Szukaj
    • Zakupy w Grazu
      media_content.tooltip.skipped

    Zakupy: prezenty i pamiątki

    Oryginalny ciuszek, morelowy sos chutney od Stauda - producenta wykwintnych przysmaków, ekologiczne wino od Lunzera, suszone egzotyczne owoce z Naschmarktu, mieszanka kaw z palarni w Wiedniu - prezenty dla siebie i dla innych to ważny element każdej podróży. Czasami szukanie jest nawet fajniejsze niż znajdowanie. 

    Staud’s Wiedeń

    Kojarzenie warzyw w słoikach tylko z zapasami na czarną godzinę byłoby niesprawiedliwością wobec produktów Stauda. Na pewno się z tym zgodzicie, jeżeli tylko zajrzycie do pawilonu Stauda na wiedeńskim rynku Brunnenmarkt.

    W miejscu, gdzie w 1947 roku Johanna Staud sprzedawała świeże owoce i warzywa, dzisiaj dumnie prezentują się na półkach wyborne warzywa w słoikach, a także wspaniałe owocowe konfitury, kompoty i syropy.

    Syn Johanny, Hans, jest pomysłodawcą tej smakowitej linii produktów, która oprócz klasycznego asortymentu obejmuje także limitowane edycje – z najlepszych upraw, najlepszych odmian i roczników.

    Marmolada morelowa z ogrodu Wenus w Wachau? To brzmi równie zachęcająco, jak smakuje – a to tylko pierwszy z brzegu przykład spośród wielu smaków, jakie oferuje Staud’s.

    Sprawdź produkty Staud'sa
    Kiachl z konfiturą
    media_content.tooltip.skipped

    Manufaktura czekolady Zotter

    W latach 90. XX wieku żył sobie mistrz cukierniczy, któremu znudziły się znane czekoladowe kreacje. Po zamknięciu sklepu zaszywał się więc w pokoju na tyłach swojej cukierni w Grazu i zaczynał eksperymentować...

    Josef Zotter eksperymentował z ręcznie wyrabianymi czekoladami i nieznanymi dotychczas kombinacjami smakowymi. Po marcepanie z pestkami dyni przyszedł czas na konopną mokkę, a zaraz potem na własną fabrykę czekolady, w której badacz czekolady i kreator smaku Josef Zotter wkrótce stworzył prawdziwe czekoladowe imperium.

    W kreacjach Zottera obok inspiracji i radości eksperymentowania znajdujemy też dbałość o najwyższą jakość - bezwzględnie przestrzegane są zasady ekologii i fair trade, podobnie jak jedyna w swoim rodzaju filozofia „bean-to-bar“ – manufaktura „SchokoladeWerk” produkuje czekoladę prosto z ziarna!

    Wynikiem tej polityki jest doceniana i wielokrotnie nagradzana różnorodność produktów, o których oprawę graficzną dba przyjaciel i pokrewna artystyczna dusza Zottera - Andreas h. Gratze. Jeśli więc masz chęć na ręcznie robioną czekoladę z orzeszkami ziemnymi i ketchupem, Josef Zotter zaprasza – dla niego nie ma rzeczy niemożliwych! Królestwo czekoladowych kreacji można zwiedzać w ramach trzech różnych tematycznych wycieczek.

    Spróbuj czekolad zottera
    Czekolady Zotter
    media_content.tooltip.skipped

    Śladami oleju z pestek dyni

    Ciemnozielony olej o intensywnym smaku jest wyjątkowym przysmakiem w skali światowej. Szczególna cecha: orzechowy posmak i aromat uszlachetnia nie tylko zupy i sałatki, ale także sery i desery.

    • Styryjski olej z pestek dyni
      media_content.tooltip.skipped
    • Styryjski olej z pestek dyni
      media_content.tooltip.skipped
    Zakupy w Grazu

    Austriackie olejarnie

    media_content.tooltip.skipped

    Starsza, miła gospdyni. Siwe włosy okalające twarz zebrane są z tyłu w kok. Błękitny fartuch i dwa opalone, pracowite ramiona. Przed gospodynią leżą „banie”: pomarańczowo-zielone dynie, rozłupane przez uczynnego chłopa siekierą. Gospodyni sprawnie wydłubuje pestki z miąższu. Zbiera je do wiaderka. Wieczorem zostaną wyłożone na strychu do suszenia. Po kilku dniach będzie można je uprażyć, a w wersji lekko posolonej wylądują na targu w Grazu jako pyszna i zdrowa przekąska do pogryzania.

