Obertilliach v Vzhodni Tirolski: daleč vstran od turističnih točk

Gostilna Unterwöger je družinsko podjetje: »Dedek dela računovodstvo, moj svak je šef kuhinje, naše žene skrbijo za goste, moj sin pa se trenutno šola za mesarja in bo stopal po mojih stopinjah,« razlaga Lugger.

Celotna družina skrbi za to, da se njihovi gostje v 270 let stari hiši počutijo kot doma. »Rad tudi sedem in poklepetam z njimi za mizo, kajti mnoge izmed njih poznam že veliko let,« pripoveduje Lugger. Ampak ne samo gostoljubje, tudi druge vzhodnotirolske tradicije so pomembne za družino Lugger. Če čas dopušča, se družina skupaj zabava ob ustvarjanju glasbe. Z oprekljem, harfo, violino in kontrabasom se bo prijetna gostilniška izba, oblečena v les, enkrat tedensko spremenila v oder. 

Luggerjevi ne stavijo zaman na lastno kmetovanje: »Za nas je preprosto pomembno vedeti, od koder izvirajo izdelki, ki pristanejo na krožniku naših gostov – in najbolje je, če jih, kot recimo naše meso, proizvedemo sami,« razlaga Lugger z nasmeškom. Domače pasme, kot sta tirolsko sivo govedo in tirolska gorska ovca, se podijo po njegovem planinskem pašniku. »Te vrste sicer niso donosne, ampak so navajene na ostre vremenske pogoje v gorah,« razlaga rojen Obertilliacher, ki svoj čas rad preživlja tudi zunaj v gorah, pri svojih živalih.

To pomeni trdo delo tako poleti kot pozimi, »vendar se splača, kajti svež gorski zrak naše goste hitro utrudi, zato se veselijo počitka in regionalne, kakovostne ter okusne hrane,« zaključi Lugger. Tako so na meniju predvsem vzhodnotirolske domače dobrote z regionalnimi sestavinami ter hišne specialitete, kot je jagnjetina »Lammpfandl« s svežimi zelišči, krompirjem in zelenim fižolom, ovitim v slanino. 

Oznaka oziroma pečat AMA GENUSS REGION potrjuje varno poreklo in kakovost izdelkov, ki jih uporabljajo v hotelu in gostilni Unterwöger. 

„Poleti so gore naravna klimatska naprava, zato lahko vročino tukaj dobro prenašate,« razlaga Lugger. »Tukaj lahko ure in ure hodite ali kolesarite, če ste pogumni, lahko skočite tudi v mrzlo gorsko jezero. In ko gostje ulovijo ribo, lahko svoj ulov celo prinesejo v kuhinjo Unterwöger, da ga pripravimo.«

Ko pade sneg, se vas Obertilliach spremeni v zimsko pravljico, saj spada med tiste avstrijske kraje, ki so najbolj bogati s snegom. Obertilliach nudi skupno 140 km prog za tek na smučeh, smučarskih prog in pohodniških poti za ture s krplji. »Zaradi našega biatlonskega centra prihajajo k nam športniki iz celotne Evrope,« ponosno razlaga Lugger. »Lahko bi nas že imenovali za Meko nordijskih športov.«