슈타이어마르크식 후라이드 치킨
요한 라퍼의 레시피를 바탕으로 한 고전적인 슈타이어마르크식 요리인 후라이드 치킨을 맛보시는 건 어떨까요?
만드는 방법:
닭고기를 가볍게 씻고 수분을 제거 후 손질해주세요. 그 후 닭가슴살과 다리살을 각각 반으로 자릅니다.
원하는 경우 껍질을 제거합니다. 그 후 오븐을 220°C로 예열합니다.
닭고기에 소금과 카이엔 후추로 밑간을 하고 밀가루를 묻힌 다음 달걀물을 묻힌 다음 빵가루를 입힙니다.
빵가루를 입힌 닭고기를 베이킹 트레이에 올리고 기름을 뿌린 다음 뜨거운 오븐에서 약 30분간 한 번씩 뒤집어가며 굽습니다.
구운 닭고기를 키친 페이퍼에 올려 기름기를 빼고 레몬으로 장식하여 마무리합니다.
팁: 이 후라이드 치킨은 기름에 튀기지 않고 오븐에서 구우므로 육즙이 풍부하고 바삭하며 건강에도 좋습니다. 슈타이어마르크의 호박씨 오일을 곁들인 감자 또는 양상추 샐러드와 함께 서빙하는 것을 추천드립니다!
