Hledat
    • Salzkammergut Bad Ischl - Kaiservilla exterior view / Kaiservilla Bad Ischl
      media_content.tooltip.skipped

    Žít jako císař

    To, že mají Rakušané sklon k nostalgii, je pravděpodobně způsobeno tím, že se se svou císařskou minulostí setkávají na každém kroku. #realAustria

    Imperial Palace Hofburg Vienna
    media_content.tooltip.skipped

    Všední královský život

    Přestože je Rakousko od roku 1918 republikou, v každodenním životě lze stále nalézt nesčetné pozůstatky z doby monarchie, což se mimo jiné projevuje láskou k titulům: v této zemi se například vysoký ministerský úředník nazývá Hofrat. Těm, kteří si titul sami nezaslouží, jej může udělit také spolkový prezident. Prezident mimochodem sídlí na stejném místě, odkud císaři řídili své říše: v Leopoldinském křídle Hofburgu. Kultura někdejší monarchie však zdaleka není jen záležitostí vysoké politiky, ale je i dnes znatelná v různých odvětvích. Například v hudbě. Radeckého pochod lze směle označit za tajnou hymnu Rakušanů. Skladba, která je poctou stejnojmennému generálovi, se stává každoročně velmi aplaudovaným přídavkem na novoročním koncertu Vídeňských filharmoniků. Pravidelně je na programu také další skladba Johanna Strausse - Císařský valčík. Tyto skladby se každoročně hrají také 18. srpna, kdy slaví celý Bad Ischl v historických kostýmech narozeniny Františka Josefa I.

    Painting of “Sisi“ and Franz Joseph I.

    10 faktů o Habsburcích

    media_content.tooltip.skipped
    • Zaátek vlády
      1273
    • Konec vlády
      1918
    • Počet císařů a králů
      24
    • Nejdelší období vlády
      Franz Joseph I. od r. 1848 do r. 1916
    • Poslední císař
      Karel I. (1916–1918)
    • Nejúspěšnější vojevůdce
      Princ Evžen Savojský (Eugen von Savoyen), 1663–1736
    • Původní sídlo
      Hrad Habsburg v kantonu Aargau, Švýcarsko
    • Sídlo
      Hofburg, Vídeň
    • Letní sídlo
      Záme Schönbrunn, Vídeň (od r. 1696)
    • Rodinná hrobka
      Kapucínská krypta ve Vídni

    Habsburská říše

    Byla to krize, která přivedla Habsburky k moci. Když se Římská říše ocitla v krizi bez vůdce, byl Rudolf I. Habsburský v roce 1273 zvolen římsko-německým králem. Málokdo mu předpovídal velkou budoucnost, ale vítězstvím v bitvě u Dürnkrutu v roce 1278 Rudolf upevnil svou moc a položil základy říše, která trvala 645 let.

    "Jiní mohou vést války, ty šťastné Rakousko oženit." Toto slavné rčení charakterizuje vzestup Habsburků prostřednictvím sňatkové politiky. Když císař Maxmilián I. provdal své děti do Aragonie a Kastilie, otevřel tím Habsburkům cestu na španělský trůn. Kromě strategických sňatků však vládu Habsburků provázely také nesčetné války. Marie Terezie (1717-1780) musela také vést války, například proti Prusku, alby upevnila postavení Habsburků v Evropě, a zajistila kontinuitu dynastie tím, že porodila nejméně 16 dětí.

    V roce 1804 založil císař František I. Rakouské císařství, které císař František Josef I. v roce 1867 přetvořil na Rakousko-Uhersko. Také František Josef však musel vést četné války: Poslední z nich, první světová válka, nakonec vedla v roce 1918 k zániku této podunajské monarchie. 

    Architektonické klenoty Habsburků

    Dlouhou císařskou historii Rakouska připomínají četné stavby. Když se za nimi vydáme, můžeme na těchto místech dodnes zažít a pocítit slavné časy podunajské monarchie v Rakousku.

    •                         Schoenbrunn Palace in Vienna / Schloß Schönbrunn
      media_content.tooltip.skipped

      Letní atmosféra jako za císaře

      Na zámku Schönbrunn se můžete cítit jako císař a procházet se nekonečnými zahradami. Vládnoucí dynastie zde měla své letní sídlo.
      Zámek Schönbrunn
    •                         Muzeum císařských kočárů ve Vídni
      media_content.tooltip.skipped

      Cestujte jako Habsburkové

      Na dosah máte nádherné kočáry Habsburků. Na "stezce Sisi" se můžete stále vydat po stopách této zcestovalé císařovny.
      Wagenburg
    •                         Imperial Palace Hofburg Vienna
      media_content.tooltip.skipped

