Okruglice od špinata s ovčjim sirom i sezamom u maslacu i omotu od špinata

Priprema

1. Špinat blanširati, dobro ga ocijediti i popržiti sa crvenim lukom i maslacem, osušenog dinstati i začiniti.
   
   
   
2. Od ovčjeg sira oblikovati kuglice, špinat također oblikovati u kuglice te spljoštiti i staviti kuglice sira na njih.
   
   
   Zatim ujediniti u knedle i staviti na nauljeni lim.
   
   
   Odrezati komad maslaca i staviti preko njih te peći otprilike 10 minuta na 160°.
   
   
   
3. Rajčice oguliti i izvaditi sjemenke, luk i češnjak popržiti na maslinovu ulju, dodati rajčice i malo prokuhati, začiniti, staviti knedle preko svega.
   
   
   Sezam i maslac pomiješati i preliti preko knedli.