• Einkaufen in Graz

    Einkaufen in Graz

    Graz Tourismus / Harry Schiffer
    Graz

Zakupy: prezenty i pamiątki

Oryginalny ciuszek, morelowy sos chutney od Stauda - producenta wykwintnych przysmaków, ekologiczne wino od Lunzera, suszone egzotyczne owoce z Naschmarktu, mieszanka kaw z palarni w Wiedniu - prezenty dla siebie i dla innych to ważny element każdej podróży. Czasami szukanie jest nawet fajniejsze niż znajdowanie. 

Staud’s Wiedeń

Kojarzenie warzyw w słoikach tylko z zapasami na czarną godzinę byłoby niesprawiedliwością wobec produktów Stauda. Na pewno się z tym zgodzicie, jeżeli tylko zajrzycie do pawilonu Stauda na wiedeńskim rynku Brunnenmarkt.

W miejscu, gdzie w 1947 roku Johanna Staud sprzedawała świeże owoce i warzywa, dzisiaj dumnie prezentują się na półkach wyborne warzywa w słoikach, a także wspaniałe owocowe konfitury, kompoty i syropy.

Syn Johanny, Hans, jest pomysłodawcą tej smakowitej linii produktów, która oprócz klasycznego asortymentu obejmuje także limitowane edycje – z najlepszych upraw, najlepszych odmian i roczników.

Marmolada morelowa z ogrodu Wenus w Wachau? To brzmi równie zachęcająco, jak smakuje – a to tylko pierwszy z brzegu przykład spośród wielu smaków, jakie oferuje Staud’s.

Sprawdź produkty Staud'sa
Limitowana edycja konfitury Staud's z Wiednia

Limitowana edycja konfitury Staud's z Wiednia

Staud's / Johannes Kittel

Manufaktura czekolady Zotter

W latach 90. XX wieku żył sobie mistrz cukierniczy, któremu znudziły się znane czekoladowe kreacje. Po zamknięciu sklepu zaszywał się więc w pokoju na tyłach swojej cukierni w Grazu i zaczynał eksperymentować...

Josef Zotter eksperymentował z ręcznie wyrabianymi czekoladami i nieznanymi dotychczas kombinacjami smakowymi. Po marcepanie z pestkami dyni przyszedł czas na konopną mokkę, a zaraz potem na własną fabrykę czekolady, w której badacz czekolady i kreator smaku Josef Zotter wkrótce stworzył prawdziwe czekoladowe imperium.

W kreacjach Zottera obok inspiracji i radości eksperymentowania znajdujemy też dbałość o najwyższą jakość - bezwzględnie przestrzegane są zasady ekologii i fair trade, podobnie jak jedyna w swoim rodzaju filozofia „bean-to-bar“ – manufaktura „SchokoladeWerk” produkuje czekoladę prosto z ziarna!

Wynikiem tej polityki jest doceniana i wielokrotnie nagradzana różnorodność produktów, o których oprawę graficzną dba przyjaciel i pokrewna artystyczna dusza Zottera - Andreas h. Gratze. Jeśli więc masz chęć na ręcznie robioną czekoladę z orzeszkami ziemnymi i ketchupem, Josef Zotter zaprasza – dla niego nie ma rzeczy niemożliwych! Królestwo czekoladowych kreacji można zwiedzać w ramach trzech różnych tematycznych wycieczek.

Spróbuj czekolad zottera
Czekolady z manufaktury Zotter

Czekolady z manufaktury Zotter

Zotter Schokoladen

Śladami oleju z pestek dyni

Ciemnozielony olej o intensywnym smaku jest wyjątkowym przysmakiem w skali światowej. Szczególna cecha: orzechowy posmak i aromat uszlachetnia nie tylko zupy i sałatki, ale także sery i desery.

