Мраморный кекс - гугельхупф
Мраморный кекс, или "гугельхупф", является австрийским вариантом хорошо известной ромовой бабы.
Процесс приготовления:
- Взбить яйца в пену, вмешать сахар, сок лимона, воду и масло
- Постепенно добавить в яичную смесь муку с разрыхлителем
- Разделить получившееся тесто на две части, к одной добавить какао
- Форму для кекса смазать маслом, вылить в неё обе массы и поставить в духовку, разогретую до 180°, на 45 минут
- Аккуратно достать пирог из формы, посыпать небольшим количеством сахарной пудры
