Please choose Language or Country
or

Culinair

Proef de veelzijdigheid van Oostenrijk! De afgelopen jaren heeft Oostenrijk zich tot een paradijs voor fijnproevers ontwikkeld. Zo ontdek je in elke regio bijzondere specialiteiten en Oostenrijkse gerechten.

Gratis downloaden!

Vakantieland Oostenrijk

Geef je feedback en win een bijzondere vakantie in Oostenrijk!

Doe nu mee

Online kookboek

The traditional Wiener Schnitzel © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt The traditional Wiener Schnitzel © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

Beroemde gerechten

Gerechten met geschiedenis

Naast de plaatselijke specialiteiten staan er op de Oostenrijkse menukaarten ook heel wat gerechten uit de voormalige monarchie Oostenrijk-Hongarije. Waar komen de lievelingsgerechten, zoals de Wienerschitzel, Tafelspitz en de Sachertorte van de Oostenrijkers nu precies vandaan?

eVel recepten en gerechten staan weliswaar als typisch Oostenrijks, als landelijke specialiteit bekend – maar zouden zonder interculturele uitwisseling nooit zijn ontstaan. Vooral de Oostenrijkers zijn vanouds meester in het serveren van de meest verschillende culturele invloeden. De Oostenrijkse menukaart is als het ware een ontdekkingstocht door de Europese cultuurgeschiedenis - een reis naar het verleden.

De smaak van Oostenrijk

Uitmuntende wijnen

Lekkere specialiteiten

Hans Steinwender, Gailtaler Speck, Lerchenhof © Österreich Werbung / Andreas  Jakwerth Hans Steinwender, Gailtaler Speck, Lerchenhof © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth

Schinken & spek uit Oostenrijk

Al duizenden jaren beheerst de mens de kunst om vlees door zouten, drogen en roken houdbaar te maken. Wat in Oostenrijk haast prozaïsch 'Speck' genoemd wordt, is eigenlijk veel meer: het is de geheimzinnige combinatie van vlees met zout, vuur, lucht en kruiden.

Het geheim van het Oostenrijkse spek
One of Vienna's most famous coffeehouses - the Cafe Sacher © Hotel Sacher Wien One of Vienna's most famous coffeehouses - the Cafe Sacher © Hotel Sacher Wien

Zoete zonde

Beïnvloed door de vroegere kroonlanden of steeds weer verfijnd door patissiers en chocolatiers - de Oostenrijkse zoetigheden zijn het zondigen waard. Wie zwicht er niet voor de Sachertorte, smeuïge pralines of warme desserts?
Zoete specialiteiten uit Oostenrijk
Austrian cheese selection with bread and chives © Österreich Werbung / Herbert Lehmann Austrian cheese selection with bread and chives © Österreich Werbung / Herbert Lehmann

Kaasspecialiteiten uit Oostenrijk

Zacht of hard, mild of pikant... In Oostenrijk wordt de kaas op een traditionele manier gemaakt en zijn van uitstekende kwaliteit. Je bent van harte welkom om de lekkerste kaasspecialiteiten te komen proeven.
Het lekkerste kaasplankje van Europa!
Styrian Pumpkin Seed Oil © Steiermark Tourismus / www.bigshot.at Styrian Pumpkin Seed Oil © Steiermark Tourismus / www.bigshot.at

Bijzondere pompoenpittenolie

De donkergroene olie met zijn intense smaak is een wereldwijd unieke delicatesse. En het bijzondere is: de nootachtige smaak verfijnt niet alleen soepen en salades, maar ook kaas en desserts.

Pompoenpittenolie uit Oostenrijk

Geen zoekresultaten gevonden!

Café Sperl © Cafe Sperl / Julius Silver Café Sperl © Cafe Sperl / Julius Silver

Een belevenis!

Oostenrijkse koffiehuiscultuur

Neerstrijken, je helemaal ontspannen en je door de kelner laten verwennen - met een kleine espresso in het koffiehuis. Dit instituut belichaamt een stuk Weens levensgevoel, dat ook buiten de hoofdstad zijn fans gevonden heeft.

Hoe is deze traditie ontstaan?
Uit welke soorten koffie kun je kiezen?
Wat zijn de beroemdste koffiehuizen in Oostenrijk?

