• Almwiese bei Matrei in Osttirol

    Almwiese bei Matrei in Osttirol

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Nicht nur in die Ferne blicken, denn das Gute liegt doch nah! So wie man ein altes österreichisches Sprichwort leicht abändern kann, lässt sich auch der Fokus beim Wandern neu schärfen. Nämlich für die schönen, nützlichen und wertvollen kleinen Wunder entlang des Weges, auf den Wiesen und Feldern: unsere Naturkräuter.

Kräuter – wahre Tausendsassa

Die kleinen Kräuter sind die stillen Helden der Wiesen, die sich Aufmerksamkeit verdient haben. Ihre Farben- und Formenvielfalt ist betörend, ihre Wirkung beeindruckend. Vielleicht ist es an der Zeit, wieder ein neues Bewusstsein zu schaffen: für ihre Bedeutung, für ihre Schätze, die sie in sich tragen und die wir nützen können. Wenn sie heilen, pflegen und kulinarische Kreationen würzen.

Rund 400 Kräuter finden sich in der alpinen Natur Österreichs. Diese sorgen mit ihren wertvollen Essenzen in Tinkturen, Tees oder Salben für Wohlbefinden. Ganz zu schweigen von jenen, die mit ihren Eigenschaften die heimische Küche verfeinern und ihr ganz neue Noten geben.

Sie tragen alte Weisheiten in sich und ermuntern zu neuen Ideen in der Küche. Kräuter begleiten uns auf Schritt und Tritt. Geht es nach ihnen, darf gerne der Weg das Ziel sein. Frei nach dem duftenden Motto der Kräuterwiesen: Jeder Wanderung ist ein Kraut gewachsen.

Kräuter-Biobauernhof Köstl

Kräuter-Biobauernhof Köstl

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Kräuterdorf Irschen

Unsere Heilkräuter: Was sie können, wie sie wirken

  • Kräuterdorf Irschen

    Kräuterdorf Irschen

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    Kräuterdorf Irschen
  • Dost (Oregano dictamnus), Kräuterdorf Irschen

    Dost (Oregano dictamnus), Kräuterdorf Irschen

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    Kräuterdorf Irschen
  • Lavendel, Kräuterdorf Irschen

    Lavendel, Kräuterdorf Irschen

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    Kräuterdorf Irschen
  • Königskerze, Kräuterdorf Irschen

    Königskerze, Kräuterdorf Irschen

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    Kräuterdorf Irschen
  • Heil-Ziest, Kräuterdorf Irschen

    Heil-Ziest, Kräuterdorf Irschen

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    Kräuterdorf Irschen
  • Arnika auf einer Almwiese in der Region Millstättersee

    Arnika auf einer Almwiese in der Region Millstättersee

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    Millstätter See
  • Rotklee - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

    Rotklee - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

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  • Brennnessel - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

    Brennnessel - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

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  • Quendel (Wilder Thymian) - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

    Quendel (Wilder Thymian) - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

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  • Kornblume - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

    Kornblume - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

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  • Schafgarbe - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

    Schafgarbe - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

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  • Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

    Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

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  • Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

    Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

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Kräuter mit „Ehrenbürgerschaft“

Im Natur- und Kräuterdorf Irschen im Drautal wachsen wohltuende und geschmackvolle Kräuter in Hülle und Fülle und mit viel Liebe. Hier gedeiht auch ein neues Lebensgefühl, das Mensch und Natur mehr und mehr zusammenbringt. Im Duft der aromatischen Kräutergärten entdeckt man das Atmen neu, ebenso die Schätze der Natur und nimmt sie wahr, die Kraft der Kräuter. Das Leben und Erleben im Dorf umgibt die Besucher mit einer Atmosphäre aus Reinheit und Genuss, aus Bewusstsein und Lebensqualität, aus Gesundheit und Pflege.
Ideal gelegen auf sonnseitigen Terrassen, auf steilen, trockenen Bergwiesen im südalpinen Klima, bauen die Irschner ihre zahlreichen Kräuter und Wildkräuter an. Alles geschieht in Höhenlagen von 650 bis 1.100 Meter Seehöhe. In kleinen Produktionsstätten werden die Wild- und Gartenkräuter zu köstlichen, pflegenden und heilsamen Spezialitäten veredelt.
Die Themenwelten im Kräuterdorf eröffnen neue Impressionen und vor allem eine wiederentdeckte achtsame Sicht auf die Natur- und Kräuterwelt. Die Natur fühlen, verstehen und neu schätzen lernen, lautet das Motto.

