Als viskweek en groenteteelt in een gesloten kringloop worden gecombineerd, dan noemen we dit aquaponics. Het is een duurzame, innovatieve technologie waarbij er geen water verloren gaat. Het Weense bronwater waarin de vissen zwemmen, wordt gebruikt als vloeibaar voedsel voor de planten in de serre waaraan tomaten, komkommers, courgettes en aubergines groeien.

Het water is doordrenkt met natuurlijke vismeststof die de groenten helpt groeien en bevat geen zware metalen of schadelijke stoffen omdat de vissen - de meerval en de baars - binnenshuis worden gekweekt. Ze zijn dus ook vrij van verontreinigende stoffen. Niets gaat verloren in deze gesloten kringloop, alles wordt herbruikt.

Wenen is al een paar keer tot meest leefbare stad ter wereld benoemd. Daar zijn talloze redenen voor - één daarvan is dat meer dan de helft van de stad uit groene plekken bestaat. Waar je ook gaat in Wenen: er is altijd wel een park in de buurt. Uitgestrekte parken en natuurreservaten, het Wienerwald, wijngaarden en de Donau zijn bij natuurliefhebbers erg geliefd.

Geen wonder dat er ook 456 bijensoorten in Wenen leven - meer dan in welke andere stad in Europa ook. Ook leuk om te weten: Het kraanwater in Wenen en de en uit de drinkfonteinen in de stad komt het meest zuivere bronwater uit de Alpen - en dat kan je goed proeven.