  • Steirisches Kürbiskernöl

    Steirisches Kürbiskernöl

    Steiermark Tourismus / Harald Eisenberger
  • Das grüne Gold - Steirisches Kürbiskernöl

    Das grüne Gold - Steirisches Kürbiskernöl

    Steiermark Tourismus / pixelmaker.at
  • Steirisches Kürbiskernöl

    Steirisches Kürbiskernöl

    GenussRegion Österreich
Styryjski olej z pestek dyni

Austriackie olejarnie

Styryjski olej z pestek dyni

Steiermark Tourismus / www.bigshot.at

Starsza, miła gospdyni. Siwe włosy okalające twarz zebrane są z tyłu w kok. Błękitny fartuch i dwa opalone, pracowite ramiona. Przed gospodynią leżą „banie”: pomarańczowo-zielone dynie, rozłupane przez uczynnego chłopa siekierą. Gospodyni sprawnie wydłubuje pestki z miąższu. Zbiera je do wiaderka. Wieczorem zostaną wyłożone na strychu do suszenia. Po kilku dniach będzie można je uprażyć, a w wersji lekko posolonej wylądują na targu w Grazu jako pyszna i zdrowa przekąska do pogryzania.

Na dworzu chłop przejeżdża przez pole maszyną do zbierania. Jeśli z pestek ma powstać olej, to są one wydłubywane mechanicznie. Za jednym rzutem następuje zbiór i wydobycie pestek. Przed wynalezieniem maszyny do zbiorów i wyłuskiwania olej z pestek dyni był kosztownym rarytasem, zupełnie nieznanym poza granicami południowej Styrii. Dawniej łupiny pestek były znacznie twardsze, do czasu zastąpienia dyni nowymi odmianami w latach 50-tych. Poza tym przez długi czas zbieranie i łuskanie było żmudną ręczną robotą.

Za to proces produkcji nie uległ zmianie: po zebraniu pestki są czyszczone i suszone. Potem miesza się mączkę ze zmielonych pestek ze słoną wodą, wówczas olej oddziela się od białka. Następnie wilgotna jeszcze mąka poddawana jest procesowi starannego prażenia w 60 stopniach. Podgrzewanie służy nie tylko nadaniu intensywnego, orzechowego aromatu, ale pozwala na zachowanie cennych składników. Ostatnim etapem procesu jest wytłaczanie na zimno. Do dziś wiele styryjskich olejarni stosuje niezmienny proces prażenia i tłoczenia. Chętni mogą zwiedzać takie obiekty, a przy okazji nabyć wiele różnych produktów na bazie oleju. Właściwie każdy coś wtedy kupuje. Potem w domu gęsty, ciemny olej lub chrupiące pestki z dyni przywołują wspomnienia o soczystej zieleni i wyjątkowej urodzie krajobrazu, kiedy późnym latem lub jesienią usiane w żółte plamki pola dyni, zielone zagajniki i strome zbocza winnic tworzą słoneczny raj na ziemi.

Riedel Glas

Na długich nóżkach, gładkie, bez dekoracji, cienkościenne - kieliszki Riedla na całym świecie czynią z picia wina przyjemność doskonałą.

Od magazynu Time po wyrocznię winiarzy Roberta M. Parkera wszyscy są zgodni: w kieliszkach innych niż wyroby tej tyrolskiej firmy wino nie smakowałoby nawet w połowie tak dobrze.

Kiedy w 1673 roku w czeskim mieście Nove Zamky (Neuschloß) urodził się Johann Christoph Riedel, nikt nawet nie przypuszczał, że będą to również narodziny jednego z największych przedsiębiorstw szklarskich na świecie. Obecnie firmę prowadzi z siedziby w Tyrolu już 11. pokolenie.
Jednak dopiero w latach 50. XX wieku szef firmy Claus Riedel zaczął eksperymentować z winem. Był pierwszym producentem w historii szkła, który zwrócił uwagę na wpływ kształtu, wielkości i średnicy brzegu kieliszka na smak wina. Działanie zaprojektowanych przez niego kieliszków jest wręcz niesłychane.

Więcej o manufakturze Riedla
Riedel Glas

Riedel Glas

TVB Kufsteinerland

Hedwig Rotter, Manodesign

Humor, wdzięk i ciekawe koncepcje intelektualne zaprowadziły wiedeńskich projektantów do czołówki światowego designu.

Pod nazwą manodesign – od łacińskiego „manus” – ręka – kryją się unikatowe wyroby z porcelany autorstwa Hedwig Rotter. Naczynia, dodatki i dekoracje są produkowane tylko i wyłącznie ręcznie. Absolwentce Uniwersytetu Sztuki Stosowanej w Wiedniu w klasie mistrzowskiej Matteo Thuna bardzo zależy na odcięciu się od przemysłowej produkcji.

