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    • Plättenfrühstück am Grundlsee (Seehotel Grundlsee) / Grundlsee
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    Erlebt Kulinarik in der Steiermark! Genießt Herzlichkeit!

    Zwischen Apfelbäumen, Weinbergen und Kürbisfeldern, zwischen Seen und dem Gletscher lockt die Steiermark mit ihrer Genussvielfalt.

    Südsteiermark Wein / Südsteiermark

    Genusstipps

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    Eine kulinarische Reise durch die Steiermark führt vom Dachstein-Gletscher über die Genusshauptstadt Graz zu Heilquellen im Thermen- und Vulkanland bis zum Wein. Trotz dieser unterschiedlichen Landschaftstypen verbindet ein Charakterzug die Menschen: die steirische Herzlichkeit. Sie ist geprägt von unkomplizierter Neugier, gewürzt mit Großzügigkeit und einer Portion Gelassenheit. Diese Charakterzüge spiegeln sich auch in den Almhütten, den Hofläden, auf den Bauernmärkten, in den Buschenschänken entlang der Steirischen Weinstraßen, in den Gasthäusern und Restaurants wider. Und natürlich in den regionalen Produkten und Gerichten, die dort verkostet werden können.

    Man könnte behaupten, dass durch die Adern der Steirer:innen Kürbiskernöl fließt. Das grüne Gold verleiht Speisen wie dem Grazer Krauthäuptel Salat, dem Backhendlsalat, dem Käferbohnensalat und Süßspeisen diesen zarten, nussigen Geschmack. Knackige, süße, säuerliche Apfelsorten von Arlet, Gala, Kronprinz Rudolf bis Elstar verkosten Besucher:innen auf der Apfelstraße, die sich durch die Oststeiermark schlängelt. Im kalten Quellwasser in den Alpen tummeln sich Saiblinge, Forellen und Gebirgsgarnelen. Südliches Flair und fruchtige Weine gibt es bei Weinfesten und in Buschenschänken entlang der Steirischen Weinstraßen. Ein reizvoller Flecken Erde mit herzlichen Menschen. Das ist „echt steirisch“.

    Almkulinarik by Richard Rauch
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    Steirische Almkulinarik

    In einer urigen Almhütte mit Blick auf die Berge Kasnockerln mit Steirerkäse, Ennstaler Lammbraten oder Bauernkrapfen essen. Am See im Holzboot frühstücken oder auf der Seeterrasse einen Ausseer Saibling, eine Bachforelle oder Gebirgsgarnelen aus frischem Quellwasser speisen. Das ist allerdings nur ein kleiner Auszug aus den steirischen Speisekarten in den Alpen. Der Haubenkoch Richard Rauch kreiert im Rahmen der steirischen „Almkulinarik by Richard Rauch“ in der Region Schladming-Dachstein gemeinsam mit Hüttenwirt:innen überraschende Gerichte aus regionalen Produkten. Und weil Bergsteirer:innen neben dem Bier auch die Liebe zum Wein entdeckt haben, wird zu jeder neuen Speise der passende steirische Wein empfohlen.

    •                         Kulinarik in der Brandalm in Schladming-Dachstein
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      Brandalm, Ramsau am Dachstein

      Nachhaltige Almwirtschaft liegt den Gastgeber:innen der Brandalm am Herzen. Gerichte aus eigener Landwirtschaft werden mit Blick auf die Dachstein-Südwände serviert.
      Brandalm
    •                         Genuss Gasthaus Kohlröserlhütte / Genuss Gasthaus Kohlröserlhütte
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      Genuss Gasthaus Kohlröserlhütte, Bad Aussee

      Eine kulinarische Weltreise mit regionalen Wurzeln, das erleben Gäste in der Kohlröserlhütte von Manfred Mayer im Naturschutzgebiet am Ödensee.
      Kohlröserlhütte
    •                         Kulinarik Fischerhütte am Toplitzsee, Ausseerland - Salzkammergut
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      Fischerhütte, Grundlsee

      Die Fische, die in der Fischerhütte am Toplitzsee zubereitet werden, sind garantiert aus dem Ausseerland, aber auch für feine Hausmannskost ist das Restaurant bekannt.
      Fischerhütte
    Obstbäuerin Josefa Wilhelm zeigt die Apfelvielfalt auf ihrem Hof an der steirischen Apfelstraße, nahe Puch bei Weiz / Puch bei Weiz
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    Steirische Apfelstraße

    In der Oststeiermark entlang der steirischen Apfelstraße wird der Apfel von Obstbaubetrieben gekonnt in Szene gesetzt. Jede Sorte mit klingendem Namen wie Topaz, Pinova, Gala, Golden Delicious, Idared oder Jonagold hat ihren eigenen Geschmack und wird zu Säften, Nektar, Most, Edelbränden oder Likören veredelt.
    Der Apfelstraßen-Wein – ein erfrischendes Getränk mit wenig Alkoholgehalt (nicht nur) für heiße Sommertage – wird aus der Sorte Dalinbel hergestellt. Im steirischen Obstbaumuseum „Haus des Apfels“ oder in Hofläden werden Verkostungen hausgemachter Produkte angeboten.

