Pri hrani želimo uživati mirne vesti – do svojega telesa, okolja in živali. Ampak kaj odlikuje »dobra« živila?
V Avstriji kmetje, proizvajalci in kuharji pogosto poudarjajo tradicijo in znanje prednikov. Hkrati so odprti za novosti in potujejo po svetu – iščejo navdih in se vrnejo domov polni svežih idej. Te ljudi povezuje ena sama vizija: visokokakovostna, trajnostna živila in tradicionalne recepture izpopolniti in izboljšati z inovativnimi pristopi. Recept za uspeh se začne že pri gojenju starih zelenjavnih in sadnih vrst ali pri vzreji že pozabljenih živalskih pasem. Z mešanico znanja, pionirskega duha in skrbnostjo nastanejo kreativne in pristne jedi.
V nadaljevanju vam bomo predstavili te »umetnike skrbnega oplemenitenja«. Kvaliteto in poreklo lahko prepoznate po oznaki oz. pečatu AMA GENUSS REGION, ki odlikuje certificirana in kakovostno preverjena podjetja.