Projekty wszystkich produktów powstają w jej własnej manufakturze w dzielnicy Wiednia Ottakring i tam też są realizowane. W niczym nie przypominają wyrobów z masowej produkcji, niektóre unikaty są wręcz niezwykle kruche. Nic w tym dziwnego, jeżeli weźmiemy pod uwagę zamiłowanie Hedwig Rotter do najwyższej jakości porcelany, wypalanej w temperaturze 1260 °C.

 

Sprawdź najnowszą kolekcję Manodesign
Manodesign - unikatowe wyroby z porcelany

Manodesign - unikatowe wyroby z porcelany

mano design / Hedwig Rotter

Szynka i boczek z Austrii

Od tysiącleci ludzkość doskonali sztukę konserwowania mięsa przez peklowanie, suszenie i wędzenie. Wędliny, które w Austrii noszą prozaiczną nazwę „speck", kryją w sobie coś znacznie więcej: tajemnicze zespolenie mięsa z solą, ogniem, powietrzem i przyprawami.

  • Speck z Gurktal - Karyntia

    Wyjątkowy aromat wędzonych powietrzem wędlin z doliny Gurktal wynika ze specjalnego procesu ich produkcji. Po poddaniu mięsa działaniu soli i przypraw następuje dalsze dojrzewanie - bez dymu – wyłącznie pod wpływem czystego „gruktalskiego” powietrza.

    Sprawdź
    Brettljause

    Brettljause

    Kitzbuehel Tourismus / Medialounge
  • Speck tyrolski

    W Tyrolu stosuje się metodę mieszaną, łączącą elementy praktykowanego na północy wędzenia ze śródziemnomorskim suszeniem: mało soli, troszkę zimnego dymu, dużo świeżego powietrza i czas dojrzewania trwający kilka tygodni to przepis na prawdziwy tyrolski speck.

    Sprawdź
    Tiroler Speck

    Tiroler Speck

    Tirol Werbung
  • Peklowany bekon z Innviertel

    Surspeck – czyli peklowany bekon – ma w regionie Innviertel długą tradycję i jest naturalnym produktem pochodzącym z tych terenów. Mięso z grzbietowej części tuszy wieprzowej marynuje się bez dostępu powietrza i pekluje w różnych przyprawach.

    Sprawdź
    Speck Jause

    Speck Jause

    Hochkönig Tourismus GmbH
  • Szynka ze Styryjskiej Krainy Wulkanów

    Niezwykły krajobraz i wyborne smaki łączą się w Styryjskiej Krainie Wulkanów w jedną całość. Na masową produkcję Styryjska Kraina Wulkanów nie traci czasu. Liczy się to, co się tu urodziło.

    Sprawdź
    Steirischer Vulkanlandschinken

    Steirischer Vulkanlandschinken

    Graz Tourismus / Werner Krug

Szlachetne wódki z Austrii

Od kosodrzewiny po prawdziwki - austriaccy producenci szlachetnych wódek chwytają naturę w jej czystej postaci i wytwarzają najwyższej jakości produkty, których można spróbować na miejscu.

Zakupowe centra

Zakupy w Austrii w skrócie. Ulice z butikami, targi przy krętych uliczkach, sklepy z pamiątkami i luksusowe delikatesy oraz wielkie centra handlowe - w zakupowym raju Austrii każdy znajdzie coś dla siebie.

Austriackie centra handlowe

„Zakupowe świątynie” znaleźć może w wielu miastach w całej Austrii.

Najważniejsze ulice z butikami to:

  • w Wiedniu: Kärntner Straße, Mariahilfer Straße
  • w Grazu: Herrengasse, Annenstraße
  • w Linzu: Landstraße i okolice, Taubenmarkt
  • w Salzburgu: Getreidegasse, Linzergasse
  • w Innsbrucku: Maria-Theresien-Straße
  • w Klagenfurcie: Alter Platz
  • w Bregencji: Kaiserstraße, Kornmarktplatz
  • w Eisenstadt: Hauptstraße
  • w St. Pölten: Kremser Gasse
Einkaufen auf einem Markt in Graz

Einkaufen auf einem Markt in Graz

Graz Tourismus / Lupi Spuma
Graz