Kräuter-Biobauernhof Köstl

Kräuter-Biobauernhof Köstl

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Kräuterdorf Irschen

Das Kräuterdorf Irschen in Kärnten

  • Kräuter-Biobauernhof Köstl
  • Kräuter-Biobauernhof Köstl
  • Kräuter-Biobauernhof Köstl
  • Holzbottich für getrocknete Kräuter im Kräuter-Biobauernhof Köstl, Irschen
  • Kräuter-Biobauernhof Köstl
  • Die Natur bei einer Wanderung in der Region Irschen genießen
  • Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
  • In der Irschner Kräuterkuchl, mitten in der Dorfstraße, stellt Renate Tiefnig köstliche Kräutersäfte, würziges Kräutersalz, duftende Badesalze und noch einiges mehr aus heimischen Pflanzen her.
    Kräuter-Biobauernhof Köstl
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    Kräuterdorf Irschen
  • Im Duftpark Wasserwand geben Heilpflanzen ein Farbkonzert. Lavendel, Geranien, Rosen, Salbei, Thymian und viele andere mehr zeigen fast das gesamte Farbspektrum. Den Duft aber steuern die Blätter bei. Gut zu wissen: Viele frische Kräuter duften nur, wenn man sie berührt und zerreibt.
    Kräuter-Biobauernhof Köstl
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    Kräuterdorf Irschen
  • Hoch über Irschen auf 1.100 Meter Seehöhe liegt Rosmaries Bergkräutergarten. In dem über 1.000 m2 großen Nutzgarten werden die besonderen Teekräuter für geschmackvolle Kräutertees kultiviert. Alles in Handarbeit, vom Pflanzen bis zum fertigen Tee.
    Kräuter-Biobauernhof Köstl
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    Kräuterdorf Irschen
  • Seit 20 Jahren verarbeitet der traditionsreiche Kräuter-Biobauernhof Köstl auch die Kräuter aus dem Irschner Kräuterdorf. Nach dem Trocknen entstehen wohltuende und köstliche Teemischungen. Im Ab-Hof-Verkauf gibt es zudem originale Bauernspezialitäten.
    Holzbottich für getrocknete Kräuter im Kräuter-Biobauernhof Köstl, Irschen
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    Kräuterdorf Irschen
  • Workshops (mit max. 10 Personen), Seminare und Themenwanderungen eröffnen die große, spannende und bisweilen geheime Welt der Kräuter- und Heilpflanzenkunde. Man entdeckt die kleinen Wunder der Natur.
    Kräuter-Biobauernhof Köstl
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    Kräuterdorf Irschen
  • Einsteiger in die Naturkosmetik können mitmachen und aus duftenden Kräutern vom Erfrischungsspray über Blüten-Körperlotion bis zu Lippen-Pflegestift oder Badesalz ihr individuelles Produkt herstellen.
    Die Natur bei einer Wanderung in der Region Irschen genießen
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    Kräuterdorf Irschen
  • Nur in freier Natur sind die Wildkräuter ursprünglich zu erleben, die dann unter Anleitung einer Kräuterpädagogin gesammelt und später verarbeitet werden. So lernt man die verschiedenen Wildkräuter und ihre Eigenschaften am besten kennen.
    Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
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LA

Die duftende Welt der Kräuter

Inge Daberer, gelernte Köchin, hat sich ganz auf die Kräuterkunde spezialisiert. Im üppigen Kräutergarten des Bio-Hotels Daberer, das schon seit 1978 die Bio-Zertifikation trägt und damit ein echter Vorreiter war, kann man in die faszinierende Welt der Kräuter eintauchen. Von vielen der Pflanzen, die man bei Inge Daberer pflücken kann, hat man vielleicht noch nie gehört: Wasabi-Raute, Hirschzungenwegerich, blaue Wegwarte oder Sommerportulak, beispielsweise.

