Sök

    Njut med gott samvete i Österrike

    I Österrike arbetar man sedan urminnes tider med hållbar livsmedelsproduktion som är snäll mot djur och natur. Från ”jord till bord”-mentaliteten är inte någon nyhet. Men i kombination med nya innovativa tillvägagångssätt blir resultatet desto bättre .Visionen bland landets innovativa producenter är simpel: du ska kunna njuta med gott samvete när du är på semester i Österrike.

    Vi vill kunna njuta av god mat med gott samvete. Det har blivit viktigare för oss att veta varifrån maten kommer. Hur långt var det från jord till bord? Har djuret på tallriken fått beta fritt? Hur har råvarorna behandlats?

    Miljöpåverkan, djurskötsel och produktion av råvaror är alla viktiga ämnen att ta upp när det kommer till det som hamnar på våra tallrikar. I Österrike delar bönderna, producenterna och restaurangerna på en gemensam vision: alla moment från skötseln av jorden, odlingen och skörden till marknadsföringen – allt kretsar kring att vara varsam mot naturen. Inget går till spillo i processen – grönsaker som inte kommer ut på marknaden till exempel, blir till andra produkter, som chutney, pesto eller juice. Du känner igen dessa producenter, restauranger och gårdsbutiker genom loggan Gütesiegel der AMA GENUSS REGION - ett kvalitetscertifikat som betyder att du kan njuta med gott samvete på din semester i Österrike.

    Läs mer om några av Österrikes innovativa producenter, gårdsbutiker och restauranger här nedan. Och varför inte hälsa på någon av dessa producenter under ditt nästa besök i Österrike? De har nämligen portarna öppna för alla.

    Fairkocht in der Schtubacht Küche
    media_content.tooltip.skipped

    Hälsa på några av de lokala producenterna!

    • Restaurant Labstelle / Vienna
      media_content.tooltip.skipped

      Blün: fisk och grönsaker

      Blün- det är en blandning av blått och grönt, som fisk med grönsaker. Startupföretaget blün från Wien utgår från det innovativa kretsloppssystemet Aquaponik.

      Läs mer
    • Vineyards in Burgenland near Jois
      media_content.tooltip.skipped

      Ekobonden Göltl

      Josef Göltl bytte yrket som mekaniker och startade ett ekologiskt lantbruk i Burgenland. Följ med på hans spännande resa!

      Läs mer
    • Pond Bruneiteich Heidenreichstein, Waldviertel region
      media_content.tooltip.skipped

      Besök Georg Gillis oljekvarn

      Georg Gilli hade rest över hela världen innan han återvände till sina hemtrakter i Weinviertel, cirka 75 km norr om Wien. Där har han sin verksamhet som oljeproducent- och enligt honom så finns den allra finaste oljan i just denna region. Nu kan du besöka kvarnen och få en guidad tur genom tillverkningsprocessen. Här kommer utflykts- och övernattningstips för en annorlunda semester i Weinviertel.

      Till Gillis oljekvarn
    • Wolfgang Mätzler preparing Fairkocht dishes
      media_content.tooltip.skipped

      Stjärnkocken Wolfgang Mätzler satsar på take away

      Mitt i Bregenzerwald i Vorarlberg arbetar stjärnkocken Wolfgang Mätzler med att kombinera och konservera olika läckra ingredienser i glasburkar. 

      Läs mer

    Gårdsbutiker & kulinariska souvenirer

    • Biohof Leisch
      media_content.tooltip.skipped

      Flera mysiga gårdsbutiker i Österrike

      I Österrike finns flera mysiga gårdsbutiker med lokala råvaror och hemlagade delikatesser. Kortare kan vägen frrån fält till varukorgen inte bli!

      Besök Österrikes gårdsbutiker
    • Connys Frucht
      media_content.tooltip.skipped

      Kulinariska souvenirer från Österrike

      När semestern är slut vill vi gärna ha något som påminner om ljuva semesterdagar och väcker semesterminnen till liv. Och det får gärna smaka gott också! Här tipsar vi om kulinariska läckerheter från Österrike som definitvt trollar fram ett leende även när semestern är slut.

      Kulinariska souvenirer

    Restauranger som överraskar

    • media_content.tooltip.skipped

      Nio restauranger med oförglömlig utsikt

      I Österrike finns flera restauranger och pittoreska alpstugor med vidunderlig utsikt. Här tipsar vi om nio restauranger - god mat och en bra plats på en solig terrass inklusive!

      Nio restauranger med utsikt
    • Gaststube Hotel Gasthof Unterwöger
      media_content.tooltip.skipped

      Obertilliach i Östtyrolen: Långt bortom turiststråken

      Den fridfulla byn Obertilliach ligger i en av Östtyrolens många högt belägna dalar. Här lever man fortfarande i samklang med hundraåriga traditioner. Men ändå är ”Tilgas” öppna för nymodigheter, som till exempel Josef Lugger. Han är tredje generationen som driver Gasthof Unterwöger och försöker varsamt modernisera det traditionella värdshuset.

      Läs mer

    Smaken av Österrike på hemmaplan

    Österrikisk mat kan förstås också avnjutas på hemmaplan. Med bra råvaror blir det nästan som i Österrike! Här berättar vi också mer om Österrikes dryckestradition - vin, öl och snaps förgyller vilken middag som helst!

    • Österrikiska recept

      Smaken av Österrike - fast hemma. Här får du alla våra recept!

      Recept
      Soup with semolina dumplings
      media_content.tooltip.skipped
    • Vin & co

      Vinvandringar, whiskey och mousserande vin från de finaste druvor - dryckeskulturen är minst sagt spännande.

      Upptäck dryck från Österrike
      Viennese art of wine
      media_content.tooltip.skipped
    media_content.tooltip.skipped