Smagen af Østrig: Smagfulde og bæredygtige råvarer

Du er, hvad du spiser. Men det er ikke kun dig selv, du påvirker igennem det, du spiser. Du påvirker også din omverden. Østrigerne går ind for en verden, hvor vi kan nyde god mad på en ansvarlig måde, og hvor tradition og håndværk spiller en stor rolle. Der er brug for masser af viden og tålmodighed, men også nye idéer, når der skal fremstilles gode varer.

Mange østrigske bønder, kokke og forædlere er i tidens løb rejst ud i verden og er vendt tilbage til Østrig med massere inspiration i bagagen. I dag bruger de aktivt disse erfaringer i lokalområderne og i deres produkter.

Østrigerne er stolte af den mangfoldighed og variation af madretter, råvarer og opskrifter, der er i deres hjemland, og som de kan tilbyde landets gæster. Og de er ikke mindst stolte af den bæredygtige produktion. Derigennem er de nemlig med til at passe på omverdenen, så den også er der til de kommende generationer.