Med jablanami, vinogradi in bučnimi polji, med griči in ledenikom: Štajerska vabi z različnimi užitki.
Potovanje skozi zeleno srce Avstrije – priznanje, ki si ga Štajerska zasluži zaradi najvišjega deleža gozdov v državi – vodi od ledenika Dachstein preko Gradca, glavnega mesta užitkov, do zdravilnih vrelcev v termah in vulkanskem območju ter do vina. Kljub tem različnim tipom pokrajine pa združuje ljudi ena karakteristika: štajerska srčnost. Zanjo je značilna nezapletena radovednost, začinjena z velikodušnostjo in dozo sproščenosti.
Lahko bi trdili, da se po žilah Štajercev pretaka bučno olje. Zeleno zlato daje jedem, kot so graška solata iz zeljnate glave, solata z ocvrtim piščancem, fižolova solata in sladice, nežen okus po oreščkih. Hrustljave, sladke, kisle sorte jabolk, od Arleta, Gale, Kronprinz Rudolfa do Elsterja, lahko obiskovalci poskusijo na jabolčni cesti, ki se vije skozi vzhodno Štajersko. V mrzli izvirski vodi v Alpah se nahajajo potočne zlatovčice, postrvi in gorske kozice. Na vinskih festivalih in v vinotočih vzdolž štajerskih vinskih cest so prisotni južni pridih in sadna vina. Čudovit košček zemlje s srčnimi ljudmi. To je “prav štajersko”.
Manfred Mayer uporablja v koči Kohlröserlhütte zelišča, ki jih goji sam in jih uporablja za izdelavo lastnega hišnega gina.
Beri naprej
Poleg regionalnih specialitet se na avstrijskih jedilnih listih najde tudi kar nekaj jedi iz nekoč veličastne monarhije. Pogosto celo Avstrijci sami ne vedo, od kod prihajajo njihove najljubše jedi.
Vonj in okus se v spominu ohranita dlje kot slike: lahko nas že en sam čutni vtis za delček sekunde ponese v oddaljeni svet...
