Please choose Language or Country
or

Salzburger Nockerl

Grunderna i Salzburg-köket är ofta ganska enkla produkter och recept, som dock kan förfinas och varieras på många sätt. Läckra rätter från lamm och kalv serveras ofta, liksom viltspecialiteter. Den förmodligen mest kända specialiteten från Salzburg är Salzburg Nockerl.
Traditional dishes in Austria:
“Salzburger Nockerl“ © Österreich Werbung /  SchreiberTraditional dishes in Austria: “Salzburger Nockerl“ © Österreich Werbung / Schreiber

3 portioner Nockerl

  • 7 äggvitor
  • 100 g strösocker
  • 2 äggulor
  • 20 g vetemjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • Smör till formen
  • Strösocker till topparna

Salzburger Nockerl 

Så här gör du:

Vispa äggvita och socker till en fluffig massa. Rör ner vaniljsocker och äggula. Vänd försiktigt ner mjölet i massan.
Smörj en form av rostfritt stål eller en eldfast glasform med smör. Forma smeten till tre eller fyra kammar i formen och baka i den förvärmda ugnen. Strö med strösocker, servera omedelbart.

Ugnstemperatur: 220°C
Tid: 9 minuter

Lycka till!

SalzburgerLand: Salzburger Nockerl

  • Traditional dishes in Austria:
“Salzburger Nockerl“ © Österreich Werbung /  Schreiber Traditional dishes in Austria: “Salzburger Nockerl“ © Österreich Werbung / Schreiber
  • Salzburger Nockerl © Romantik Hotel Im Weissen Rössl Salzburger Nockerl © Romantik Hotel Im Weissen Rössl

image copyrights

The main purpose of the two main domains www.austria.info and www.austriatourism.com is the promotion of Austria as a holiday destination.