Pære og græskarkage
Pærer og græskar, den perfekte efterårskombination. Du vil blive forbløffet over, hvor godt de to harmonerer med hinanden.
Forberedelse
Forvarm ovnen til 180°C over-/undervarme.
Skær græskaret i halve og fjern det indvendige med en spiseske. Halver græskarstykkerne igen. Læg græskarstykkerne med skindsiden opad på en bageplade med bagepapir. Bag græskarkødet i ca. 30-40 minutter, indtil det er blødt. Skræl græskaret og purér kødet fint. Hold ovnen varm.
Pisk smør, rørsukker og salt til dejen. Tilsæt derefter et æg ad gangen. Til sidst røres græskarpuréen i. Rør derefter mel, mandler, bagepulver og kanel i. Hvis dejen er for fast, kan du tilsætte lidt mere mælk.
Beklæd en springform med bagepapir eller smør den med bagepapir og drys med mel. Hæld dejen i springformen.
Læg de vaskede og tørrede pærer (vigtigt: pærerne må ikke være for modne!) i formen med lige store mellemrum og bag dem ved 180 °C i ca. 40-45 minutter.