      Centrum moci plné šarmu

      Největší palác na světě a bývalé centrum habsburské vlády: cesta od císařských apartmánů ke Španělské jízdárně.
      Hofburg
    •                         The Court Church in Innsbruck
      media_content.tooltip.skipped

      Kostel černých mužů

      Ponořte se do mystického světa "posledního rytíře": hrobku císaře Maxmiliána I. obklopuje 28 působivých bronzových postav "černých mužů".
      Dvorní kostel v Innsbrucku
    •                         Pohled z venčí, Muzeum Albertina ve Vídni / Albertina
      media_content.tooltip.skipped

      Požitek z umění od středověku po současnost

      Exkluzivní muzejní výstavy neberou konce. Bývalé habsburské státní pokoje jsou považovány za ideální tip pro náročné návštěvníky.
      Albertina
    •                         Belvedere Palace, Vienna
      media_content.tooltip.skipped

      Princův letní zámek

      V letním sídle prince Evžena prý kdysi žil ochočený lev. Dnes je jednou z hlavních atrakcí největší sbírka obrazů Gustava Klimta na světě.
      Belvedere
    Salzkammergut Bad Ischl - Lehar Villa

    Letní pobyty: dovolenkovat jako císař

    media_content.tooltip.skipped

    Touha po útěku na venkov

    Pokud se projdete po promenádě podél řeky Traun v Bad Ischlu, můžete si připadat jako císař. Třeba u hotelu Austria, kde kdysi bydlela císařská rodina a kde se František Josef zasnoubil se svou Sisi. Skvělou zastávkou může být kavárna a cukrárna Zauner: u šálku kávy a porce proslulých Zaunerstollen můžete znovu zažít pocit slávy tehdejší noblesní vídeňské společnosti.

    V té době byla cíli pro letní oddych místa, kde si císař užíval léto. Když je navštívil, brzy se stala oblíbenými destinacemi. Například v Bádensku, kde si císař František I. v letech 1796-1834 užíval léčivé účinky sirných pramenů. Nebo salcburské letovisko Bad Gastein, kde se František Josef opakovaně setkával s pruským králem Vilémem I. a užíval si koupele v alpské léčivé vodě. Matkou všech letovisek je Bad Ischl: František Josef zde strávil nejméně 83 letních sezón. Věnoval se zde lovu, užíval si léčby slanou vodou a věnoval se císařským povinnostem.

    Kouzlo letního odpočinku

    • Bad Ischl ovlivnil celý život císaře Františka Josefa. I za svůj život pravděpodobně vděčí městu na řece Traun, jelikož po mnoha potratech hledali jeho bezdětní rodiče štěstí v léčivé slaných vodách Ischlu, brzy poté se narodil právě František Josef. Císařem oblíbená letní sídla se brzy stala oblíbenými letovisky. Císaře totiž nedlouho poté napodobovali mnozí občané: nejprve vysoká šlechta, pak bohatí průmysloví magnáti a nakonec střední vrstvy. Vznikaly hotely, vily, kavárny, kasina a promenády, kam se sjížděly rakouské celebrity a návštěvníci z celé Evropy. Také mnoho umělců objevilo kouzlo letní rekreace na venkově.

    • Franz Lehár, Johann Strauss, Robert Stolz a Franz Werfel rádi pobývali v Ischlu, Johanna Brahmse přitahovalo jezero Altaussee, zatímco Gustav Klimt hledal klid a inspiraci na břehu jezera Attersee. Neméně oblíbený byl i Semmering a městečka Payerbach a Reichenau ve Vídeňských Alpách, vzdálená jen hodinu jízdy vlakem od hlavního města.

      Na všech těchto místech je dodnes cítit uvolněná atmosféra letního útočiště a císařská prestiž minulosti. Hotely, které byly v té době postaveny, patřily k nejexkluzivnějším v Evropě a dodnes vypadají jako císařské zámky. Tehdejší turisté přece nechtěli být horší než jejich velký vzor a chtěli také trávit dovolenou jako jejich císař.

    Všechno v pořádku?

    Vídeňský šarm se často hladce prolíná s vídeňským "Schmäh", typickým vídeňským žertováním. V dnešní vídeňské mluvě je často považováno za ironické, někdy hrubé a mnohdy také filozofické. Pokud chcete mluvit jako pravý Vídeňan, bude se vám hodit následující slovní zásoba.

