in Oostenrijk
Vissen in Oostenrijk wordt door veel sportvissers gezien als een goed bewaard geheim. Geen wonder, want hier vind je beken, rivieren en meren met een uitstekende waterkwaliteit en veel vis.
Het heldere water met drinkwaterkwaliteit van de Oostenrijkse wateren biedt ideale leefomstandigheden voor inheemse vissen zoals de forel en ridderforel. In de Oostenrijkse keuken zijn dit dan ook erg geliefde vissen. De ´Forelle Müllerin´ is een geliefd, oud en beproefd recept.
De van ingewanden en schubben ontdane vis wordt door gezouten melk en bloem gehaald en vervolgens in boter goudbruin gebakken. Besprenkelen met citroensap en serveren met in peterselie geglaceerde aardappelen en bruine amandelboter. Eet smakelijk, of: Mahlzeit!
Vissers worden in Oostenrijk heel regelmatig gecontroleerd op visvergunningen en hun vangquota. Bij het op peil houden van het visbestand in de grote meren speelt de beroepsvisser een belangrijke rol. Zij vissen duurzaam, met het zogenaamde `Laichfischen` (kuitvissen) worden vissoorten zoals riddervissen, reinanken of snoeken tijdens de voortplantingsperiode gevangen. De kuit en het hom van de vangst wordt gemengd en in een aparte vistank uitgezet. Hier kunnen de jonge visjes veilig uitgroeien, zonder verdere natuurlijke vijanden. Na een jaar worden ze weer uitgezet in het meer.
Vlak voordat de zon opkomt en de ochtendnevel nog als een lichte sluier over het water hangt. Dat is het favoriete moment van de dag van Martin Müller. Martin is visecoloog en beroepsvisser, en geniet van die magische stilte rond de Weissensee.
In deze streek is duurzaam denken en handelen niet iets nieuws of hips. Martin vat de verantwoordelijkheid van het vissersgilde en het beheer van de wateren samen: "Het gaat om vissen met aandacht. Onze achterkleinkinderen hebben het recht om later net zo van de natuur te kunnen genieten en leven als wij dat doen." Voor Martin is het een voorrecht, hieraan bij te mogen dragen.
Op zoek naar een goede visstek én een fijn hotel? Dan moet je bij 'Abenteuer Fischwasser` zijn. Zo liggen bijvoorbeeld alle daarbij aangesloten accommodaties in de buurt van goed, erkend viswater.
De droom van iedere visser en natuurliefhebber: Fishery Steffan. De idyllische en moderne blokhutten liggen direct aan het water. In de vier verschillende wateren in de omgeving zwemt er voor elk wat wils: van karpers in de lagune tot enorme meervallen in de rivier de Drau.
Het MOHR life resort beschikt over eigen visgrond!
Op zoek naar een unieke (vlieg)visvakantie? Dan moet je bij Landgut Moserhof in Karinthië, het zonnige zuiden van Oostenrijk, zijn.
Dit familiehotel ligt pal aan de Weissensee:
Door de centrale ligging vlakbij het dalstation van de kabelbaan, ligt de adembenemende natuur hier letterlijk en figuurlijk voor de deur.
Vakantie in de Alpen, zoals je het je voorstelt, vier je hier!
Dit boetiekhotel met directe toegang tot het meer staat bekend om haar regionale, biologische keuken.