    Na dworzu chłop przejeżdża przez pole maszyną do zbierania. Jeśli z pestek ma powstać olej, to są one wydłubywane mechanicznie. Za jednym rzutem następuje zbiór i wydobycie pestek. Przed wynalezieniem maszyny do zbiorów i wyłuskiwania olej z pestek dyni był kosztownym rarytasem, zupełnie nieznanym poza granicami południowej Styrii. Dawniej łupiny pestek były znacznie twardsze, do czasu zastąpienia dyni nowymi odmianami w latach 50-tych. Poza tym przez długi czas zbieranie i łuskanie było żmudną ręczną robotą.

    Za to proces produkcji nie uległ zmianie: po zebraniu pestki są czyszczone i suszone. Potem miesza się mączkę ze zmielonych pestek ze słoną wodą, wówczas olej oddziela się od białka. Następnie wilgotna jeszcze mąka poddawana jest procesowi starannego prażenia w 60 stopniach. Podgrzewanie służy nie tylko nadaniu intensywnego, orzechowego aromatu, ale pozwala na zachowanie cennych składników. Ostatnim etapem procesu jest wytłaczanie na zimno. Do dziś wiele styryjskich olejarni stosuje niezmienny proces prażenia i tłoczenia. Chętni mogą zwiedzać takie obiekty, a przy okazji nabyć wiele różnych produktów na bazie oleju. Właściwie każdy coś wtedy kupuje. Potem w domu gęsty, ciemny olej lub chrupiące pestki z dyni przywołują wspomnienia o soczystej zieleni i wyjątkowej urodzie krajobrazu, kiedy późnym latem lub jesienią usiane w żółte plamki pola dyni, zielone zagajniki i strome zbocza winnic tworzą słoneczny raj na ziemi.

    Do rozpropagowania styryjskiego specjału na całym świecie przyczynił się przed kilku laty przewodnik dla smakoszy „Gault Millau“, polecający najlepsze oleje z pestek dyni jako składnik niezbędny w wyszukanych potrawach eleganckiej kuchni. Wybierać można spośród 300 różnych olejów noszących znak jakości „styryjski olej z pestek dyni PGI.” (chronione oznaczenie geograficzne). Znak gwarantuje także, że oleje pochodzą z pierwszego tłoczenia prażonych pestek. Ponieważ najlepsi międzynarodowi kucharze pokazali, jakie cuda można wyczarować z oleju z pestek dyni, styryjskie olejarnie mają mnóstwo roboty. Dobrze, że suszone pestki łatwo dają się przechowywać, a przetwarzanie na olej może odbywać się przez cały rok.

    Riedel Glas

    Na długich nóżkach, gładkie, bez dekoracji, cienkościenne - kieliszki Riedla na całym świecie czynią z picia wina przyjemność doskonałą.

    Od magazynu Time po wyrocznię winiarzy Roberta M. Parkera wszyscy są zgodni: w kieliszkach innych niż wyroby tej tyrolskiej firmy wino nie smakowałoby nawet w połowie tak dobrze.

    Kiedy w 1673 roku w czeskim mieście Nove Zamky (Neuschloß) urodził się Johann Christoph Riedel, nikt nawet nie przypuszczał, że będą to również narodziny jednego z największych przedsiębiorstw szklarskich na świecie. Obecnie firmę prowadzi z siedziby w Tyrolu już 11. pokolenie.
    Jednak dopiero w latach 50. XX wieku szef firmy Claus Riedel zaczął eksperymentować z winem. Był pierwszym producentem w historii szkła, który zwrócił uwagę na wpływ kształtu, wielkości i średnicy brzegu kieliszka na smak wina. Działanie zaprojektowanych przez niego kieliszków jest wręcz niesłychane.

    Więcej o manufakturze Riedla
    Szkło Riedel Glas
    media_content.tooltip.skipped

    Hedwig Rotter, Manodesign

    Humor, wdzięk i ciekawe koncepcje intelektualne zaprowadziły wiedeńskich projektantów do czołówki światowego designu.

    Pod nazwą manodesign – od łacińskiego „manus” – ręka – kryją się unikatowe wyroby z porcelany autorstwa Hedwig Rotter. Naczynia, dodatki i dekoracje są produkowane tylko i wyłącznie ręcznie. Absolwentce Uniwersytetu Sztuki Stosowanej w Wiedniu w klasie mistrzowskiej Matteo Thuna bardzo zależy na odcięciu się od przemysłowej produkcji.