    •                         Apfel-Stilleben an der Steirischen Apfelstraße
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      Edle Säfte Eberl, Albersdorf-Prebuch

      In der Schmankerlwerkstatt der Familie Eberl werden Früchte selbst eingekocht und zu edlen Säften verarbeitet.
      Edle Säfte Eberl
    •                         Obsthof Schneeflock / Obsthof Schneeflock
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      Obsthof Schneeflock, Puch bei Weiz

      Prämierte Moste, Säfte und Edelbrände erwarten Gäste im Hofladen des Obsthofes Schneeflock im Apfeldorf Puch bei Weiz.
      Obsthof Schneeflock
    •                         Obstbau Knaller - Steirische Apfelstraße / Obstbau Knaller
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      Obstbau Knaller, Puch bei Weiz

      Auf eine lange Erfahrung im Obstbau blickt die Familie Knaller zurück. Neben dem urigen Hofladen gibt es auch einen Selbstbedienungsladen.
      Obstbau Knaller
    Weingenuss
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    GenussHauptstadt Graz

    Graz verdankt diese Auszeichnung den herzlichen und innovativen Gastronom:innen, die auf regionale Produkte bauen und Mut zu Kreativität beweisen. Auf Bauernmärkten wie jenem am Kaiser Josef Markt oder am Lendplatz, bei kulinarischen Stadtführungen oder bei der „Langen Tafel“ am Hauptplatz begegnen sich Grazer:innen, Gäste, Köch:innen und Landwirt:innen. Feinschmecker:innen sind in der ganzen Stadt zu sehen:
    ob beim Grazer Uhrturm über den Dächern von Graz, in der Altstadt beim Mittagessen in Wirtshäusern oder beim Picknicken im Schlosspark.

    •                         Delikatessen Frankowitsch in Graz / Delikatessen Frankowitsch
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      Delikatessen Frankowitsch, Graz

      Der Frankowitsch gehört zu Graz wie der Grazer Uhrturm. Er verwöhnt in der Altstadt seit 1932 seine Gäste mit Brötchen, Delikatessen und Patisserie.
      Frankowitsch
    •                         Die Genießerei am Markt in Graz / Genießerei am Markt
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      Genießerei am Markt, Graz

      Eine bunte Mischung aus Greißlerei und Marktküche bietet die Genießerei am Kaiser-Josef-Platz. Ab 18 Uhr kann sie exklusiv für Events gebucht werden.
      Genießerei
    •                         Die Herzl Weinstube - Das altsteirische Gasthaus in Graz / Die Herzl
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      Die Herzl Weinstube, Graz

      Ein steirisches Wirtshaus inmitten der Grazer Altstadt in einem Haus aus dem 17. Jahrhundert mit einer ruhigen Terrasse. Überraschend sind die Veggie-Gerichte aus steirischen Produkten.
      Die Herzl Weinstube
    Buschenschank, Brettljause, Weißwein
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    Im steirischen Thermen- und Vulkanland

    Die Route 66 führt zu kulinarischen Köstlichkeiten der Südoststeiermark:
    zum Kürbiskernöl, das aus Kernen der steirischen Ölkürbisse gepresst wird, zu den blau-violett gesprenkelten Käferbohnen, die zu Käferbohnensalat, Suppen, Strudeln und Aufstrichen verarbeitet werden, oder zum knusprigen Backhendl und feinen Vulcano-Schinken.
    Das südländische Flair der Region zieht kreative Köch:innen und Landwirt:innen in ihren Bann, die sich auf den Besuch in ihren Bauernläden, Buschenschänken, Wirtshäusern und Manufakturen freuen.

