Eierlikör
Zu Ostern hat der cremige Klassiker Hochsaison – ob pur, zum Digestif oder als Backzutat
Zubereitung
6 Dotter, Mark einer Vanilleschote und Staubzucker über Dampf schaumig rühren.
Schlagobers und Wodka oder Korn einrühren.
Über Dampf weiter rühren bis die Mischung eindickt und ca. 70 Grad Celsius erreicht.
Heiß in saubere Flaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.
