Bolj sveže ne more biti: številne kmetije vabijo k nakupovanju neposredno na kmetiji. Potovanje živila iz polja do nakupovalne košare ne more biti krajše. Ponujajo pestro izbiro sadja, zelenjave in pogosto tudi domačih specialitet. Tako bo vaša kuhinja trajnostna in polna okusa. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj tovrstnih trgovin na kmetijah.
V trgovini na kmetiji družine Patz lahko kupite tradicionalne štajerske izdelke iz svinjine, kot so na primer z bukovim lesom prekajeni proizvodi. Izbira sega vse od svežega mesa do klobasic, svinjske pečenke in mesnega sira ter do klobasnih specialitet.
Pri družini Leitner-Eisl v Thalgau pri Salzburgu se vse vrti okrog ovac. V trgovini neposredno na njihovi kmetiji „Stranzenhof“ vam ponujajo specialitete iz ovčjega mleka, jagnjetino in ovčje klobase, prav tako pa pri njih lahko dobite namaze, chutneye, jabolčni sok, sirup in šnops.
Brata Thomas in Markus Ehammer sta prava »mlečna fanta« (nem. »Milchbuben«), ki prodajata svoj znani mehki sir na Tirolskem in tudi čez meje zveznih dežel. O tem se lahko prepričate kar sami: njun tirolski camembert se lahko kosa s francoskim.
Neposredno na kmetiji družine Gstach ne izdelujejo le visokokakovostnih in tradicionalnih ročno izdelanih mesnih izdelkov iz svinjine, ampak tudi inovacije, kot so »dry aged pork«. Družina Gstach daje veliko pozornost transparentnosti, zato si lahko kmetijo tudi ogledate.
V zeliščnem obratu družine Leisch najdete poleg velikih polj z zelišči tudi nenavadne in robustne sadne sorte, kot so kutina, nešplja in češnje dirndl. Iz njih izdelujejo čaj, sok in sirup.
Na zdravje marelici! Na soncu dozorele sadeže predeluje družina Kausl v kraju Wachau v marmelado, nektar, sokove, likerje in fino žganje. Tukaj izdelujejo iz regionalnega žita tudi Whisky Wachau.
Od okusnega mošta preko sokov do šnopsa in svežega sadja − trgovina družine Rohrhuber nudi neposredno na kmetiji vse, kar lahko nudi samooskrbna kmetija, tudi sveža jajca njihovih kokoši.
V celotnem prostoru Alp in reke Donave, od Gradiščanske do Predarlske, imajo številni inovativni ljudje s skupno vizijo poseben cilj − oplemenititi okusna in trajnostna živila iz regije, da bi lahko vi na svojih počitnicah v Avstriji popolnoma uživali.
