Noi le spunem putisoare, austriecii le spun Mohnnudeln. Nici nu conteaza, ideea e ca sunt super buni. Aluatul este cel de la galuste cu prune, iar in combinatie cu mac, rom si zahar pudra e un vis frumos.

Va las mai jos lista de ingrediente:

600g cartofi

150g faina (sau chiar mai multa, depinde de cartofi)

1 ou + 1 galbenus de ou

1 praf de sare

Pentru „Dressing”

80g unt nesarat

2 linguri de mac

1 lingurita de rom

Zahar pudra

Sa-mi spuneti cum v-au iesit PUTISOARELE ????))

Pretenashi, daca va pasioneaza sa incercati de Craciun o rulada de vita, va las reteta mai jos.

Eu am incercat o varianta austriaca si mi-a placut foarte tare combinatia de bacon, castravete murat, mustar si vita :D

INGREDIENTE

800g muschi de vita

3 linguri de mustar

2 lingurite de boabe de mustar

1 ceapa

2 castraveti murati

1 lingura de paprika

5-6 felii de bacon

PENTRU SOS

400 ml supa de vita

40ml smantana lichida

Tarhon proaspat

2 foi de dafin

Rozmarin proaspat

20g unt

1 lingura de faina

PENTRU SPAETZLE

200g faina

2 oua

110 ml apa caldura

1 lingurita de sare

Mod de preparare:

Taie muschiuletul de vita pe lat si pregateste-l ca pe snitel (adica sa fie subtirel). Adauga sare, unge-l cu mustar, boabe de mustar, adauga ceapa, castraveti murati, paprika si bacon. Ruleaza totul si ai grija sa fie „sigilate” extremitatile (va recomand chiar sa il legati cu o sfoara – una pentru cuptor, ofc)

„Da-i fata” ruladei in tigaie, apoi muta rulada la cuptor la 190 de grade pentru 30 de minute (nu este un preparat pentru care sa iti faci griji ca e under sau over cooked, d-aia recomand muschiul de vita [pentru aceasta reteta, e fraged oricum il gatesti :D).

In tigaia in care ai pregatit carnea adauga unt, supa de vita, 40ml smantana lichida, rozmarin, foi de dafin si tarhon. Lasa-l la foc mic 4-5 minute. Intr-un bol amesteca putin sos cu 1 lingura de faina si adauga tot acest amestec in sos. Mai lasa-l pe foc pana se ingroasa, apoi scoate foile de dafin, rozmarinul si tarhonul.

Scoate rulada din cuptor, las-o sa se odihneasca putin si apoi feliaza-o si pune-o in sos.

Spaetzle:

Amesteca faina cu ouale, sarea si apa pana obtii un aluat super lipicios. Fierbe spaetzle in apa clocotita (cum vedeti in video) timp de 6-7 minute.

S-a mancaaaaat