Ovako se oživljava ljubav: lijep pogled i dragocjeni trenuci zajedništva

Toplina drveta ležaljki na leđima, stopala u travi, a pred nama otvoren pogled ka jezeru Attersee, masiv Höllengebirge i Schafberg. Bilo da ste na livadi ili osunčanoj terasi - na imanju Druckergut obitelji Windhager doći ćete jedan korak bliže nebu. Tome znatno doprinosi i izvrsna kuhinja ovog obiteljskog imanja. Već 14 generacija ova obitelj vodi Druckerhof, nekadašnju farmu koja je danas restoran.

Jednom godišnje se u restoranima oko jezera Traunsee služi se riba Riedling koju nikad ne nazivajte ribom na štapiću. Ova visokokvalitetna riba nalazi se isključivo u jezeru Traunsee, koje je sa svojih 191 m dubine najdublje jezero u Austriji. Riedling je rijetko u ponudi pa stoga slovi za pravu poslasticu među ljubiteljima ribe. S terase restorana Schweizerhof možete od ožujka do listopada vidjeti Riedlinge kako plivaju, a možete pogled baciti i u daljinu i diviti se Tranusteinu i Dachsteinu.

Na terasi uz jezero hotela Peter pitamo se zbunjeno: "Tko je zapravo Peter, a tko je ugostitelj Paul - Paul der Wirt?“ Jednostavno: Paul Peter je 1872. u mjestu St. Wolfgang otvorio Peterbräu s hotelom i pansionom, a njegovo je ime ostavljeno u nazivu oba objekta. "Paul" danas vode Ralph Elser i njegova supruga Sabine, gdje serviraju kreativne austrijske delicije u modernom ambijentu. I "doručak na jezeru" se isplati, ne samo zbog pogleda na smaragdnozeleno jezero Wolfgangsee i okolne planine - ako se tamo zateknete u pravo vrijeme možete mahnuti caru - ako vidite starinski parobrod „Kaiser Franz Josef“ kako plovi.

Objed u SalzburgerLandu u dvorcu Fuschl uvijek će nam ostati u sjećanju: ukusna hrana i pogled na tirkizno jezero Fuschlsee okruženo cvjetnom livadom, šumom i planinama. Tko voli ležerniju atmosferu posjetit će Schlossfischerei dvorca Fuschl i tamo pojesti svježe dimljeni ulov tog dana ili ukusnu riblju juhu. Savjet: plovilom „Die Fuschlerin“ plovite jezerom do mjesta Fuschl i natrag, ili šetajte oko jezera.

Tko još ne priželjkuje ekskluzivan objed na drvenom čamcu? Hotel Seehotel am Grundlsee na svom malom drvenom čamcu to omogućuje. Ovdje aperitiv i predjelo dobivate uz pogled na jezero i planine. Za glavno jelo vraćate se na kopno: specijaliteti od govedine ili svježe upecana riba iz jezera Grundlsee služe se uz začinsko bilje i proizvode iz Ausseerlanda u hotelu – na terasi uz jezero restorana Seeplatz’l ili u paviljonu na jezeru.

Objed uz pogled na jezero Toplitzsee uz koje se vežu mnoge legende. Na njegovu dnu, legenda kaže, nalaze se umjetnička blaga i zlato. Kulinarska blaga pronaći ćemo na njegovoj obali, u ribarskoj kolibi Fischerhütte. Ona je omiljen cilj planinara i poznata je po kreativnoj i laganoj kuhinji. Ovdje se s ljubavlju spremaju svježe ribe, od pastve do zlatovčice, i poslužuju u ugodnom ambijentu sale za jelo ili u vrtu.

Već rano ujutro promatramo vrhunskog kuhara Hannesa Müllera, koji u vrtu iza svog hotela „Die Forelle“ skuplja začinsko bilje i vidno uživa u njihovu mirisu. Za večerom na terasi uz jezero pitamo ga što mu je kao kuharu posebno važno: "Gosti jezero Weissensee i prirodu oko njega trebaju osjetiti u mojim jelima", uz osmijeh nam objašnjava. Stoga sam bere divlje bilje i vrlo dobro poznaje sve proizvode poljoprivrednika i ribara iz regije, pa tako i bijelu ribu Martina Müllera.

Tko traži starinsku kolibu na livadi s lijepim pogledom na jezero Millstätter See, trebao bi prošetati ili se autom dovesti do kolibe Lammersdorfer Hütte. Mlijeko krava koje pasu na pašnjacima Lammersdorfa obrađuje se u mljekari Almsennerei gdje se dobiva svježi, tvrdi i planinski sir. Volite li koruške špecle sa sirom, svakako biste ih trebali kušati i u kolibi Lammersdorfer Hütte!

Od pogleda koji se pruža iz kolibe Krummholzhütte na 1.856 metara visine s Hauser Kaiblinga na masiv Dachstein zasigurno će Vam zastati dah pa ćete se morati prenuti ne bi li Vam se ohladilo ukusno janjeće pečenje dok se divite ovim prizorima. Pazite: ovamo možete doći samo pješke ili žičarom. Ako odavde želite vidjeti prekrasan zalazak sunca, možete i prenoćiti u jednoj od soba.