Sök
    • Family having lunch, Krippenstein-Obertraun
      media_content.tooltip.skipped

    Njut med gott samvete i Österrike

    I Österrike arbetar man sedan urminnes tider med hållbar livsmedelsproduktion som är snäll mot djur och natur. Från ”jord till bord”-mentaliteten är inte någon nyhet. Men i kombination med nya innovativa tillvägagångssätt blir resultatet desto bättre .Visionen bland landets innovativa producenter är simpel: du ska kunna njuta med gott samvete när du är på semester i Österrike.

    Enjoying a meal at a ski hut in Hinterstoder
    media_content.tooltip.skipped

    Vi vill kunna njuta av god mat med gott samvete. Det har blivit viktigare för oss att veta varifrån maten kommer. Hur långt var det från jord till bord? Har djuret på tallriken fått beta fritt? Hur har råvarorna behandlats?

    Miljöpåverkan, djurskötsel och produktion av råvaror är alla viktiga ämnen att ta upp när det kommer till det som hamnar på våra tallrikar. I Österrike delar bönderna, producenterna och restaurangerna på en gemensam vision: alla moment från skötseln av jorden, odlingen och skörden till marknadsföringen – allt kretsar kring att vara varsam mot naturen. Inget går till spillo i processen – grönsaker som inte kommer ut på marknaden till exempel, blir till andra produkter, som chutney, pesto eller juice. Du känner igen dessa producenter, restauranger och gårdsbutiker genom loggan Gütesiegel der AMA GENUSS REGION - ett kvalitetscertifikat som betyder att du kan njuta med gott samvete på din semester i Österrike.

    Läs mer om några av Österrikes innovativa producenter, gårdsbutiker och restauranger här nedan. Och varför inte hälsa på någon av dessa producenter under ditt nästa besök i Österrike? De har nämligen portarna öppna för alla.

    Gårdsbutiker & kulinariska souvenirer

    •                         organic farm Biohof Leisch, Upper Austria
      media_content.tooltip.skipped

      Flera mysiga gårdsbutiker i Österrike

      I Österrike finns flera mysiga gårdsbutiker med lokala råvaror och hemlagade delikatesser. Kortare kan vägen från fält till varukorgen inte bli!
      Besök Österrikes gårdsbutiker
    •                         jam from Connys Frucht, Burgenland
      media_content.tooltip.skipped

      Kulinariska souvenirer från Österrike

      När semestern är slut vill vi gärna ha något som påminner om ljuva semesterdagar och väcker semesterminnen till liv. Och det får gärna smaka gott också! Här tipsar vi om kulinariska läckerheter från Österrike som definitvt trollar fram ett leende även när semestern är slut.
      Kulinariska souvenirer

    Restauranger som överraskar

    •                         Breakfast served on a boat (Plätte) at Lake Grundlsee (Seehotel Grundlsee)
      media_content.tooltip.skipped

      Nio restauranger med oförglömlig utsikt

      I Österrike finns flera restauranger och pittoreska alpstugor med vidunderlig utsikt. Här tipsar vi om nio restauranger - god mat och en bra plats på en solig terrass inklusive!
      Nio restauranger med utsikt
    •                         Gaststube Hotel Gasthof Unterwöger
      media_content.tooltip.skipped

      Obertilliach i Östtyrolen: Långt bortom turiststråken

      Den fridfulla byn Obertilliach ligger i en av Östtyrolens många högt belägna dalar. Här lever man fortfarande i samklang med hundraåriga traditioner. Men ändå är ”Tilgas” öppna för nymodigheter, som till exempel Josef Lugger. Han är tredje generationen som driver Gasthof Unterwöger och försöker varsamt modernisera det traditionella värdshuset.
      Gasthof Unterwöger
    •                         Den vita sjön - Weisssee / Nationalpark Hohe Tauern
      media_content.tooltip.skipped

