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비엔나의 요리 및 베이킹 교실
합스부르크의 황실문화로 맛을 낸 비엔나 요리 그리고 달콤함을 더해주는 유명한 비엔나 페이스트리와 케이크. 비엔나의 음식문화를 경험하고 싶다면 직접 팔을 걷어붙이고 도전해 보는 건 어떨까요?
비엔나 요리와 베이킹클래스
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Potatoe goulash media_content.tooltip.skipped
비엔나 요리와 베이킹클래스
- 비엔나 최대 재래시장인 나슈마르크트(Naschmarkt)에서 모퉁이를 돌면 요리 플랫폼 이히코헤(ichkoche.at)에서 운영하는 쿠킹 스튜디오가 있습니다. 비엔나 요리부터 케이크류, 크리스마스 제과까지 지정된 날짜에 베이킹 워크숍을 제공하고 있습니다. 프로그램에는 영어로 진행하는 요리 수업도 있습니다. 아쉽게도 일정이 안 맞다면 이히코헤 사이트에 있는 다양한 레시피(독일어)를 참고하여 집에서 도전해보셔도 좋습니다!
- 브렝크(Wrenkh)가족이 운영하는 비너 코흐살론(Wiener Kochsalon)에서는 채식으로 제공되는 „브렝크 클래식(Wrenkh Classic)“부터 오스트리아 전통 요리까지 다양한 주제로 요리 워크숍을 엽니다.
- 안드레아 베크(Andrea Beck)의 비엔나 쿠킹 투어는 나슈마르크트에서 출발하는 미식 및 쇼핑 투어입니다. 투어 후에 참가자들은 안드레아 베크의 집 주방(최대 6명)이나 게겐바우어(Gegenbauer) 식초 양조장에서 비엔나 전통 요리를 직접 요리해볼 수 있습니다. 이 투어와 쿠킹 클래스는 독일어, 영어, 프랑스어, 스페인어로 제공됩니다. 요청할 경우 게겐바우어 양조장 투어도 추가할 수 있습니다.
- 비앙카 구젠바우어(Bianca Gusenbauer)가 이끄는 비앙카 이스트(Bianca is(s)t)의 요리 수업은 지정가로 진행하며 독일어와 영어가 가능합니다. 굴라쉬와 아펠슈트루델을 메뉴로 다룹니다.
- 매주 화요일, 안단테(Andante)의 아늑한 주방에서 비엔나 요리를 주제로 한 요리 수업이 여러분을 기다립니다. 수업은 영어로 제공됩니다. 계절과 수강생 수에 따라 3-코스 메뉴를 요리하고 함께 시식하는 시간을 갖습니다. 최소 수강생 수 제한은 없습니다.
- 비너 슈니첼을 만들 때 어떻게 고기를 두드리나요? 아펠슈트루델 반죽은 어떻게 잡아당겨야 할까요? 비너 슈니첼을 시그니처 메뉴로 제공하는 마이슬&샤튼(Meissl & Schadn) 레스토랑의 비엔나 요리 수업에 참여하면 그 답을 알 수 있습니다. 비엔나 요리를 대표하는 이 두 가지 메뉴를 한 수업 당 하나씩 배우실 수 있습니다. 또, 지정 날짜에 진행하며 독일어와 영어로 제공됩니다.
- 오니온 로스트, 비너 슈니첼, 그뇌델과 아펠슈트루델… 비엔나 쿠킹 클래스(Vienna Cooking Classes)에서는 개인 아파트에서 소규모 수강생들을 위한 요리 수업을 진행하며 날짜는 지정일 또는 변동 가능합니다. 수강생 규모가 커지면 쿠킹 스튜디오에서 진행합니다. 독일어, 영어, 이탈리아어, 프랑스어, 스페인어, 러시아어, 일본어로 진행 가능합니다.
비엔나식 전통 베이킹(제빵, 디저트) 전문 클래스
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Apfelstrudel at the Palais Hansen Kempinski media_content.tooltip.skipped -
Cooking class at the Tassenbacherhof media_content.tooltip.skipped
비엔나식 전통 베이킹(제빵, 디저트) 전문 클래스
- 크루스테&크루메(Kruste&Krume)에서는 다양한 베이킹 워크숍을 제공합니다. 빵과 아펠슈트루델, 폭신한 슈트리첼(긴 꽈배기모양 빵), 크리스마스 쿠키, 카니발 도넛, 카이저 롤(Kaisersemmel) 그리고 바슬바슬한 크로와상까지 광범위합니다. 비엔나 전통빵인 '킵펠(Kipferl)'이 19세기, 비엔나 제빵사에 의해 파리로 건너가 이후, 크로와상으로 발전했다는 사실을 알고 있나요?
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*여행사 정보: 단체 관광객을 위한 요리 수업
위에서 소개한 모든 스튜디오 및 아래의 스튜디오들은 여행사 요구에 따라 비엔나 요리와 페이스트리, 케이크 등을 주제로 단체 여행객을 위한 단독 수업도 열고 있습니다. 프로그램은 단체 규모와 예산, 가용 시간을 기반으로 맞춤형 수업을 제공하오니 별도로 문의하시기 바랍니다.
