Čočka se slaninou a knedlíkem
Tradiční rakouský recept ideální pro chladné zimní dny.
Příprava
Čočka se slaninou
Čočku namočte a uvařte doměkka (nebo použijte 2 konzervy čočky).
Nakrájejte cibuli a osmažte ji na větším množství oleje.
Slaninu nakrájejte na kostičky a osmažte s cibulí.
Zaprášíme asi 2 lžícemi mouky a uhasíme octem.
Přidejte čočku a přilijte asi 250 ml vývaru.
Osolte a opepřete a vařte asi 20 minut.
Pokud je čočka příliš hustá, přidejte v případě potřeby více vývaru.
Chlebové knedlíky
Nakrájejte cibuli a osmahněte ji na másle.
Všechny ingredience smíchejte, osolte a opepřete. Okořeňte muškátovým oříškem.
Směs nechte 30 minut stát.
Mokrýma rukama vytvarujte knedlíky a obalte je v mouce.
Knedlíky vařte 15-20 minut v osolené vodě. Na začátku by měla voda opravdu bublat, pak se jen vlnit.
