Život v horách: Z velkoměsta na horskou chatu

Okamžiky, které zůstanou napořád. Clara Tippelt se na své horské chatě v nadmořské výšce přes 2.000 metrů vůbec necítí osamělá. „Když máte vlastní horskou chatu, přátelé k Vám chodí na návštěvu pořád,“ popisuje. „Stejně tak je se mnou neustále i můj pes Merle.“ A zbylé chvíle, které tráví o samotě, si Clara vědomě užívá.

Elektřina ze zelené zásuvky. Vše začalo láskou k horám, která vystudovanou módní návrhářku zavedla do Tyrolska. Už jako dítě Clara Tippelt milovala přírodu, ale v pubertě ještě z pěších túr, na které vyrážela se svými rodiči, nadšená nebyla.

O mnoho let později se z alpského „životního experimentu“ rychle stala vášeň, i když cesta k dnešní Boschebenhütte nebyla od začátku snadná. Přesto se mladá žena nikdy nechtěla vzdát. Proběhla spousta změn, zejména v oblasti udržitelné výroby energie, na které je horská chata závislá: „Před časem to tu bylo jedno velké staveniště. Od té doby jsme vybudovali splachovací záchod, čističku odpadních vod, solární systém a kogenerační jednotku. Předtím sem elektřina nebyla vůbec zavedená, to bylo velmi náročné.“ Tehdy si občas říkala, jestli to všechno zvládne, ale vzdát se nepřipadalo v úvahu.

Jednoduše, ale s láskou. Někteří lidé jsou podle Clary Tippelt trochu zklamaní, když v nabídce nenajdou hranolky nebo zmrzlinu. Většina hostů si však užívá právě jednoduchost a originalitu, kterou chata Boschebenhütte nabízí. Koneckonců se k horské chatě dá dojít pouze pěšky a veškeré zásobování probíhá nákladní lanovkou, která vede za budovou. Cokoli na horskou chatu dopravit nebo odsud odvézt znamená tvrdou práci. Pokud se tedy plánujete na horské chatě Boschebenhütte zastavit a občerstvit, můžete se těšit na malý, ale zato velmi kvalitní výběr.

Knedlík, zelí a svačinka na prkénku

Specialitou jsou domácí špekové a sýrové knedlíky se zelím nebo v polévce a brambory s tvarohem, sýrem a slaninou. Clara Tippelt dbá na to, aby velká část produktů pocházela z blízkého okolí. Je tomu tak v případě chleba, vajec či slaniny. Regionální přístup se k rustikálnímu alpskému hostinci hodí.

V této nadmořské výšce si samozřejmě nesmíte nechat ujít Brettljause – klasickou tyrolskou horskou svačinku na prkénku. A v závislosti na ročním období jsou v nabídce také různé domácí ovocné koláče. Clařina oblíbená pestrá a domácí horská snídaně dokáže provonět celou horskou chatu: Bircher müsli, různé sýry, klobásy, vejce, čerstvé ovoce, domácí pomazánky, džusy, káva, čaj – východ slunce uprostřed hor je zkrátka nezapomenutelný zážitek!