    •                         Bettina Fink-Haberl, Mario Haberl und Hans Peter Fink / Gasthaus Haberl und Fink's Delikatessen
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      Gasthaus Haberl & Fink's Delikatessen, Ilz

      Wirtshausküche mit kreativen Speisen genießen Gäste im Gasthaus Haberl. Der Feinkostladen ist nebenan. Die Köstlichkeiten im Glas können im Hofladen gekauft werden.
      Gasthaus Haberl & Fink's Delikatessen
    •                         Landwirtin Michaela Summer im Käferbohnenfeld, Bäcksteffl, Südoststeiermark / Bäcksteffl Bauernspezereien
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      Bäcksteffl, Halbenrain

      Im Hofladen von Landwirtin Martina Summer tauchen Gäste ins Land der Käferbohnen und Kürbiskerne ein.
      Hofladen Bäcksteffl
    •                         Steirischer Vulkanlandschinken
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      Vulcano Restaurant, Feldbach

      Variationen vom Vulcano-Schinken und Spezialitäten aus dem steirischen Vulkanland erwarten Gäste im Vulcano Restaurant und auf der Sonnenterrasse.
      Vulcano Restaurant
    Picknick im Weingarten (mit Klapotetz, Ratsch a. d. Weinstraße) / Ratsch an der Weinstraße
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    Die acht Weinstraßen

    Die steirischen Weinstraßen verteilen sich auf drei Weinbauregionen: das Thermen- und Vulkanland Steiermark, wo die Weinreben im Vulkangestein wurzeln. Die Südsteiermark, deren Landschaftsbild steile Weingärten, Streuobstwiesen, Wälder und moderne Weinbauarchitektur prägen. Und die Weststeiermark: Sie ist zwar ein kleines, aber bedeutendes Roséweingebiet, wo aus dem Blauen Wildbacher der Schilcherwein gekeltert wird. Überall begegnen Besucher*innen dem Klapotetz, einer Windmühle aus Holz, die in den Weinbergen klappert, um die Vögel zu verscheuchen. Er ist das Wahrzeichen des steirischen Weinlandes und der Weinbautradition. Am besten von Buschenschenke zu Buschenschenke radeln oder wandern und steirische Weine wie Welschriesling, Morillon/Chardonnay, Schilcher, Gelber Muskateller und Sauvignon blanc entlang der acht Weinstraßen zu steirischen Schmankerln verkosten.

    •                         Buschenschank Haring vlg. Pichlippi / Buschenschank Haring vlg. Pichlippi
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      Buschenschank & Weingut Haring, Eibiswald

      Schilcher, Welschriesling, Weißburgunder, Gelber Muskateller und Sauvignon blanc vom Reggenberg werden in der Buschenschenke der Familie Haring zur Jause ausgeschenkt.
      Buschenschank & Weingut Haring
    •                         Die Terrasse am Sabathihof / Weingasthof Sabathihof
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      Weingasthof Sabathihof, Glanz an der Weinstraße

      Am Pößnitzberg an der Südsteirischen Weinstraße serviert Familie Dillinger bodenständige, authentische und kreative Gerichte zu südsteirischen Weinen.
      Weingasthof Sabathihof
    •                         Die Familie Schneeberger / Weingut Buschenschank Schneeberger
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      Weingut & Buschenschank Schneeberger, Heimschuh

      Den Geschmack vom Sausal erleben Gäste bei Käse-, Wollschwein-, Fisch- und veganem Teller. Dazu werden fruchtige Weine vom eigenen Weingut serviert.
      Weingut & Buschenschank Schneeberger

    Kulinarik in Österreich erleben

    • Erlebt Kulinarik in Niederösterreich! Genießt Geselligkeit!

      Niederösterreichs Kulinarik ist so vielfältig wie die Region selbst: Zwischen Donau, Wäldern und Weinbergen wachsen Marillen, Wein und Mohn.

      Kulinarik in Niederösterreich
          Weinherbst - Retzbacherhof im Weinviertel / Retzbacherhof im Weinviertel
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    • Die Wiener Küche – genießt Außergewöhnliches!

      Wien ist eine Millionenstadt, nach der eine Küche – die „Wiener Küche“ – benannt ist. So ist es nicht überraschend, dass Wien kreative Haubenköch:innen anzieht.

      Wiener Küche und Wiener Wein
          Wiener Schnitzel
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    • Erlebt Kulinarik im Burgenland! Genießt Kraftvolles!

      Die Burgenländer:innen zelebrieren gemeinsam das pannonische Lebensgefühl: ganz entspannt genießen, gemütlich sitzen bleiben, mit Gästen plaudern und vor allem gastfreundlich sein.

      Die burgenländische Küche entdecken
          Rust / Rust
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    • Erlebt Kulinarik in Kärnten! Behutsam genießen!

      In Kärnten regionalen Produzent:innen bei der Ausübung ihres traditionellen Handwerks über die Schulter blicken.

      Slow Food Erlebnisse in Kärnten
          Am Käsehof der Familie Zankl / Gailtal
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