Gâteau aux abricots et à la pâte d'amande

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante.
2. Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
3. Mélanger la pâte d'amande, le sucre glace et les jaunes d'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporer le beurre à température ambiante à la préparation.
5. Incorporer la farine, les zestes de citron, la poudre à lever et le lait.
6. Battre les blancs d'œufs en neige avec le sucre en poudre.
7. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
8. Étaler la pâte sur une plaque et la recouvrir d'abricots coupés en deux.
9. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Après 20 minutes de cuissson, baisser la température à 160 degrés.