Clara Tippelt i schronisko Boschebenhütte w Tyrolu – życie na hali

Chwile na wieczność. Clara Tippelt wcale nie czuje się samotna w swoim tyrolskim schronisku na hali, położonej na wysokości powyżej 2000 metrów. „Kiedy ma się własne schronisko, cały czas odwiedzają cię przyjaciele” - tak Clara opisuje swoją rolę jako gospodyni - „no i zawsze jest też ze mną mój pies Merle.” A chwile, które ma tylko dla siebie, Clara Tippelt smakuje jak najbardziej świadomie.

Prąd z zielonego gniazdka. Wszystko zaczęło się od miłości do gór, która sprowadziła Clarę z zawodu projektantki mody do Tyrolu. Już jako dziecko Clara Tippelt kochała przyrodę, jednak kiedy miała naście lat, wędrówki z rodzicami niespecjalnie ją zachwycały.

Alpejski „eksperyment życiowy” wiele lat później szybko zamienił się w pasję Clary Tippelt, choć droga do dzisiejszego schroniska Boschebenhütte nie była na początku usłana różami. Młoda kobieta nigdy jednak nie miała zamiaru się poddać. Nastąpił duży postęp, między innymi w dziedzinie zrównoważonego pozyskiwania energii, od którego gospodyni wysokogórskiego schroniska Clara Tippelt jest uzależniona: „Jakiś czas temu miałam tutaj wielki plac budowy. Od tej pory mamy spłukiwaną toaletę, oczyszczalnię ścieków, instalację solarną i elektrociepłownię blokową. Przedtem nie było prądu, to był bardzo trudny czas.” Zastanawiała się wtedy czasem, czy da sobie z tym wszystkim radę - ale nie było opcji, by się poddała.

Prosto, ale z sercem. Jak mówi Clara Tippelt, są ludzie, którzy czują się trochę rozczarowani, gdy nie znajdują w menu frytek czy lodów. Większość gości jednak właśnie cieszy ta prostota i naturalność, którą oferuje schronisko Boschebenhütte. Do hali można przecież dotrzeć tylko na piechotę, a całe zaopatrzenie wjeżdża na górę wyciągiem towarowym, znajdującym się za budynkiem. Dlatego też dostarczenie bądź dowiezienie czegokolwiek do schroniska, łączy się z mozolną pracą. Każdy turysta, który zaplanuje sobie posiłek w Boschebenhütte w Tyrolu, może liczyć na skromny wybór i najlepszą jakość.

knedle, kapusta i przekąski z deski

Specjalnością tyrolskiego schroniska Boschebenhütte są własnej roboty knedle z boczkiem i knedle serowe z kapustą lub w zupie, a także ziemniaki z twarogiem, serem i boczkiem. Clara Tippelt dba o to, aby możliwie jak najwięcej produktów - takich jak chleb, jajka i boczek - pozyskać z najbliższej okolicy. Regionalność pasuje do tradycyjnej, górskiej knajpki.

Oczywiście na tej wysokości w schronisku Boschebenhütte nie może zabraknąć przekąsek - klasycznego tyrolskiego przysmaku. Zależnie od sezonu są też własnej roboty różne ciasta owocowe. Ulubione górskie śniadanie Clary również jest solidne i tradycyjne: musli Birchera, kilka rodzajów sera, wędliny, jajka, świeże owoce, własnej roboty pasty do chleba, soki, kawa, herbata – a wschód słońca w górach to wyjątkowe przeżycie!