    • 15 ironických kousků ve vídeňské němčině:

      • Ansapanier (Einserpanier): nejlepší kusy oblečení, nedělní oděv
      • Flohdackn: pes
      • Friedhofsjodler: kašel
      • Gugaschecken: pihy
      • Harmonika: peněženka číšníků
      • Herzkasperl: infarkt
      • Holler: nesmysl
      • Kramuri: nepořádek
      • leiwand: prvotřídní, nejlepší
      • Ohrwaschlkaktus: osoba s odstávajícíma ušima
      • Ozwickter (Abgezwickter): malý člověk
      • Reiseachterl: poslední sklenka vína před odchodem
      • Reparaturseidl: první sklenice piva po kocovině
      • Schlawiner: nestálý, nespolehlivý typ
      • Zwutschkerl: človíček, dítě
    • 10 pojmů z milostného života Vídeňanů:

      • anbandeln: flirtovat, dvořit se
      • Busserl: polibek
      • Goscherl: něžný pojem pro ústa
      • Gschpusi: známost, flirt
      • Gschwuf: přítel, stálý partner
      • Habschi: milenec
      • Herzibinki: miláček
      • menschanarrisch: milovaný
      • Pantscherl: milostný poměr, aféra
      • Pariser: kondom
    • Vše jako za císaře – také v jazyce

      Přestože již císař Rakousku nevládne více než 100 let, jeho majestát se dodnes objevuje na rtech Rakušanů:
      Když v Rakousku svítí svítí slunce, panuje "císařské počasí", když je něco opravdu úžasné, lidé to komentují slovy "Servas Kaiser!" a i ve vídeňské kuchyni jsou císařská jídla obsahující "Kaiser" ve svém názvu všudypřítomná. například Kaiserschmarren (císařský trhanec), Kaiserfleisch (císařské vepřové maso), Kaiserschnitzel (císařský řízek), Kaisersemmel (kaiserka), Kaisermelange (císařský kávový nápoj s koňakem) nebo Kaiserbirn (císařská hruška - ve významu ovoce i likéru) atd.

      Přídavné jméno "císařský" lze v Rakousku používá jako synonymum slova vynikající. V hovorové řeči se vlivným osobám veřejného života přisuzují nejvyšší šlechtické tituly: od "Landesfürst" (zemský hejtman) přes "Ortskaiser" (doslovně obecní císař, ve významu starosta) až po pozice jako "Immobilienkaiser" (kacléř nemovitostí, ve významu realitní makléř).

    • Vídeňský šarm

      Každý, kdo poprvé přijede do Vídně, bude překvapen místní zdvořilostí, která je stále poměrně běžnou záležitostí. Podržet dámám dveře nebo jim pomoci do kabátu je pro mnoho Vídeňanů přirozenou povinností. Vídeňané také rádi používají zdvořilostní polibek ruky nebo oslovení "Gnädige Frau", čili madam. Mnohé z těchto téměř zastaralých, ale uctivých frází, pocházejí z císařských dob, kdy byl běžný lid vrstvou poddaných a služba byla považována za nejvyšší ctnost. Jen tak lze pochopit, proč se Vídeňané zdraví "Habe d'Ehre" (má úcta) a loučí se "Gschamsterdiener" (nejposlušnější sluha). Vídeňský šarm je však ohroženým jevem. Ti, kteří ho chtějí zažít, by měli navštívit osvědčené kavárny, jako je Café Landtmann nebo Café Central. Číšníci zde stále ovládají pravou etiketu, stejně tak umění přejít z vídeňského šarmu k typickému vídeňskému humoru. Ale pozor - komu se je podaří urazit, může rychle pocítit vídeňský hněv.

    Stolujte jako jeho veličenstvo

    Jak všichni víme, jste to, co jíte. Na základě tohoto rčení se může každý v Rakousku cítit jako císař, protože mnoho pokrmů, které jsou dnes klasikou rakouské kuchyně, se podávalo i na císařském stole Františka Josefa I.

    •                         Gugelhupf
      media_content.tooltip.skipped

      Bábovka

      Bábovka, v němčině Gugelhupf, je klasikou rakouské kuchyně. Podle tohoto receptu je příprava starovídeňské kvasnicové bábovky snadná a rychlá.
      Výtečná bábovka
    •                         Hovězí květová špička
      media_content.tooltip.skipped

      Tafelspitz

      Díky tomuto receptu bude chutnat tradiční "Tafelspitz" stejně jako vídeňský originál.
      Originální Tafelspitz
    •                         Kaiserschmarrn - an Austrian speciality / Bad Goisern
      media_content.tooltip.skipped

      Císařský trhanec (Kaiserschmarren)

      Tajná rada pro gurmány: posypte trhanec cukrem krystal a nechte ho v troubě zkaramelizovat.
      Císařský trhanec pro gurmány
    •                         Culinary delights - Melange (Viennese coffee specialty)
      media_content.tooltip.skipped