In Scharen strömen die Gäste zu Inge Daberer, um mit ihr gemeinsam Kräuterbaguette zu backen oder einen Sirup anzusetzen, zum Beispiel mit Pfefferkraut und Thymian, Birkenzucker und Zitrone. Nur ein winziges Problem taucht hin und wieder auf: "Dass ich meine kleine Kräuterschere nicht finde", seufzt sie, "ist für mich genauso schlimm, wie wenn andere ihren Lippenstift nicht finden".

Begeisterung für die regionale Küche

  • Inge Daberer im Kräutergarten mit Kräuterschüssel, Biohotel "der daberer"

    Inge Daberer im Kräutergarten mit Kräuterschüssel, Biohotel "der daberer"

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    St. Daniel

Kräutererlebnisse in Österreich

  • Kräuteralmen am Hochkönig

    Wanderungen zur Bürglalm und Königsbergalm am Hochkönig werden mit Brennnesselsirup und Johanniskrautöl belohnt.

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    Bürglalm am Hochkönig

    Bürglalm am Hochkönig

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  • Wo „Kräuterhexen“ Geschmack zaubern

    Im Strumerhof in Matrei, Osttirol, kommen Kamille, Quendel, Brennnessel oder Bergheu in die Pfannen. Guten Appetit!

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    Ringelblumen im Garten des Kräuterwirtshaus Strumerhof

    Ringelblumen im Garten des Kräuterwirtshaus Strumerhof

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    Matrei in Osttirol
  • Jedem seine speziellen Kräuter

    In der Artfarm in Niklasdorf ergeben Kräuter und Lifestyle den Duft nach vielfältigem Leben und der Fülle der Natur.

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    Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

    Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

    Österreich Werbung / Michael Stabentheiner
  • Kräuter für Körper und Seele

    Bei Kursen, Seminaren und Wanderungen lernt man (Heil-)Kräuter und das Naturleben besser kennen.

    Kornblume - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

    Kornblume - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt

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  • Kräuter-Biobauernhof Köstl

    Kräuter-Biobauernhof Köstl

    Österreich Werbung / Karolin Pernegger
    Kräuterdorf Irschen

Körperpflege 2.0 – die natürlichste Sache der Welt

Moderne Körperpflege entdeckt die Natur neu. Erlesene Substanzen und reine Naturprodukte aus dem Garten hinterm Haus sind nicht nur im Trend, sie haben auch wunderbare Wirkungen. Der positive Nebeneffekt: ökologisch wertvoll. Denn wenn man sich auf regionale Werte besinnt, auf die Ingredienzien aus Kräutern und Substanzen im direkten Umkreis, dann duftet es nach nachhaltigen, hochwertigen Produkten. Schon Kaiserin Sisi nahm Olivenöl- und Kräuterbäder für ihre sprichwörtliche Schönheit. Heute sprechen wir von Wohlbefinden mit Heubädern, Kräutersauna und Kräuterbetten. Damit kommt das natürliche Leben viel näher an uns Menschen, und wir suchen diese Nähe intensiver denn je.

Wirte, die tolle Kräuter Kreationen zaubern

Der Gaumen ist einer der besten Freunde natürlicher Geschmacks- und Genusswelten. Er erkennt das Wohltuende, das Wertvolle an reinen Kräutern und er schätzt deren Wirkung. Wenn alpine Kräuter in außergewöhnlichen Drinks und Kreationen zur Geltung kommen, dann ist das Besondere ganz natürlich.

Auf die Natur!
Getränke im Kräuter-Wirtshaus Strumer heißen Weidentonic, Schafgarben-Campari, Frauenmantel- oder Lärchenzapfenschnaps.

Auf die Tradition!
In der Likör- und Punschmanufaktur Sporer in Salzburgs Getreidegasse besteht die „Hausmischung“ aus 19 österreichischen Kräutern, Beeren und Wurzeln.

Hausmischung im Fass der Likör- und Punschmanufaktur Sporer

Hausmischung im Fass der Likör- und Punschmanufaktur Sporer

Sporer Getreidegasse