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    • Kräuter
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    Die Wildkräuter am Wegesrand

    Was dem Wandern eine sinnlich würzige Note der besonderen Art gibt, wächst meist unscheinbar am Wegesrand, auf den Wiesen und Almmatten. Wildkräuter sind ein wahrer Schatz. Ob in Küche, Kosmetik oder Heilkunde eingesetzt – die Pflanzen und das Wissen darum sind kostbar.

    Kräuter-Biobauernhof Köstl / Kräuterdorf Irschen
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    Wildkräuter – wahre Tausendsassa

    Die kleinen Wildkräuter sind die stillen Helden der Wiesen, die sich Aufmerksamkeit verdient haben. Ihre Farben- und Formenvielfalt ist betörend, ihre Wirkung beeindruckend. Vielleicht ist es an der Zeit, wieder ein neues Bewusstsein zu schaffen: für ihre Bedeutung, für ihre Schätze, die sie in sich tragen und die wir nützen können. Wenn sie heilen, pflegen und kulinarische Kreationen würzen.

    Rund 400 Wildkräuter finden sich in der alpinen Natur Österreichs. Diese sorgen mit ihren wertvollen Essenzen in Tinkturen, Tees oder Salben für Wohlbefinden. Ganz zu schweigen von jenen, die mit ihren Eigenschaften die heimische Küche verfeinern und ihr ganz neue Noten geben.

    Wildkräuter tragen alte Weisheiten in sich und ermuntern zu neuen Ideen in der Küche. Sie begleiten uns auf Schritt und Tritt. Geht es nach ihnen, darf gerne der Weg das Ziel sein. Frei nach dem duftenden Motto der Wildkräuterwiesen: Jeder Wanderung ist ein Kraut gewachsen.

    Unsere Wildkräuter: Was sie können, wie sie wirken

    •                 Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
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    •                 Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
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    •                 Schafgarbe - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
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    •                 Kornblume - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
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    •                 Quendel (Wilder Thymian) - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
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    •                 Brennnessel - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
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    •                 Rotklee - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
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    •                 Arnika auf einer Almwiese in der Region Millstättersee / Millstätter See
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    •                 Heil-Ziest, Kräuterdorf Irschen / Kräuterdorf Irschen
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    •                 Königskerze, Kräuterdorf Irschen / Kräuterdorf Irschen
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    •                 Lavendel, Kräuterdorf Irschen / Kräuterdorf Irschen
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    •                 Dost (Oregano dictamnus), Kräuterdorf Irschen / Kräuterdorf Irschen
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    •                 Kräuterdorf Irschen / Kräuterdorf Irschen
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    Kräuterdorf Irschen
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    Kräuter mit „Ehrenbürgerschaft“

    Im Natur- und Kräuterdorf Irschen im Drautal wachsen wohltuende und geschmackvolle Kräuter in Hülle und Fülle und mit viel Liebe. Hier gedeiht auch ein neues Lebensgefühl, das Mensch und Natur mehr und mehr zusammenbringt. Im Duft der aromatischen Kräutergärten entdeckt man das Atmen neu, ebenso die Schätze der Natur und nimmt sie wahr, die Kraft der Kräuter. Das Leben und Erleben im Dorf umgibt die Besucher mit einer Atmosphäre aus Reinheit und Genuss, aus Bewusstsein und Lebensqualität, aus Gesundheit und Pflege.
    Ideal gelegen auf sonnseitigen Terrassen, auf steilen, trockenen Bergwiesen im südalpinen Klima, bauen die Irschner ihre zahlreichen Kräuter und Wildkräuter an. Alles geschieht in Höhenlagen von 650 bis 1.100 Meter Seehöhe. In kleinen Produktionsstätten werden die Wild- und Gartenkräuter zu köstlichen, pflegenden und heilsamen Spezialitäten veredelt.
    Die Themenwelten im Kräuterdorf eröffnen neue Impressionen und vor allem eine wiederentdeckte achtsame Sicht auf die Natur- und Kräuterwelt. Die Natur fühlen, verstehen und neu schätzen lernen, lautet das Motto.

    Das Kräuterdorf Irschen in Kärnten

    • Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
    • Wilde Kräuter
    • Blumenwiese in der Region Irschen
    • Holzbottich für getrocknete Kräuter im Kräuter-Biobauernhof Köstl, Irschen
    • Rosmaries Bergkräutergarten
    • Quendel (Wilder Thymian) - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
    • Kräuter-Biobauernhof Köstl
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    Die duftende Welt der Kräuter

    Inge Daberer, gelernte Köchin, hat sich ganz auf die Kräuterkunde spezialisiert. Im üppigen Kräutergarten des Bio-Hotels der daberer, das schon seit 1978 die Bio-Zertifikation trägt und damit ein echter Vorreiter war, kann man in die faszinierende Welt der Kräuter eintauchen. Von vielen der Pflanzen, die man bei Inge Daberer pflücken kann, hat man vielleicht noch nie gehört: Wasabi-Raute, Hirschzungenwegerich, blaue Wegwarte oder Sommerportulak, beispielsweise.