      Kaisermelange

      Káva jako královské povzbuzení s ozvláštněnou chutí.
      Malá encyklopedie kávy
    • Císařovy oblíbené pokrmy

      Značný apetit císaře Františka Josefa I. byl veřejně známý. Obzvlášť když šlo o jeho oblíbené jídlo, Tafelspitz, neměl císař žádné zábrany. Na hovězí kýtě vařené v polévce si pochutnával s pažitkovou omáčkou, jablečným křenem, houskovým křenem, orestovanými bramborami a trochou vařené zeleniny. A jedl takovou rychlostí, že ostatní u stolu neveřili vlastním očím. Stolování muselo skončit hned, jakmile císař dojedl, mnozí se proto vyrazili nasytit do nedalekého Sacheru. Tam se guláš podával i v době, kdy už byla kuchyně zavřená. "Gulášek" je stále k dostání ve vídeňských restauracích v kteroukoli denní či noční dobu. Také císař dokázal ocenit maďarský guláš z hovězího masa se značným množstvím papriky a cibule. Protože císař vstával v půl čtvrté ráno, rád překlenoval dlouhou dobu mezi snídaní a obědem rychlými pokrmy. Nejraději měl, poměrně překvapivě, frankfurtský Würstel, který oceňoval především pro jeho stravitelnost a nadýchanou konzistenci.

    • Královské zákusky

      K snídani si císař dával brzy ráno dva až tři kousky bábovky. Původ podivného názvu této krásně tvarované a chutné dobroty zvané "Gugelhupf" je stále záhadou. "Gugel" by mohlo být odvozeno od stejnojmenného šátku, který nosily trhovkyně, a "Hupf" pramení ve slovese hüpfen (poskakovat), což může mít spojitost s vykynutým droždím. Káva "Kaisermelange" zase sloužila jako císařova vzpruha. Malá káva se smíchá se žloutkem a dvěma lžičkami medu.

      Úspěch vídeňské cukrařiny je jistě dán i tím, že i císař František Josef miloval jednoduché pečivo z vajec, mouky, mléka a trochy cukru, mezi které patřil i nadýchaný trhanec "Kaiserschmarren". O vzniku tototo pokrmu se traduje mnoho anekdot. Zda to bylo kvůli nepovedené roztrhané omeletě, nebo kvůli "Sisiiným" problémům se zuby, se asi nikdy úplně neobjasní.

    Mistři cukráři s příběhem

    Ten, kdo za císaře povýšil Sacher, Zaunerstollen a linecké na nejvyšší kulinářskou příčku, získal titul "císařský a královský dvorní cukrář". Podívejte se na 4 nejlepší císařské cukrárny, kde tyto speciality můžete sami ochutnat.

    •                 Confectionery Demel / Café Demel
      media_content.tooltip.skipped

      Vídeňské cukrářství Demel Vídeňské cukrářství Demel

      Pravděpodobně nejznámější císařské cukrářství v Rakousku je i díky umělecky ztvárněným výlohám skvělým útočištěm pro mlsné jazýčky.

      Slavné cukrářství Demel
    •                 Hotel Sacher Vienna, Rigaud front / Hotel Sacher Hotel Sacher Vienna
      media_content.tooltip.skipped

      Café Sacher Café Sacher

      Na měkkém červeném sametu pod straými lustry se požitek z originálního Sacherova dortu stává zážitkem - jak v kavárně, tak v novém Sacher-růžku v 1. patře.

      Vyhlášený Sacher
    •                 Confectionery Gerstner
      media_content.tooltip.skipped

      Dvorní cukrář Gerstner Dvorní cukrář Gerstner

      V restauraci Gerstner na vídeňské Kärntner Straße se ve třech patrech s výhledem na operu podávají vynikající dorty a ty nejlepší cukrovinky. Nejzajímavější jsou kandované "Sisi-Veilchen" (fialky Sisi).

      Do restaurace Gerstner
    •                 Zauner Café and Cake Shop
      media_content.tooltip.skipped

      Cukrárna Zauner v Bad Ischlu Cukrárna Zauner v Bad Ischlu

      Cukrářský palác v Solné komoře, který rád navštěvoval sám císař. Kromě proslulých Zaunerstollen zde jsou skvělé pralinky, lanýžové kuličky a dorty z oplatek.

      Cukrářský palác
    •                 Conditorei Sluka, Vienna Town Hall
      media_content.tooltip.skipped

      Cukrárna Sluka Cukrárna Sluka

      Kultovní kavárna na vídeňském náměstí Rathausplatz s tradičními sladkostmi a dezerty, ale i novými kombinacemi. Od roku 2017 najdete ve Vídni také druhou pobočku.

      Do cukrárny
    media_content.tooltip.skipped