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    • Salzburger Nockerl
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      Recettes d'hiver et de Noël

      Pendant l'hiver et la période de Noël, la tradition Autrichienne prévoit une grande variété de spécialités gourmandes.

    Recettes d'hiver et de Noël

    Pendant l'hiver et la période de Noël, la tradition Autrichienne prévoit une grande variété de spécialités gourmandes.

    Les moments qui précèdent Noël sont la bonne occasion pour préparer des plats traditionnels Autrichiens, salés ou sucrés. Parmi eux, on compte des gâteaux tels que les Vanillekipferl, des desserts comme les Salzburger Nockerl ou encore des spécialités gourmandes telles que des Marillenknödel ou Kaiserschmarren, dont les parfums sucrés contribueront à l'ambiance festive des fêtes, mais aussi des plats salés réconfortants, tel le Tafelspitz ou les Käsknöpfle.

    Les plaisirs sucrés gourmands de Noël

    Ces recettes sucrées, classiques de la cuisine Autrichienne, vous régaleront pendant la période hivernale.

    •                         Vanillekipferl
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      Vanillekipferl

      Ces biscuits de Noël sont sans nul doute les plus célèbres et les plus traditionnels en Autriche. Les préparer soi-même est un véritable délice pour se mettre dans l’ambiance des fêtes.
      La recette
    •                         Salzburger Nockerl
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      Nockerln de Salzbourg

      La spécialité la plus célèbre de Salzbourg sont les Nockerln : des ingrédients simples et une recette facile.
      La recette
    •                         Hand rolled poppy seed noodles
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      Mohnnudeln

      Dégustés en dessert ou plat principal, ce plat est apprécié par petits et grands.
      La recette
    •                         Apfelstrudel at the Palais Hansen Kempinski
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      Strudel aux pommes

      Un incontournable des desserts autrichiens, le strudel aux pommes est un goûter idéal pendant la saison des fêtes.
      La recette
    •                         Gingerbread
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      Biscuits en pain d'épice

      Les biscuits en pain d’épices existent depuis des siècles. Ils appartiennent à Noël tout comme les histoires du soir appartiennent aux enfants.
      La recette
    • Vin chaud de Noël

      La boisson vedette des nombreux marchés de Noël et refuges de montagne autrichiens.
      La recette
    •                         Yeast dough rolls filled with apricot jam and vanilla sauce
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      Buchteln et sauce à la vanille

      Ce dessert est facile à réaliser et vous régalera avec sa sauce à la vanille délicieusement fondante!
      La recette
    •                         Linzeraugen Titelbild.jpg
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      Linzer Augen

      Ces biscuits sont sans nul doute les plus célèbres en Autriche et ajouteront une note douce et sucrée à vos fêtes de Noël !
      La recette
    •                         Beignets de carnaval
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      Krapfen

      Ces beignets fourrés à la confiture d’abricot et saupoudrés de sucre glace, sont un grand classique de la période du carnaval en Autriche.
      La recette

    Les spécialités salées d'hiver

    Ces plats traditionels Autrichiens vous procureront un confort culinaire pendant la saison froide.

    •                         Potatoe goulash
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      Goulasch de Viande

      Le goulasch juteux donne des forces pendant les journées hivernales. 
      La recette
    •                         cheese spaetzle
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      Kasknöpfle

      En hiver, tout le monde aime les kasknöpfle. Que ce soit en entrée ou en accompagnement.
      La recette
    •                         Tyrolean Speckknödel
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      Tiroler Speckknödel

      Un classique de la cuisine tyrolienne en hiver: les knödels au lard.
      La recette
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      Tafelspitz

      Le Tafelspitz, un plat original de Vienne.
      La recette
    •                         Soup with semolina dumplings
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      Soupe aux quenelles de semoule

      Cette soupe classique vous réchauffera en hiver.
      La recette
    •                         Beef roulades on a plate with spaetzle, red cabbage, sauce and a glass of red wine
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      Roulades de Boeuf

      Lorsque les jours font grise mine en hiver, on aime cuisiner des plats en sauce réconfortants comme ces roulades de bœuf farcies.
      La recette
    •                         Lentil stew or lentil goulash with bacon and bread dumplings
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      Lentilles au lard et knödels

      Une recette autrichienne traditionnelle parfaite pour les froides journées d’hiver.
      La recette
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