Zoeken
    • Käsespätzle, een kaasgerecht uit Vorarlberg
      media_content.tooltip.skipped

    Käsespätzle

    Käsespätzle zijn het 'nationale gerecht' van de deelstaat Vorarlberg. Ze worden ook wel 'Knöpfe' [Kneupfle] of 'Kässpätzle' [Keesspetzle] genoemd en zijn heerlijk, vooral na een actieve dag in de buitenlucht!

    Käsespätzle
    media_content.tooltip.skipped

    Dit heb je nodig

    Ingrediënten

    • 1⁄4 kilo bloem
    • zout
    • 1 ei
    • ca. 1⁄4 liter water
    • 200 gram bergkaas, geraspt
    • 2 uien
    • 3 eetlepels vet of olie
    • 5 eetlepels boter

    Bereidingswijze
    Uit bloem, zout en ei een halfvast deeg bereiden, dat langzaam van de lepel afdruipt (niet te lang mengen, anders wordt het deeg kleverig). Het deeg door een Spätzlesieb (speciale zeef voor dit gerecht) in kokend water drukken en net zo lang koken totdat de Spätzle (soort noedels) stijgen; afgieten en met koud water laten schrikken. Leg de Spätzle afgewisseld met de geraspte kaas in lagen in een voorverwarmde schaal; eindig met kaas als bovenste laag. Snij de uien fijn, bak ze goudbruin in het vet en verspreid ze over de Spätzle. Tot slot met de gebruinde boter overgieten.

    Serveertip
    Kropsla past goed bij de Käsespätzle.

    Eet smakelijk! Mahlzeit!

    •                         Wachau Apricot Dumplings
      media_content.tooltip.skipped

      De lekkerste recepten uit Oostenrijk

      Ontdek de Oostenrijkse keuken in dit online kookboek vol met traditioneel lekkers. Van Wienerschnitzel, Kaspressknödel tot aan de Gugelhupf. Met deze recepten maak je indruk op je gasten.
      Recepten uit Oostenrijk
    •                         Sachertorte
      media_content.tooltip.skipped

      Sachertorte

      Ontdek het geheim voor deze traditionele Sachertorte
      Meer lezen
    media_content.tooltip.skipped