Germknödel – kynutý knedlík s mákem
Kynutý knedlík (Germknödel) je chutné a syté jídlo. Potěší nejen chuťové buňky dětí, ale i dospělých. Z jejich jednoduché přípravy budete nadšení!
Příprava:
- Rozpusťte 3 lžíce cukru, 3 lžíce mouky a droždí ve vlažném mléce. Odstavíme na 15 minut na teplé a tmavé místo.
- Máslo rozpustíme v hrnci, pak ho odložíme stranou, aby vychladlo.
- Po 15 minutách smícháme kvásek se zbývajícími přísadami, tj. se zbylou moukou, cukrem, vejcem, žloutkem, citronovou kůrou, solí a rozpuštěným máslem. Těsto důkladně prohněťte. Vytvarujte z něj kouli, posypte ji trochou mouky a přikrytou ji dejte stranou.
- Džem smícháme s rumem.
- Těsto rozdělíme na (4 až 6) stejných dílů. Z každého dílu opatrně vytvarujeme silnou placku. Je důležité je dobře prohníst - aby se při pečení nerozpadly. Do každé placky udělejte hluboký otvor a poté do něj přidejte lžíci náplně. Strany slepíme k sobě a vytvarujeme do tvaru knedlíku. Hotový makový knedlík poprašte moukou.
- Vařte v páře asi 10-12 minut (odkryté).
- Hotové knedlíky polijeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem a mákem.
Poznámka: Germknödel chutnají nejlépe s vanilkových přelivem!