    In Scharen strömen die Gäste zu Inge Daberer, um mit ihr gemeinsam Kräuterbaguette zu backen oder einen Sirup anzusetzen, zum Beispiel mit Pfefferkraut und Thymian, Birkenzucker und Zitrone. Nur ein winziges Problem taucht hin und wieder auf: "Dass ich meine kleine Kräuterschere nicht finde", seufzt sie, "ist für mich genauso schlimm, wie wenn andere ihren Lippenstift nicht finden".

    Kräutererlebnisse in Österreich

    • Kräuter für Körper und Seele

      Bei Kursen, Seminaren und Wanderungen lernt man (Heil-)Kräuter und das Naturleben besser kennen.

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          Kornblume - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
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    • Jedem seine speziellen Kräuter

      In der Artfarm in Niklasdorf ergeben Kräuter und Lifestyle den Duft nach vielfältigem Leben und der Fülle der Natur.

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          Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
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    • Wo „Kräuterhexen“ Geschmack zaubern

      Im Strumerhof in Matrei, Osttirol, kommen Kamille, Quendel, Brennnessel oder Bergheu in die Pfannen. Guten Appetit!

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          Ringelblumen im Garten des Kräuterwirtshaus Strumerhof / Wander- und Naturhotel Outside
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    • Kräuteralmen am Hochkönig

      Wanderungen zur Bürglalm und Königsbergalm am Hochkönig werden mit Brennnesselsirup und Johanniskrautöl belohnt.

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          Bürglalm am Hochkönig
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    Körperpflege mit Wildkräutern – die natürlichste Sache der Welt

    Moderne Körperpflege entdeckt die Natur neu. Erlesene Substanzen und reine Naturprodukte aus dem Garten hinterm Haus sind nicht nur im Trend, sie haben auch wunderbare Wirkungen. Der positive Nebeneffekt: ökologisch wertvoll. Denn wenn man sich auf regionale Werte besinnt, auf die Ingredienzien aus Wildkräutern und Substanzen im direkten Umkreis, dann duftet es nach nachhaltigen, hochwertigen Produkten. Schon Kaiserin Sisi nahm Olivenöl- und Kräuterbäder für ihre sprichwörtliche Schönheit. Heute sprechen wir von Wohlbefinden mit Heubädern, Kräutersauna und Kräuterbetten. Damit kommt das natürliche Leben viel näher an uns Menschen, und wir suchen diese Nähe intensiver denn je.

    Kräuter- und Naturhotels: Unterkünfte fürs Wohlbefinden

    •                         Arnika - Naturaufnahmen - Österreichs Pflanzenwelt
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      Kräuterwissen von Arnika bis Zirbe

      Das Hotel Goldener Berg setzt für Anwendungen und die eigene Pflegelinie auf die Kräuter der umliegenden Wiesen.
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    •                         Natursuite im Naturhotel Outside in Osttirol / Wander- und Naturhotel Outside
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      Kräuterwelten drinnen und draußen

      Im Naturhotel Outside in Matrei gilt das ganze Augenmerk der Natur und ihrem Erleben für das Wohlbefinden.
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    •                         Wohlfühloase von Kopf bis Fuß, Bezau
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      Ein Hoch auf das gute Gefühl

      Im Hotel Post in Bezau kommt Erholung durch Hingabe, Wertschätzung und die natürlichen Inhaltsstoffe aus der Alpenflora.
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    7 Tipps für Kräuter-Hotels: Urlaub zwischen Steinklee, Sauerampfer und Waldmeister

    Almwiese bei Matrei in Osttirol
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    Aromatische alkoholische Kräuter-Kreationen

    Der Gaumen ist einer der besten Freunde natürlicher Geschmacks- und Genusswelten. Er erkennt das Wohltuende, das Wertvolle an reinen Kräutern und er schätzt deren Wirkung. Wenn alpine Kräuter in außergewöhnlichen Drinks und Kreationen zur Geltung kommen, dann ist das Besondere ganz natürlich.

    Auf die Natur!
    Getränke im Kräuter-Wirtshaus Strumer heißen Weidentonic, Schafgarben-Campari, Frauenmantel- oder Lärchenzapfenschnaps.

    Auf die Tradition!
    In der Likör- und Punschmanufaktur Sporer in Salzburgs Getreidegasse besteht die „Hausmischung“ aus 19 österreichischen Kräutern, Beeren und Wurzeln.

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