Vingården Hajszan i Østrig © Wien Tourismus / Peter Rigaud
De østrigske vine og vinkultur
Østrigske vine er for mange danskere en endnu uopdyrket gastronomisk fornøjelse og vinkultur er meget mere end at nyde gode vine. Besøg vingårdene, producenterne og lær en masse om den østrigske vinproduktion og sandheden om vin i teori og praksis.
Vineyards in the Weinviertel / Lower Austria © Österreich Test / Diejun
Weinviertel DAC - klassisk østrigsk hvidvin
Østrigs mest pebret smagende vin kommer fra „Weinviertel“ nordøstlig for Wien, og typisk for regionen, er det en ”Grüner Veltliner”. Vinen giver såvel vinkendere som vinelskere lyst til mere ”krydderi i livet”. Man genkender nemt vinen på sin lyse grøngule farve og den pebber-krydrede, let frugtige smag. Weinviertel DAC (Districtus Austria Controllatus) er en hvidvin, der smager af de uendelige vinbjerge, solen og den tørre undergrund.
Læs mere på www.weinvierteldac.at
Wieniger in Vienna © Österreich Test
En ægte grøn veltliner
Fasinerende Wagram, den aflange og op til 40 meter høje højderyg, er enestående i Europa på grund af den særlige, sandede jordbund, der ligger som et 20 meter tykt lag ovenpå grundbjerget. Det pannoniske (regionen blev kaldt Pannonen i romertiden) klima byder på varme eftermiddage og kølige nætter. Det er gennem dette vekselsspil at Veltliner-druen opnår sin særlige smag.
Hemlighedsfuld da tiden synes at haves stået stille i både langsbyerne og landskabet som er helt uden industrielle indslag. I landsbyerne og langs de smalle veje findes der flere gamle kapeller og kilder. Og før eller siden støder man på en ældre vinavler, der gerne fortæller om Wagram og dennes succeshistorie, den som de unge vinbønder nu høster frugterne af.
Læs mere om den rigtige grønne Veltliner
Hemlighedsfuld da tiden synes at haves stået stille i både langsbyerne og landskabet som er helt uden industrielle indslag. I landsbyerne og langs de smalle veje findes der flere gamle kapeller og kilder. Og før eller siden støder man på en ældre vinavler, der gerne fortæller om Wagram og dennes succeshistorie, den som de unge vinbønder nu høster frugterne af.
Weinberg © Steiermark Tourismus / ikarus.cc
Østrigsk vin - noget ganske særligt.
Ingen masseproduktion, men derimod unikke produktioner af høj kvalitet samt variation og mangfoldighed har været med til at skabe det vinfænomen, som blandt vinkendere og anmeldere betegnes som "det østrigske vinmirakel".
Spektret byder på alt fra livlige og lette til krydrede og fyldige hvidvine. Fra charmerende og frugtige til de kraftigere og lagrede rødvine med mange smagsdybder. Også de søde dessertvine fremstilles med stor succes i Østrig og bidrager til et samlet indtryk af et helt enestående og usædvanlig varieret vinland. Fælles for de østrigske vin er, at de er fyldte med finesser, energi og harmoni.
Vinelskere vil få helt exceptionelle oplevelser med hjem – og måske også et par gode flasker i kufferten.
Læs mere om vinregionerne i Østrig
Spektret byder på alt fra livlige og lette til krydrede og fyldige hvidvine. Fra charmerende og frugtige til de kraftigere og lagrede rødvine med mange smagsdybder. Også de søde dessertvine fremstilles med stor succes i Østrig og bidrager til et samlet indtryk af et helt enestående og usædvanlig varieret vinland. Fælles for de østrigske vin er, at de er fyldte med finesser, energi og harmoni.
Vinelskere vil få helt exceptionelle oplevelser med hjem – og måske også et par gode flasker i kufferten.