    Projekty wszystkich produktów powstają w jej własnej manufakturze w dzielnicy Wiednia Ottakring i tam też są realizowane. W niczym nie przypominają wyrobów z masowej produkcji, niektóre unikaty są wręcz niezwykle kruche. Nic w tym dziwnego, jeżeli weźmiemy pod uwagę zamiłowanie Hedwig Rotter do najwyższej jakości porcelany, wypalanej w temperaturze 1260 °C.

    Sprawdź najnowszą kolekcję Manodesign
    Porcelana Augarten / Augarten Porzellanmanufaktur, Wien
    media_content.tooltip.skipped

    Szynka i boczek z Austrii

    Od tysiącleci ludzkość doskonali sztukę konserwowania mięsa przez peklowanie, suszenie i wędzenie. Wędliny, które w Austrii noszą prozaiczną nazwę „speck", kryją w sobie coś znacznie więcej: tajemnicze zespolenie mięsa z solą, ogniem, powietrzem i przyprawami.

    • Szynka ze Styryjskiej Krainy Wulkanów

      Niezwykły krajobraz i wyborne smaki łączą się w Styryjskiej Krainie Wulkanów w jedną całość. Na masową produkcję Styryjska Kraina Wulkanów nie traci czasu. Liczy się to, co się tu urodziło.

      Sprawdź
      Szynka ze styryjskiej krainy Wulkanów
      media_content.tooltip.skipped
    • Peklowany bekon z Innviertel

      Surspeck – czyli peklowany bekon – ma w regionie Innviertel długą tradycję i jest naturalnym produktem pochodzącym z tych terenów. Mięso z grzbietowej części tuszy wieprzowej marynuje się bez dostępu powietrza i pekluje w różnych przyprawach.

      Sprawdź
    • Speck tyrolski

      W Tyrolu stosuje się metodę mieszaną, łączącą elementy praktykowanego na północy wędzenia ze śródziemnomorskim suszeniem: mało soli, troszkę zimnego dymu, dużo świeżego powietrza i czas dojrzewania trwający kilka tygodni to przepis na prawdziwy tyrolski speck.

      Sprawdź
      Tyrolski Speck
      media_content.tooltip.skipped
    • Speck z Gurktal - Karyntia

      Wyjątkowy aromat wędzonych powietrzem wędlin z doliny Gurktal wynika ze specjalnego procesu ich produkcji. Po poddaniu mięsa działaniu soli i przypraw następuje dalsze dojrzewanie - bez dymu – wyłącznie pod wpływem czystego „gruktalskiego” powietrza.

      Sprawdź
      Speck z Gurktal - Karyntia
      media_content.tooltip.skipped

    Szlachetne wódki z Austrii

    Od kosodrzewiny po prawdziwki - austriaccy producenci szlachetnych wódek chwytają naturę w jej czystej postaci i wytwarzają najwyższej jakości produkty, których można spróbować na miejscu.

    Zakupowe centra

    Zakupy w Austrii w skrócie. Ulice z butikami, targi przy krętych uliczkach, sklepy z pamiątkami i luksusowe delikatesy oraz wielkie centra handlowe - w zakupowym raju Austrii każdy znajdzie coś dla siebie.

    Austriackie centra handlowe

    „Zakupowe świątynie” znaleźć może w wielu miastach w całej Austrii.

    Najważniejsze ulice z butikami to:

    • w Wiedniu: Kärntner Straße, Mariahilfer Straße
    • w Grazu: Herrengasse, Annenstraße
    • w Linzu: Landstraße i okolice, Taubenmarkt
    • w Salzburgu: Getreidegasse, Linzergasse
    • w Innsbrucku: Maria-Theresien-Straße
    • w Klagenfurcie: Alter Platz
    • w Bregencji: Kaiserstraße, Kornmarktplatz
    • w Eisenstadt: Hauptstraße
    • w St. Pölten: Kremser Gasse
    Zakupy na targu w Graz
    media_content.tooltip.skipped
    • Opactwo Heiligenkreuz
      media_content.tooltip.skipped

      Austriacka kuchnia

      Wiele receptur i potraw uznaje się za pyszne, typowo austriackie specjały. Każdy kucharz, stara się tutaj przenieść wszystkie diamenty kulturowe, na swój talerz. Austriacka karta dań jest jak pociąg, który przemierzając różne miejsca zbiera ze sobą to, co w każdej kulturze najsmaczniejsze.
      Więcej
    • Wiedeński Ratusz
      media_content.tooltip.skipped

      O Austrii – informacje podstawowe

      Austria, Republika Austrii (Österreich, Republik Österreich) – państwo położone w Europie Środkowej, federacja dziewięciu landów.
      Dowiedz się więcej o Austrii
    media_content.tooltip.skipped