Kulinarische Seenwanderungen in Österreich

Mit Blick auf den Traunsee – mit 191 Metern der tiefste See Österreichs – führt der Miesweg über gesicherte Holzstege, entlang schmaler Felswege, durch kühle Felstunnel bis zu einer kleinen Felsbucht. Länge: 2,3 Kilometer, Dauer: ca. 1 Stunde 15 Minuten.

Wenn der Hunger kommt, serviert der Hois'n Wirt Wander:innen den „Hois'n Fischteller" – er gehört zu den Klassikern auf der Speisekarte. Am hauseigenen Badeplatz klingt der Tag am Wasser aus oder Wander:innen fahren direkt von der Anlegestelle Hois'n mit dem Schiff nach Gmunden zurück. Am Hauptplatz, liegt das Restaurant im Seehotel Schwan: ein Prachtbau mit langer Tradition. Süßspeisen für Anspruchsvolle serviert die traditionsreiche Konditorei Grellinger.

Die Rundwanderung vom Vorderen bis zum Hinteren Langbathsee führt durch lichte und kühlende Mischwälder. Länge: 7 Kilometer, Dauer: ca. 2 Stunden. Nach der Wanderung um die Alpenseen lädt die kostenlose öffentliche Liegewiese mit Seezugang am Vorderen Langbathsee zum Schwimmen und Baden ein. Wer unterwegs Hunger bekommt, kehrt in die Mostschenke im Heustadl in Ebensee ein.

Einen Steinwurf entfernt gibt es die Möglichkeit, mit der Bergbahn von Ebensee hinauf zum 1.600 Meter hohen Feuerkogel zu fahren. Von dort reicht der Blick bei klarer Sicht bis zum Dachstein. Der Berggasthof Edelweiss bietet regionale Gerichte mit internationalem Touch von Chef Alexander Neubacher.

Die Wanderung führt um den Wachtberg herum, vorbei an einer Kirche und Bauernhöfen. Dabei werden Wander:innen mit Ausblicken auf den türkisblauen Attersee belohnt. Länge: 8,6 Kilometer, Dauer: ca. 2 Stunden 40 Minuten.

Wenn dann der Hunger kommt, bietet das Gasthaus Wachtberg Hausmannskost mit Blick auf den Attersee. Abends taucht die Sonne den See in warmes Licht. Das naheliegende Restaurant Bachtaverne in Weyregg am Attersee ist für seine österreichische Küche und für die Wildspezialitäten bekannt – seit 1815 in Familienbesitz. Wer noch Lust hat, im See zu schwimmen, fährt zum öffentlichen Badeplatz des Landes Oberösterreich oder ins Strandbad in Weyregg am Attersee.

Vorbei an Wiesen, Weiden und durch Wälder führt die Wanderung rund um den Fuschlsee, der den Mittelpunkt der Tour bildet. Fast zur Gänze schlängelt sich der Fuschlsee-Rundwanderweg am Seeufer entlang. Beim Schloss Fuschl und bei der Fuschler Ache zieht sich der Weg durch ein Naturschutzgebiet. Länge: 11 Kilometer, Dauer: ca. 3 Stunden. Tipp: Badesachen nicht vergessen, um zwischendurch im See schwimmen zu gehen.

Wer Fisch liebt, ist in der Schloss Fuschl Fischerei richtig: Die heimischen Fische aus dem See werden hier frisch zubereitet. Weiter geht's zu Fuß oder mit der Zille „Fuschlerin" über das Wasser zurück in den Ort Fuschl. Dort servieren das Restaurant Seerose auf seiner Seeterrasse und der Stefanihof Speisen aus der Region.

Der Altausseer See lässt sich am besten zu Fuß auf dem Altausseer Seerundweg erkunden. Die Wanderung führt direkt am See entlang mit Blick auf den Dachsteingletscher, den Loser und die Trisselwand. Länge: 7,6 Kilometer, Dauer: 2 Stunden 30 Minuten.

Fangfrische Fische aus dem See und andere regionale Köstlichkeiten gibt es im familiären Strandcafé. Am Ufer der Seewiese, nur zu Fuß oder per Boot erreichbar, servieren das Jagdhaus Seewiese und die Seewiese Altaussee bodenständige Hausmannskost. Bei frischem Fisch auf dem Teller oder einer selbstgemachten Mehlspeise in der Jausenstation Kahlseneck lässt sich der Ausblick auf den Dachstein in vollen Zügen genießen.

Einen Tag mit Wandern, Schwimmen und den Weissensee vom Schiff aus erleben. Der Uferwanderweg führt entlang von Buchten, hinein in den Wald, zu Aussichtspunkten auf die Lienzer Dolomiten. Länge: 6,4 Kilometer von Neusach (Ronacherfels) zum Ostufer oder in umgekehrter Richtung. Der Weg lässt sich mit der Linienschifffahrt am Weissensee kombinieren.

Beim Seecafé im Ronacherfels sitzt ihr direkt am Seeufer, beobachtet Fische im Wasser und die Schiffe, die am Bootssteg anlegen und abfahren. In seiner Tages-Empfehlung verfeinert Haubenkoch Jakob Lilg im Bootshaus regionale Spezialitäten mit feinem Gespür für Aromen.

Der Faaker See liegt eingebettet zwischen den Gipfeln der Karawanken, sein Wasser schimmert bei sonnigem Wetter in Türkisblau. Die Wanderung folgt dem Ufer über weite Strecken und führt einmal vollständig um den See herum. Länge: 11,37 Kilometer, Dauer: ca. 3 Stunden 45 Minuten.

Weil die Wanderung Appetit macht, empfiehlt sich eine Einkehr im Tschebull, einer der ältesten Gastwirtschaften Kärntens. In der 14. Generation tischt Hannes Tschemernjak nach dem Motto „simpel, aber großartig“ Gerichte mit Produkten aus der Region auf. Direkt am Wasser liegt der Dorfwirt im Hoteldorf SEELEITN. Wer das Besondere schätzt, nimmt das Wasseertaxi zum Restaurant des Inselhotels: An Land gehen und im Kastaniengarten oder auf der Seeterrasse regionale Kärntner Küche probieren.

Der Seerundweg beginnt beim Fischerwirt in Achenkirch und führt einmal ganz um den Achensee: über schmale Steige am Westufer, vorbei an Pertisau und zurück über das flache Ostufer mit Blick auf das Karwendel. Länge: 22,2 Kilometer, Dauer: ca. 5 Stunden 30 Minuten. Wer nicht die gesamte Strecke gehen möchte, kombiniert einzelne Abschnitte mit der Achenseeschifffahrt.

Auf halbem Weg, nur zu Fuß oder per Schiff erreichbar, liegt die Gaisalm am Westufer. Weiter Richtung Maurach wartet das Wassersportzentrum „Atoll Achensee" mit Infinity Pool, direktem Seezugang und Erlebnisgastronomie im Restaurant Lagoon für eine Rast am Wasser. Zurück in Achenkirch, serviert der Fischerwirt regionale Kost, bevor die Runde dort endet, wo sie begonnen hat.