Rotfruktsgryta från Steiermark
"Steirische Wurzelfleisch" är en rotfruktsgryta med fläskkött som är en specialitet från förbundslandet Steiermark i Österrike.
Gör så här:
Lägg kryddorna i en liten linnepåse och bind sedan i hop den. Skala alla rotfrukter och strimla dem fint. Halvera lökarna. Koka upp allt i vatten med ättika, alla kryddor och köttbiten i ca. 45 minuter. Tillsätt rotfrukterna och löken mot slutet av koktiden.
Ta bort linnesäcken och skär köttet i fingertjocka skivor. Lägg upp på fat och dekorera med rotfrukterna och lökhalvorna.