      Kreativt kök i Bad Hofgastein

      Han förenar det regionala och det internationella. Bara 26 år gammal är Julian Scharfetter redan juniorchef på Weitmoser Schlossalm och Weitmoserin.
      Scharfetters kreativa kök
    •                         Kapfhammer Karli Fischer im Restaurant Mangold
      media_content.tooltip.skipped

      Restaurang Mangold- smakarkitekten i Vorarlberg

      Som gäst hos Michael och Andrea Schwarzenbacher på restaurang Mangold träffar ni två människor som har lyckats kombinera sin kärlek till det regionala med en stark reslust.
      Ett perfekt par
    •                         Niederösterreichische Wirtshauskultur, Landgasthaus Essl, Wirt, Philipp Essl, Garten, Donau, Rossatz
      media_content.tooltip.skipped

      Philipp Essl: Stjärnkocken vid Donaus strand

      Donau, aprikoserna och vinet. Detta hör lika mycket till Wachau som Philipp Essl hör till Landgasthaus Essl. Denne 30-årige kock lagar traditionell österrikisk mat.
      Gasthaus Essl i Wachau
    •                         A mountain hut in the Arlberg region / Arlberg
      media_content.tooltip.skipped

      Alphyttor och restauranger i backen

      Förstklassig mat och dryck i alphyttor precis intill skidbackarna? Med gästvänliga värdar och en fantastisk utsikt över snötäckta berg? Vi har 20 oslagbara tips som kommer att förgylla din vinterresa.
      Österrike alphyttor

    Smaken av Österrike på hemmaplan

    Österrikisk mat kan förstås också avnjutas på hemmaplan. Med bra råvaror blir det nästan som i Österrike! Här berättar vi också mer om Österrikes dryckestradition - vin, öl och snaps förgyller vilken middag som helst!

    •                 Soup with semolina dumplings
      media_content.tooltip.skipped
    •                         Ruin Ruttenstein
      media_content.tooltip.skipped

      12 tips på ölbryggerier i Österrike

      Österrike är ett land rikt på traditioner. Det gäller även inom drycker. Österrike har ett grundmurat rykte om sig av att vara ett vinland i världsklass. Men givetvis är Österrike också ett land för ölälskare. Ingen annanstans i Österrike bryggs det så mycket nyskapande öl som tex i Mühlviertel. Här listar vi 12 ölbryggerier att lägga på minnet i Österrike!
      Läs mer
    •                         Sommar bland vingårdar
      media_content.tooltip.skipped

      Vinlandet Österrike - vin med avtryck

      En procent av världens vinproduktion sker i Österrike och kännedomen om vinlandet ökar hela tiden. Vinframställning i Österrike är en antik konst, som kan spåras ända tillbaka till ca 700 f.Kr., men framför allt under de senaste tjugo åren har österrikiskt vin vunnit internationellt erkännande och en lång rad fina priser.
      Läs mer
    •                         Volksgarten
      media_content.tooltip.skipped

      Österrikiskt vatten - energidryck utan tillsatser

      Med sina sjöar, floder och sitt rena dricksvatten är Österrike det främsta "vattenriket" bland alpländerna - och tar väl hand om denna skatt.
      Källvatten från Österrike
    •                         Tyyrolian Schnaps
      media_content.tooltip.skipped

      Lång snapstradition i Österrike

      ”Snaps är snaps” – så var det förr. I Österrike idag skiljs noggrant mellan traditionell fruktsnaps av lantlig produktion och de bästa fruktdestillaten som görs av professionella tillverkare. Läs här om hur snapsen tillverkas - efter konstens alla regler!
      Läs mer
    media_content.tooltip.skipped

    Redaktionen tipsar:

    • media_content.tooltip.skipped

      Recept Tafelspitz

      Läs mer
    •                         Kapfhammer Karli Fischer im Restaurant Mangold
      media_content.tooltip.skipped

      Restaurang Mangold- smakarkitekten i Vorarlberg

      Som gäst hos Michael och Andrea Schwarzenbacher på restaurang Mangold träffar ni två människor som har lyckats kombinera sin kärlek till det regionala med en stark reslust.
      Ett perfekt par
    media_content.tooltip.skipped