin et des jus de fruit produits sur place, des « Brettljausen » et des pâtisseries maison.