Menu

Please choose Language or Country

or

Top activities

More search suggestions

Weingenießer in AT © Österreich Werbung / H. Wiesenhofer

De østrigske vine og vinkultur

Østrigske vine er for mange danskere en endnu uopdyrket gastronomisk fornøjelse og vinkultur er meget mere end at nyde gode vine. Besøg vingårdene, producenterne og lær en masse om den østrigske vinproduktion og sandheden om vin i teori og praksis.

De østrigske vine og vinkultur

Weingarten in Feuersbrunn am Wagram © Donau Niederösterreich / Rudi Weiss

Weingarten in Feuersbrunn am Wagram © Donau Niederösterreich / Rudi Weiss

En ægte grøn veltliner

I byerne i vinregionen Wagram i Niederösterreich føles det som om tiden har stået stille - dette gælder dog ikke for vinene. Her har en ny generation af vinbønder taget over og tilført nye spændende smagsnuancer.

Vingården Hajszan i Østrig © Österreich Werbung / Peter Rigaud

Vingården Hajszan i Østrig © Österreich Werbung / Peter Rigaud

Østrigsk vin - noget ganske særligt.

Ingen masseproduktion, men derimod unikke produktioner af høj kvalitet samt variation og mangfoldighed har været med til at skabe det vinfænomen, som blandt vinkendere og anmeldere betegnes som "det østrigske vinmirakel".

Derfor er østrigsk vin noget særligt

Blauer Wildbacher"- Schilcher-Trauben © Österreich Werbung/Wiesenhofer

Blauer Wildbacher"- Schilcher-Trauben © Österreich Werbung/Wiesenhofer

Vinlandet Østrig - Store vine med personligt fingeraftryk

Selvom kun en procent af verdens vinproduktion fremstilles i Østrig, er Østrig et anerkendt og velrenommeret vinland. Vinfremstilling i Østrig er en antik dyd, der kan spores helt tilbage til ca. 700 f.kr., men særligt i løbet af de to sidste årtier har østrigsk vin vundet international anerkendelse og en lang række fornemme priser.

Læs mere om østrigske vine

Grønne vindruer på østrigsk vinmark © Österreich Werbung

Grønne vindruer på østrigsk vinmark © Österreich Werbung

Vin og vindistrikter i Østrig

Østrig er traditionelt set et hvidvinsland. På ca. 2/3 af de østrigske vinarealer dyrkes der hvide druer. I nyere tid har østrigske vinbønder dog lykkes med at udvikle fantastiske rødvin, der er helt på niveau med de østrigske hvidvine.

Østrigske vine og vindistrikter

Windmühle im Weinviertel bei Retz © Österreich Werbung/Lehmann H.

Windmühle im Weinviertel bei Retz © Österreich Werbung/Lehmann H.

Weinviertel DAC - klassisk østrigsk hvidvin

Østrigs mest pebret smagende vin kommer fra „Weinviertel“ nordøstlig for Wien, og typisk for regionen, er det en ”Grüner Veltliner”. Vinen giver såvel vinkendere som vinelskere lyst til mere ”krydderi i livet”.

Mere information om Weinviertel

Weinkeller im Burgenland © Vinatrium

Weinkeller im Burgenland © Vinatrium

Vin & vinproduktion i Østrig

Lille produktion, men virkelig godt – sådan er østrigsk vin i international sammenhæng. Derfor når østrigske vine heller ikke ud til hele verden, men er en sjælden specialitet. Vin fra Østrig betegnes i vinverden som et yderst interessant fænomen: den må kunne findes på ethvert godt vinkort og den værdsættes i allerhøjeste grad af vinkendere.

Mere om østrigsk vin

Vingård i Gumpoldskirchen © Österreich Werbung/Carniel

Vingård i Gumpoldskirchen © Österreich Werbung/Carniel

Økologisk vin fra Østrig

Til de vigtigste kendetegn for økologisk vinproduktion hører at man afstår fra kemisk gødning og fra kemiske bekæmpningsmidler. Mens ikke-økologisk vinproduktion kan være en stor belastning for miljøet, kan man nyde økologiske vine uden skadelige rester.

Økologisk vin fra Østrig

Bilder: De østrigske vine og vinkultur

Vingård Strohmaier © Steiermark Tourismus/Hagspiel
Vingård i Sydsteiermark © Österreich Werbung Peter Burgstaller

Vingård Strohmaier © Steiermark Tourismus/Hagspiel
Vingård i Sydsteiermark © Österreich Werbung Peter Burgstaller