 
Koffiehuizen met traditie in Oostenrijk

Fijne restaurants

Michael und Wolfgang Sicher © Fischrestaurant Sicher Michael und Wolfgang Sicher © Fischrestaurant Sicher

Visrestaurant Sicher

Wie zin heeft in een verfijnd stukje vis, kan terecht in dit restaurant.  Rode forel en forel worden hier vers opgediend en de kaviaar van rode forel is een delicatesse die grote bekendheid geniet.
Blick in die Stube © Jagawirt Blick in die Stube © Jagawirt

Landgasthof Jagawirt

De Jagawirt, hoog gelegen in de idyllische bossen en wijngaarden van de Reinischkogel in het westen van Steiermark, is een instituut dat zijn goede naam alle eer aan doet.
Gastzimmer im Gasthof Morent © Burda Gastzimmer im Gasthof Morent © Burda

Gasthof Morent

Een eigen kruidentuin, een uitgebreid netwerk van boeren en jagers en unieke, geheel eigen recepten: een bezoek aan Gasthof Morent is een waar culinair feest.
Gastwirtschaft Floh restaurant © Jürgen Skarwan Gastwirtschaft Floh restaurant © Jürgen Skarwan

Gasthuis Floh

Neem de meest verse producten uit de streek, voeg er de beste wijnen bij, en dien alles op in een prachtig en authentiek kader. Met dit geheim recept heeft Josef Floh, chef en eigenaar van 'Gastwirtschaft Floh' in Langenlebarn an der Donau, zijn plaats veroverd in de liga van Oostenrijkse top-eetgelegenheden.
Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselboeck in their vineyard © Gut Oggau Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselboeck in their vineyard © Gut Oggau

Wijngoed Oggau

Een buitengewone omgeving, biodynamische topwijnen en een kleine, maar zeer fijne keuken. Met deze mix heeft wijngoed Oggau de harten van de plaatselijke genieters veroverd, en het zowaar tot in het museum in San Francisco geschopt!
Blick aufs Kräuterwirtshaus Strumerhof © Familie Holzer Blick aufs Kräuterwirtshaus Strumerhof © Familie Holzer

Kräuterwirtshaus Strumerhof

Het lijkt net een zwaluwnest, zoals Kräuterwirtshaus Strumerhof tegen een helling hoog boven Matrei ligt. De gezellige ruimtes en een uitnodigend panorama-terras nodigen uit tot een pauze of een versterking. Een bezoekje is een ware belevenis, niet alleen culinair.
Terrasse © Hotel Restaurant Café Krainer / Kristoferitsch Terrasse © Hotel Restaurant Café Krainer / Kristoferitsch

Hotel Restaurant Krainer

Sinds Andreas Krainer en zijn vrouw Astrid hier achter het fornuis staan, is het hotel-restaurant uitgegroeid tot een van de beste gastronomische adressen tussen Graz en de Semmeringpas.
Blick in die Küche vom Gasthaus Schwan © Gasthaus Schwan / Günter Eberl Blick in die Küche vom Gasthaus Schwan © Gasthaus Schwan / Günter Eberl

Gasthaus Schwan

Gasthaus Schwan verrast zijn gasten met een wonderlijk verse en geïnspireerde keuken, zoals met het achtgangenmenu ‘Wilde planten’.
Die Donauwirtinnen, Linz © Die Donauwirtinnen / Jürgen Grünwald Die Donauwirtinnen, Linz © Die Donauwirtinnen / Jürgen Grünwald

Die Donauwirtinnen

In Linz, in de wijk Alt-Urfahr, is een ware culinaire attractie te vinden. Duurzaam genieten in een liefdevol ingerichte omgeving is de prioriteit van  “Donauwirtinnen” Tanja Obernberger en Julia Oswald.
Landgasthof Löckerwirt © Leonhard Löcker Landgasthof Löckerwirt © Leonhard Löcker

Landgasthof Löckerwirt

Bij Löckerwirt halen ze de ingrediënten uit de eigen biologische tuin. In de keuken van het eenvoudige en gezellige gasthuis worden ze verwerkt tot eerlijke en authentieke gerechten.

Informatie over Oostenrijk

Onze Oostenrijk-experts staan graag met persoonlijk advies voor je klaar. Voor al je vragen over een vakantie in Oostenrijk kun je mailen naar:

We beantwoorden vragen in het Duits of Engels!

Newsletter

Wil je regelmatig gratis actuele vakantietips, aanbiedingen, evenementen en prijsvragen over en in Oostenrijk?

Newsletter

Brochures uit Oostenrijk

Bekijk en download de mooiste brochures.

  Brochures downloaden

Copright foto's

Het doel van de twee websites www.austria.info en www.austriatourism.com is het promoten van Oostenrijk als vakantiebestemming.